konyhasarok-próbálja ki
fürj megsütjük egy must-try csemege Kerala, ízletes és egyszerűen finom. Ha még nem próbálta meg ezeket az apró vadmadarakat, próbálja ki. Finom íze van, amely gyengéd és enyhébb, mint a cornwalli tyúk. Ez Kerala csemege, fűszeres, rántott fürj / Kada. Évek óta nem volt ilyen, így amikor ezt megtaláltuk a helyi mediterrán üzletben, nagyon izgatott voltam. A ropogós Kada fry volt az első dolog, ami eszembe jutott. Ha egészségesebb választást szeretne, akkor a fürjet marinálhatja és sütheti.
a fürj egy kis madár, húsa ízletes, gyengéd és zamatos. Emlékszem, a nagymamám azt mondta, hogy a fürj és a tojása egészségesebb, mint a csirke. Keralában csemegének tekintik. Van egy népszerű mondás:” Aayiram kozhikku Ara kaada ” vagy fél fürj egyenértékű ezer csirkével. Ez csak azt jelenti, hogy a fürj és a fürjtojás táplálóbb és egészségesebb.Ez könnyű szakács egy recept egy csodálatos ízű aromás fűszerek, curry levelek, kókuszolaj. Próbálja ki ezt a receptet, biztosan imádni fogja. Boldog szakács!
összetevők
kasmíri hideg por – 2 tk
tisztítsa meg és szárítsa meg a fürjet, és készítsen két vagy három vágást.
keverje össze a pác alatt felsorolt összes összetevőt sima pasztává. Pácolja a húst fél órán keresztül.
melegítsen kókuszolajat, körülbelül 1 1/2 csészét egy serpenyőben közepes-magas hőmérsékleten. Sütjük tételekben, az egyik oldalon körülbelül négy-öt percig. Amikor az egyik oldala ropogós, forduljon meg, a másik oldalát megsütjük.
ebben a szakaszban adjuk hozzá a curry leveleket és a szeletelt gyömbért, hogy több íz és íz legyen.
addig sütjük, amíg a kada/fürj meg nem szakács és ropogós. Körülbelül 10-12 percet vesz igénybe. Tálalás előtt néhány csepp citromlevet szitálhat.
lehet, hogy tetszik,
Kada sült / fürj sült
indiai fűszer sült Cornish tyúk
Kerala Csirke sült
Coq Au Vin/Anglo Indiai kakas Curry
csirke Mulakittathu
próbáld ki ezt,
remélem, hogy mindannyian élvezni fogják!