konyhasarok-próbálja ki

fürj / Kada Fry

fürj megsütjük egy must-try csemege Kerala, ízletes és egyszerűen finom. Ha még nem próbálta meg ezeket az apró vadmadarakat, próbálja ki. Finom íze van, amely gyengéd és enyhébb, mint a cornwalli tyúk. Ez Kerala csemege, fűszeres, rántott fürj / Kada. Évek óta nem volt ilyen, így amikor ezt megtaláltuk a helyi mediterrán üzletben, nagyon izgatott voltam. A ropogós Kada fry volt az első dolog, ami eszembe jutott. Ha egészségesebb választást szeretne, akkor a fürjet marinálhatja és sütheti.

a fürj egy kis madár, húsa ízletes, gyengéd és zamatos. Emlékszem, a nagymamám azt mondta, hogy a fürj és a tojása egészségesebb, mint a csirke. Keralában csemegének tekintik. Van egy népszerű mondás:” Aayiram kozhikku Ara kaada ” vagy fél fürj egyenértékű ezer csirkével. Ez csak azt jelenti, hogy a fürj és a fürjtojás táplálóbb és egészségesebb.Ez könnyű szakács egy recept egy csodálatos ízű aromás fűszerek, curry levelek, kókuszolaj. Próbálja ki ezt a receptet, biztosan imádni fogja. Boldog szakács!
összetevők

fürj / Kada kozhi- 5
ahhoz, hogy a pác
gyömbér fokhagyma paszta – 1 tk

kasmíri hideg por – 2 tk

Add, mint egy a fűszer tolerancia )
bors por-1/2 tk
kurkuma por – 1/4 tk
Garam Masala-1/2 teáskanál
édeskömény por-egy csipet
citromlé-néhány csepp
kukoricakeményítő-1/2 teáskanál (opcionális)
só ízlés szerint
Curry levelek-néhány
vékonyra szeletelt gyömbér-1 teáskanál
olaj sütéshez

tisztítsa meg és szárítsa meg a fürjet, és készítsen két vagy három vágást.
keverje össze a pác alatt felsorolt összes összetevőt sima pasztává. Pácolja a húst fél órán keresztül.
melegítsen kókuszolajat, körülbelül 1 1/2 csészét egy serpenyőben közepes-magas hőmérsékleten. Sütjük tételekben, az egyik oldalon körülbelül négy-öt percig. Amikor az egyik oldala ropogós, forduljon meg, a másik oldalát megsütjük.
ebben a szakaszban adjuk hozzá a curry leveleket és a szeletelt gyömbért, hogy több íz és íz legyen.
addig sütjük, amíg a kada/fürj meg nem szakács és ropogós. Körülbelül 10-12 percet vesz igénybe. Tálalás előtt néhány csepp citromlevet szitálhat.

lehet, hogy tetszik,
Kada sült / fürj sült
indiai fűszer sült Cornish tyúk
Kerala Csirke sült
Coq Au Vin/Anglo Indiai kakas Curry
csirke Mulakittathu
próbáld ki ezt,
remélem, hogy mindannyian élvezni fogják!

Leave a Reply

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.