kókuszdió/mandula / szójatej kefir készítése

kókuszdió/mandula / szójatej kefir készítése

Kefir csodálatos, de nem csak azok számára, akik tejet isznak. Azok számára, akik el akarják kerülni a tejterméket, vagy azok számára, akik csak kedvelik a tejterméktől való változást kefir kókusztej a kefir kiváló alternatíva az elkészítéshez, vagy készíthet mandulatejet kefir gyümölcs turmixokat is készíthet (tejtermékek és tejtermékek nélkül).

számos lehetőség van a kókuszos kefir készítésére, néhányuk minimális tejterméket tartalmaz, így nem alkalmasak azok számára, akik teljesen el akarják kerülni a tejterméket, és nem vegán lehetőség, de van egy teljesen vegánbarát tejmentes módszer is. Az alábbiakban felvázoltuk őket.

1.lehetőség: használjon tej kefir szemeket

tehát a kókusztej kefir készítéséhez így tej kefir szemekre és kókusztejre lesz szüksége. A kókusztej lehet házi vagy konzerv, bár ha boltban vásárolt kókusztejet használ, próbálja meg elkerülni az adalékanyagokkal vagy édesítőszerekkel ellátott márkákat, mivel ezek kemények lehetnek a szemek számára, azonban a guargumi, amely általában néhány kókuszdió tejben használt adalékanyag, nem tűnik problémásnak a szemek számára. Ha konzerv kókusztejet vásárol, vastagabb joghurtot kap, mint ha egy karton kókusztejet vásárol, mivel ez a fajta kókusztej általában kevesebb zsírt tartalmaz, így vékonyabb joghurtot eredményez.

amire szüksége lesz:

• élő friss tej kefirszemek vagy aktivált dehidratált tej kefirszemek
• kókusztej

hogyan kell csinálni:

1. helyezze a tej kefir szemeket a kókusztejbe. A szemeket klórozatlan vízben moshatja, hogy öblítse le a tejterméket, ha akarja, de ha elkerülheti ezt, a szemek inkább azt részesítik előnyben. Ugyanazt a tej-szem arányt kell használnia, mint a tejelő tej kefirnél, így 1 teáskanál gabonát 250 ml-300 ml gabonára.
2. keverjük össze nem fém kanállal vagy spatulával.
3. fedje le a sört egy darab konyhai papírral, kávészűrő papírral vagy szoros szövésű főzőruhával, és rögzítse gumiszalaggal.
4. tenyészet szobahőmérsékleten (20-28C)
5. körülbelül 12 óra elteltével kezdje el ellenőrizni a kókusztejet, valószínűleg nem lesz kész ezen a ponton, de ez a hőmérséklettől függ. Főzzön legfeljebb 48 órán keresztül, de ez a fajta kefir általában körülbelül 24 órán belül elkészül* addig kell erjednie, amíg a kókusztej tarte és savanyú, vastagabb és krémes lesz.
6. keverje össze az üveg tartalmát, majd öntse át egy szitán, hogy eltávolítsa a szemeket (valószínűleg meg kell kevernie, amikor átmegy a szitán)
7. miután elkészült a kókusztej kefir tárolja a hűtőszekrényben, majd igyon!

*az ehhez szükséges pontos idő a környezeti szobahőmérséklettől függ, amelyben tenyésztik. Minél melegebb a hőmérséklet, annál gyorsabban főz, annál hűvösebb, annál hosszabb ideig tart.

a módszer használatakor figyelembe veendő dolgok:

előfordul, hogy a kefir szemek igényel ülepedési időszak, amikor sör tej megváltozott, így a legelső tétel kókusztej nem kultúra nagyon jól. Ebben az esetben az ebből a tételből származó kókusztej-kefir felhasználható szakácsra, és egyszerűen helyezze a szemeket több kókusztejbe és kultúrába. Az ülepedési időszak meglehetősen gyakori, amikor a tejet a szemekkel váltják, és akkor fordulhat elő, amikor bármilyen tejjel vált, nem csak a kókusztejre.

tej kefir szemek lehet használni a kókusztej rendszeresen, de kérjük, ne feledje, hogy a kókusztej valójában nem táplálja a szemek, így vissza kell helyezni a tej tej legalább egy minden 3-4 sörök újjáéleszteni és takarmány a szemek. Ha ezt nem teszi meg, a szemek meghalhatnak.

ha dehidratált szemeket használ, akkor a kókusztej használata előtt aktiválni kell őket, és legalább 3-4 hétig tejben (tehenek vagy kecskék) kell főzni velük, mielőtt megpróbálná a kókusztej kefirt.

2. lehetőség – az előző tejkefir-tétel használata kezdőként:

ez a módszer ismét nem teljesen tejmentes, így nem alkalmas azok számára, akik teljesen el akarják kerülni a tejterméket vagy a vegánokat.

amire szüksége lesz:

• 2-3 evőkanál egy előre elkészített tétel tej tej kefir
• kókusztej

hogyan készítsük el:

1. keverjük össze a 2-3 evőkanál tej kefir a kókusztej és keverjük
2. fedjük le a sört egy darab konyhai papír, kávé szűrőpapír vagy szűk szövés sör ruhával és rögzítse egy gumiszalaggal.
3. tenyészet szobahőmérsékleten (20-28C)
4. körülbelül 12 óra elteltével kezdje el ellenőrizni a kókusztejet, valószínűleg nem lesz kész ezen a ponton, de ez a hőmérséklettől függ. Főzzön legfeljebb 48 órán keresztül, de ez a fajta kefir általában körülbelül 24 órán belül elkészül* addig kell erjednie, amíg a kókusztej tarte és savanyú, vastagabb és krémes lesz.
5. keverje meg az üveg tartalmát
6. miután elkészült a kókusztej kefirje, tárolja a hűtőszekrényben, majd igyon!

ez az opció ismét nem teljesen tejmentes, de sokkal kevesebb tejterméket tartalmaz, mint a szokásos tejkefir, és meglehetősen egyszerű megtenni anélkül, hogy aggódnia kellene a szemek miatt, vagy hogy a szemek az első főzésre telepednek.

3.lehetőség-korábban elkészített vizes kefir ital használata kezdőként

ez az opció teljesen tejmentes, és alkalmas vegánoknak és azoknak, akik teljesen tejmentes kefirt szeretnének készíteni.

amire szüksége lesz:

• 2-3 evőkanál (vagy körülbelül 1/4 csésze) víz kefir. Ez a kész kefir ital nem a szemek
• 500-750ml kókusztej

hogyan készítsük el:

1. adja hozzá a 2-3 evőkanál vizes kefir italt a kókusztejhez
2. fedje le a sört egy darab konyhai papírral, kávészűrő papírral vagy szoros szövésű főzőruhával, és rögzítse gumiszalaggal.
3. tenyészet szobahőmérsékleten (20-28C)
4. körülbelül 12 óra elteltével kezdje el ellenőrizni a kókusztejet, valószínűleg nem lesz kész ezen a ponton, de ez a hőmérséklettől függ. Főzzön legfeljebb 48 órán keresztül, de ez a fajta kefir általában körülbelül 24 órán belül elkészül* addig kell erjednie, amíg a kókusztej tarte és savanyú, vastagabb és krémes lesz.
5. keverje meg az üveg tartalmát
6. miután elkészült a kókusztej kefirje, tárolja a hűtőszekrényben, majd igyon!

vonatkozó cikkek……