キッチンコーナー-試してみてください
ウズラフライは、風味豊かで、単においしい、ケララ州から必見の繊細さを試してみてくださいです。 あなたが前にこれらの小さなゲームの鳥を試していない場合は、それを試してみる必要があります。 それはコーニッシュの鶏よりも柔らかく穏やかな繊細な風味を持っています。 このケララの繊細さは、スパイシーな、揚げウズラ/カダです。 私たちはいずれかを持っていたので、それは何年もされていたので、私たちは私たちの地元の地中海の店でこれを見つけたとき、私は超興奮し サクサクのカダフライは、私の心に来た最初のものでした。 あなたがより健康的なオプションをしたい場合は、ウズラをマリネして焼くことができます。
ウズラは小さな鳥で、その肉はおいしく、柔らかく、ジューシーです。 私は私の祖母がウズラとその卵は鶏よりも健康であると言って覚えています。 それはケララ州で珍味と考えられています。 “Aayiram kozhikku ara kaada”または半分のウズラは千の鶏に相当するという人気のある言葉があります。 それはちょうどウズラとウズラの卵がより栄養的で健康的であることを意味します。これは芳香のスパイス、カレーの葉およびココナッツオイルのすばらしい味の調理法を容易である。 このレシピを試してみて、あなたは確かにそれを愛する。 幸せな料理！
ウズラをきれいにして軽く乾かし、二、三のガッシュを作る。
マリネの下に記載されているすべての成分を滑らかなペーストに混ぜる。 半時間のために肉をマリネ。
ココナッツオイル、約1 1/2カップを鍋に中程度の高温で加熱する。 バッチで炒め、片側を約四から五分間炒める。 一方の側がカリカリになったら、ターンアラウンドと反対側を炒めます。
この段階でカレーの葉とスライスした生姜を加えると、より風味と味が増します。
カダウオが調理され、カリカリになるまで炒める。 それは約10-12分かかります。 あなたは提供する前にレモン汁を数滴霧雨することができます。
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