házi zöldségkészlet

házi zöldségkészlet

ez egy nagyszerű, klasszikus zöldségkészlet recept, amelyet könnyű elkészíteni. Ez elengedhetetlen minden konyhában, és mindent, amit használsz, ízletesebb lesz. Mint minden házi készletnél, ez is sokkal jobb, mint a boltban vásárolt!

természetesen ez tökéletes helyettesítője a vegetáriánusoknak és vegánoknak, amikor húskészletre van szükség. De tényleg, ez finom a saját jogán, és alkalmas arra, hogy mindenféle Alkalmazások bárki!

házi zöldség állomány

mint minden készletek, házi zöldség állomány sokkal jobb, mint a boltban vásárolt, azzal a további előnnyel, hogy ez sokkal könnyebb, mint a tenger gyümölcsei és a hús készletek, amelyek gyakran hívja manhandling jelentős mennyiségű csont (gondolok rád marhahús állomány!).

imádni fogod, hogy ez a recept nagyon egyszerű, csak arra szólít fel, hogy a zöldségeket, gyógynövényeket és aromákat finoman pároljuk 2 órán át, amíg a víz gyönyörű ízekkel nem lesz átitatva.

milyen zöldségkészlet készül

ez egy hagyományos nyugati stílusú zöldségkészlet, mentes minden harangtól és síptól, mint a gyömbér vagy a homályos zöldségek. Ez történt a sárgarépa, zeller, hagyma, mint az alap zöldség, plusz petrezselyem, babérlevél, kakukkfű, fokhagyma, fekete bors, koriander mag, mint a hozzáadott aromák. Semmi több.

Hogyan készítsünk zöldségfélét

ez egy nagyszerű klasszikus, egyszerű recept a zöldségfélékhez, ahol mindent csak egy serpenyőbe teszünk, és nagyon finoman pároljuk, hogy a vizet a zöldségek és az aromák ízesítsék. Nem kell először a zöldségeket megsütni-ez valójában zavarossá teszi az állományt, ami számomra nem kívánatos, mivel korlátozza az állomány hasznosságát (például vonzóan tiszta levesek készítéséhez).

1. helyezze a fazékba-helyezze a vizet és az összes hozzávalót egy edénybe;

2. pároljuk 2 órán át-pároljuk 2 órán át, majd felére csökkentjük. 2 liter / 2 liter vízzel kezdjük, amely 1 literre / 1 literre csökken;

3. törzs-törzs egy tálba, préselés gyümölcslevek ki a zöldségeket; és

4. mérje meg-öntsön egy kancsóba a méréshez. Ha sokkal több, mint 1 liter / 1 quart, térjen vissza az edénybe, és párolja, hogy tovább csökkentse. Ha sokkal kevesebb van, töltse fel vízzel (mert különben túl koncentrált lesz).

Zöldségállomány tárolása

húsmentes, a házi zöldségkészlet legalább 5 napig tart a hűtőszekrényben, vagy 3 hónapig a fagyasztóban. Fagyasztáskor általában 1 csészében fagyasztom, csak azért, hogy megkönnyítsem az adagolást (ahelyett, hogy egy teljes 1 literes tételt leolvasztanék, csak 1 csésze használatához).

az alábbiakban egyszerűen egy nagy üvegben látható, mert Szakácsgombalevest készítettem, amely a tétel nagy részét felhasználja.

hogyan kell használni a házi Zöldségállományt

ennek az állománynak az erőssége olyan, hogy 1:1 arányban felhasználható bármilyen receptben, amely Zöldségállományt igényel. Azt is fel lehet használni, mint egy alternatív minden recept hívó csirkehúsleves, ha inkább egy könnyű, tisztább, növényi íz.

Íme néhány recept, amely valóban éttermi minőségre emelkedik, ha házi Zöldségkészlettel készíti őket a boltban vásárolt készlet helyett:

így újabb készlet kerül a házi készletgyűjteményembe-még kevés jön! Xhamsternági x

nézze meg, hogyan kell elkészíteni

éhes még? Iratkozzon fel hírlevelünkre, és kövesse a Facebook, a Pinterest és az Instagram a legújabb frissítéseket.

házi növényi állomány

szerző: Nagi

szakács: 2 óra

készletek

5 tól től 5 szavazatok

Servings4 csésze

érintse meg vagy vigye az egérmutatót a méretezéshez

recept videó fent. Ez egy egyszerű, klasszikus zöldségkészlet, amely elengedhetetlen kiegészítője minden szakács eszközkészletének. Ez kiegészíti és ízt ad mindenhez, amit használsz. Mint minden készletnél, a házi zöldségkészlet is sokkal jobb, mint a boltban vásárolt, azzal a hozzáadott bónusszal, hogy az összes készlet közül a legkönnyebb elkészíteni! Az összetevők egyszerűek, megfizethetőek és nagyon minimális hulladékot dobnak ki a szűrés után, mint a hús alapú készletek, mint a marhahús. 1 liter / 1 liter növényi alapanyagot készít (4 csésze). Használjon minden olyan recept helyett, amely zöldségfélét (azonos mennyiséget) vagy akár csirkehúst igényel.

összetevők

Csészemetric

• ▢ 2 liter / 2 liter víz
• xhamster2 közepes sárgarépa (hámozatlan), 3 darabra vágva (egyenként 180 g/6OZ)
• 6524 hagyma , negyedelve (~250 g/8oz)
• 6 zellerszár , 4 darabra vágva (~180 g/6oz)
• xhamster2 fokhagymás szegfűszeg, összetörve (Megjegyzés 1)
• ▢ 3 petrezselyem szár
• 6 babérlevél
• 6 db kakukkfű ág
• 6/2 ek fekete bors
• 6/2 ek koriandermag
• 6 ek só , kóser/szakács boltban vásárolt szinten sózott zöldségállomány (Megjegyzés 2)

utasítások

• pároljuk 2 óra: helyezze az összes hozzávalót egy nagy edénybe. Forraljuk nagy lángon, majd csökkentsük a hőt alacsonyra, majd fedél nélkül 2 órán át pároljuk. A víznek nem szabad fortyognia, csak finoman kell fodrozódnia. Az állománynak körülbelül felére kell csökkentenie.
• szűrjük le, préseljük ki a gyümölcsleveket a zöldségekből. 1 liter / 1 liter (4 csésze) készletnek kell lennie. Ha ennél sokkal több van, tegye vissza a leszűrt folyadékot az edénybe, és párolja tovább, hogy tovább csökkenjen.
• hogyan kell használni:Használja a boltban vásárolt készlet helyett bármilyen receptben-1: 1 arány.
• Tárolás: 5 napig hűtőszekrényben tartja,vagy 3 hónapig fagyasztja. Általában 1 csésze adagban fagyasztom üvegekbe, kis ziplock tasakokba (fagyasztva lapos a hatékony helykihasználás és a gyorsabb leolvasztás érdekében) vagy műanyag edényekbe.

Recept Megjegyzések:

1. Összetört fokhagyma-helyezze a nagy kés oldalát a fokhagymára, majd a keze sarkával egyszer csapja be a kés oldalát, így a fokhagyma kinyílik, de többnyire együtt marad. 2. Só-ez az a sómennyiség, amely ahhoz szükséges, hogy a zöldségfélék íze olyan legyen, mint a boltban vásárolt készlet. Ez azonban nem kötelező, mert a házi készletek egyik szép dolga az, hogy ízlés szerint elkészítheti a sósságot. A hús alapú készletek esetében nem adok sót, így 80% – kal + csökkenthetők, hogy jus-t készítsenek anélkül, hogy túl sósak lennének. Általában nem készítünk jus-t zöldségből, így sózhatja, ha akarja. 3. Táplálkozás a teljes tételhez, amely magában foglalja az összes zöldség kalóriáját. A valóságban a legtöbb zöldséget eldobják.

táplálkozási információk:

kalória: 113cal (6%)szénhidrátok: 26 g (9%)fehérje: 3 G (6%)zsír: 1 g (2%)telített zsír: 1 g (6%)nátrium: 2416 mg (105%)kálium: 624 mg (18%)rost: 7 g (29%)cukor: 11 G (12%)A-Vitamin: 20450iu (409%)C-Vitamin: 19 mg (23%)kalcium: 100 mg (10%)vas: 1 mg (6%)

kulcsszavak: növényi állomány

Te készítetted ezt a receptet?Szeretem hallani, hogy ment az én receptek! Jelöljön meg az Instagram-on a @RecipeTinEats oldalon.

Dózer élete

soha nem hallgat, amikor azt mondom neki,hogy nincs hely a napozóteremben!! (És titokban tudod, hogy szeretem 😂)