Langka – Jackfruit jeges cukorka
ez egy perzselő forró nyári napon, közben egy hőhullám a keleti parton, és a harmadik vasárnapján július ez a Nemzeti Fagylalt nap itt Amerikában. Szóval, csináltam Langka-Jackfruit jeges cukorkát. Milyen módja annak, hogy megünnepeljük a szórakoztató alkalmat, és legyőzzük az elnyomó hőt.
ha még soha nem volt filippínó jeges cukorka, kezdje el most. És ha még soha nem volt jackfruit vagy langka, ahogy a Fülöp-szigeteken hívják, akkor nem kell meggyőznie, miután elolvasta ezt.
a jeges cukorka fagyasztott csemege, amelyet vékony, hosszú műanyag zacskókban készítenek. A műanyag zacskóim a Fülöp-szigetekről visszatérő rokonoktól származnak. Meg lehet vásárolni őket online filippínó élelmiszert.
amikor gyerekek voltunk, a jeges cukorka utcai étel volt. Az iskolánkon kívüli eladónak különböző ízei voltak egy hungarocell hűtőben. Elbocsátáskor a gyerekek az iskolában nyüzsögtek az eladó körül, a jeges cukorka pedig elfogyott. Jobb ajánlatom volt. Anyám jeges cukorkát készített nekünk, iskola utáni rágcsálnivalóként. Olyan gyümölcsökből készítette őket, amelyeket apám a farmunkon termesztett.
az egyik ilyen gyümölcs langka vagy jackfruit volt. A közelmúltban a vegetáriánusok mindenütt felfedezték a jackfruitot, mint jó húspótlót. Filippínók élvezték langka korosztály. A Jackfruit a Fülöp-szigeteken és Délkelet-Ázsiában nő. Állítólag Indiából származik. A jackfruit a világ legnagyobb gyümölcse és fája, amely az eperfa családhoz tartozik, akár 50 láb magasra is nő.
a nagy gyümölcs kívülről zöld, kiálló csomópontokkal. Belül az arany hús szálas, vastag, illatos, édes aromájú. A külvárosokban élek, távol az ázsiai piacoktól vagy a kínai negyedtől, így, nem találok mindig friss jackfruitot. A palackozott langkát édes szirupban használom,és ugyanolyan varázslatos ebben az elragadóan, frissítő fagyasztott élvezetben.
néhány évvel ezelőtt egy korábbi blogbejegyzésben megosztottam, hogyan lehet könnyű mangót, görögdinnyét és Kókuszpandán jeges édességet készíteni. Kattintson ide a receptért.
Langka-Jackfruit jeges cukorka
felszerelés
-
konyhai robotgép vagy turmixgép; tölcsér; jeges cukorka műanyag zacskók
összetevők
- 1 palack (12 oz/340 g) langka (jackfruit) szirupban Ázsiai piacokról vagy online forrásokból
- 4 evőkanál langka szirup (palackból)
- 1 csésze kókusztej konzerv
- 1/2 csésze teljes tej
- 1/4 csésze granulált cukor
utasítások
-
tegyen félre 1/2 csésze apróra vágott langka darabot későbbi felhasználásra. Helyezze a langka (jackfruit) többi darabját a sziruppal együtt egy konyhai robotgépbe vagy turmixgépbe. Impulzus 3-5 percig, amíg a langka sima püré.
-
adja hozzá a kókusztejet, a teljes tejet és a cukrot a langka püréhez az élelmiszer-feldolgozóban. Impulzus 2-3 percig, amíg sima. Öntsük a langka keveréket egy közepes méretű tálba. Adjuk hozzá, majd kézzel keverjük össze a langka apróra vágott darabjait.
a jeges cukorka összeszerelése:
-
kis méretű tölcsérrel vigye át a folyadékot a műanyag zacskókba. Csatlakoztassa a műanyag zacskó nyílását a tölcsér alsó hegyéhez. Nézze meg, hogyan öntöttem a folyadékot egy korábbi blogbejegyzésben. Kattints ide. Öntsön körülbelül 1/3 csésze sima langka keveréket minden műanyagba a tölcséren keresztül. Hagyjon helyet körülbelül 1-1 1/2 hüvelykes helyre a műanyag zacskó nyílásán. Miután a műanyag zacskót megtöltötte a langka keverékkel, csavarja meg a tetejét, és kössön egy csomót a műanyag zacskó szélével. Ismételje meg a folyamatot a következő zsákokkal úgy, hogy mindegyiket megtölti a langka keverékkel.
a jeges cukorka fagyasztása:
-
helyezze a töltött jeges cukorkazsákokat egymás mellé lapos helyzetbe egy műanyag tartály belsejében. Győződjön meg arról, hogy a műanyag jeges cukorkazsákok egyenes helyzetben vannak, nem csavart vagy görbe. Fedje le a tartályt. Fagyassza le a jeges édességet egy éjszakán át. Tálaljuk a jeges cukorkát fagyasztva.
szakács megjegyzései:
-
a Fülöp-szigeteken, ahol számos régió és tartomány található, a langka különböző nyelvjárásokban ismert. Tagalogban nangka; angka Kapampanganban; nangka Cebuanóban és Ibanagban; Anangka Ilocanóban; yangka, badak vagy Nangka Maranaóban; badak Maguindanaóban. És természetesen angolul, ez jackfruit.
táplálkozás
Megjegyzések a táplálkozásról: a megadott tápértékinformáció becslés, és a szakácsmódszerektől és a felhasznált összetevők konkrét márkáitól függően változik.
tetszett ez a recept? Több klasszikus receptem van, amelyet néhai anyám főzése ihletett a népszerű szakácskönyvemben: anyám Fülöp-szigeteki receptjei. Ha megtanulod, hogyan kell főzni a filippínó ételeket, vagy a Fülöp-szigeteki konyha rajongóját, vásárold meg a szakácskönyveimet Amazon.com világszerte kapható paperback és Kindle formátumban.
Helló, Barátok! Kérjük, ne emelje fel vagy PLAGIZÁLJA az eredeti receptemet, történeteket, fényképeket vagy videókat. A blog összes képe és tartalma szerzői jogvédelem alatt áll, és a Besa-Quirino LLC médiavállalatom tulajdonában van. Ez azt jelenti, hogy a törvény értelmében nem másolhatja, kaparhatja, emelheti, keretezheti, plagizálhatja vagy felhasználhatja a fotóimat, esszéimet, történeteimet és receptjeimet a webhelyein, könyveiben, filmjeiben, televíziós műsoraiban, videóiban az engedélyem nélkül. Ha újra szeretné közzétenni ezt a receptet vagy tartalmat a fent említett médiumokban, kérjük, kérje az engedélyemet, vagy írja újra saját szavaival, és linkeljen vissza a blogomra AsianInAmericaMag.com a megfelelő hozzárendelés megadása. Ez a jogi dolog. Köszönöm. E-mail nekem [email protected]