hogyan lehet megakadályozni a Bundt Cake tapadását
ez egy ilyen gyakori probléma, de szerencsére van néhány trükköt, hogy majd ragacsos csúnya bundt sütemények a múlté.
az alábbiakban felsorolom a legfontosabb tippeket, hogyan lehet megakadályozni a bundt torta tapadását, de itt van egy kis felelősség kizárása, mielőtt belemerülne.
meg kell találni, mi működik az Ön számára. Beszélek erről minden alkalommal az online sütés osztály a Magic of sütés. Mindenki konyhai környezete, összetevői, felszerelése stb. mások. Ami jól működik valakinek a konyhájában, lehet, hogy nem működik olyan jól a tiédben. Tehát vedd el, ami neked működik, a többit pedig dobd el.
(affiliate linkek)
használjon egyszerű minőségű nonstick bundt pan-t, és gondoskodjon róla.
honnan tudod, hogy minőségi? Nos, az online vélemények a leggyorsabb és legegyszerűbb módja annak, hogy elmondja. Is, tartsa a serpenyők egyszerű minták. Minél bonyolultabb, annál valószínűbb a ragasztás. Ez a Cuisinart pan * a jelenlegi kedvenc bundt pan!
de ami még fontosabb, az az, hogy mennyire vigyázol a serpenyődre. Például volt egy bundt serpenyőm, amely soha nem ragadt meg. Egészen mostanáig. Rájöttem, hogy néhányszor bedobták a mosogatógépbe, és valaki csiszolószivaccsal tisztította meg.
a mosogatógépek, súrolószivacsok és mosószerek, valamint bármilyen fémeszköz mind károsíthatják a bundt serpenyő tapadásmentes bevonatát. Idővel ez ronthatja a bevonat integritását, ami ragadós rendetlenséghez vezethet. A serpenyő gondozásának legjobb módja az, ha óvatosan kézzel mossuk, teljesen megszárítjuk, és kerüljük a fém edényeket.
használjon megfelelő típusú zsírt.
általában inkább elkerülöm a nonstick szakács spray-k őrült vegyszerekkel való használatát a nonstick bakeware-en. Idővel ez ronthatja a nem tapadó bevonatot is. Kerülöm a vaj használatát a bundt Serpenyők kenésére is, mert a tej szilárd anyagai megköthetik a tortát a serpenyőhöz. Ha használt vajat, és ez nem okozott problémát az Ön számára, akkor használja tovább.
amit igazán jól találok, az olvadt rövidítés. Alapvetően ez az egyetlen alkalom, amikor rövidítést használok, elég vicces.
kenje meg minden zugát, közvetlenül sütés előtt.
a használt zsír típusa fontos, de haszontalan lehet, ha nem kerül minden zegzugba. Használjon szilikon tésztakefét* a zsír Nagyvonalú felviteléhez, ügyelve arra, hogy minden négyzetcentimétert megkapjon, beleértve azt a középső oszlopot is. Tegye ezt közvetlenül azelőtt, hogy a tésztát a serpenyőbe öntené. Ha ezt túl hamar megteszi, a zsír lecsúszik az edényen, és felhalmozódik az alján.
mi a helyzet a liszttel?
ha sikeresen zsírozta és lisztezte a bundt serpenyőket, folytassa. Úgy gondolom, hogy ez vagy több tapadást okozhat, vagy tönkreteheti a bundt serpenyő megjelenését. Ha további akadályt szeretne a tapadás megakadályozására, akkor a dióliszt (például a mandulaliszt) valóban nagyon jól működhet! Ha csokoládétortát süt, próbáljon meg bélelni kakaóporral.
sütés után lazítsa meg a széleket.
ha lehetséges, használjon rugalmas műanyag eltolt spatulát a sütemény széleinek meglazításához, mielőtt megkísérelné eltávolítani a serpenyőből. A műanyag megakadályozza a tapadásmentes felület megkarcolását vagy a sütemény vágását.
fejjel lefelé.
nem, nem a Stranger Things félelmetes alternatív valósága. Hagyja a tortát 5 percig pihenni, miután kivette a sütőből. Ezután fordítsa a tortát fejjel lefelé egy hűtőállványra, és hagyja pihenni körülbelül 5 percig, mielőtt eltávolítja a serpenyőt. Egy kis trükk itt egy rácshűtő állvány használata, nem olyan, amely nagy résekkel rendelkezik. Ez okozhatja a tortát, hogy rendezze be a réseket, és megnehezíti, hogy távolítsa el egy tál.
ragacsos torta mentése
ha a torta nem úgy néz ki, mintha felszabadulna, itt van egy trükk.
ha gőzölője van, vigyen fel gőzt a serpenyő külsejére, hogy meglazítsa a tortát. Ha nem, tegyen egy konyharuhát a mosogatóba, és öntsön rá forró vizet, amíg meg nem ázik és gőzöl. Vegye ki a süteményt a sütőből, helyezze a törülköző tetejére, hagyja ülni és gőzölni körülbelül 10 percig.
ha a torta valóban nem úgy néz ki, mintha felszabadulna, próbálja meg keményre fagyasztani, majd fordítsa meg.