Aloo matar gajar
Aloo matar gajar egy nagyon egyszerű vegán és gluténmentes recept Indiából. Készült burgonya, zöldborsó, sárgarépa, és néhány más alapvető összetevők, ez az étel nagyon könnyű elkészíteni, és íze finom.
ez a bejegyzés tartalmazza affiliate linkek. Kérjük, olvassa el a teljes nyilvánosságra hozatal itt. Mint egy Amazon társult, azt keresni minősítő vásárlások nélkül extra költség az Ön számára.
ellentétben azzal, amit a legtöbb indiai étteremben árulnak, az otthoni szakács indiai ételek nagyon egyszerűek, táplálóak és nem zsírosak. Mégis nagyon ízletesek és ízletesek.
ma megosztom egy ilyen Aloo matar gajar nevű étel receptjét, amely nagyon népszerű étel, különösen télen fogyasztva.
Ugrás:
- mi az aloo matar gajar?
- mi megy benne?
- kihagyható a paradicsom?
- lehet-e fagyasztott zöldségekkel készíteni?
- szolgáló javaslatok
- recept tippek & trükkök
- lépésről lépésre fotó utasítások
- több egyszerű indiai stílusú zöldség receptek
- Recept
mi az aloo matar gajar?
Aloo matar gajar egy indiai étel, ami készült Aloo (burgonya), Matar (zöldborsó), és Gajar (sárgarépa).
élvezheti az év bármely szakában, de ezt az ételt a legtöbb indiai konyhában télen nagyon gyakran szakácsozzák. Ennek az az oka, hogy Indiában télen frissen betakarított sárgarépát és zöldborsót kapsz, így a legjobb ízűek ebben az időben.
bár manapság minden zöldség minden évszakban elérhető, a szezonális zöldségek íze mindig a legjobb. A legmagasabb egészségügyi előnyöket is biztosítják, ha a tényleges szezonban fogyasztják.
mi megy benne?
az étel elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- sárgarépa
- burgonya-bármilyen fajta finom
- zöldborsó
- hagyma-lehetőleg lilahagyma
- paradicsom-bármilyen fajta használható
- Lime-citrom is használható
- Cilantro-ha nem mint a koriander íze, hagyja ki.
- Zöld chili paprika
- fokhagyma
- gyömbér
- Szakácsolaj – használjon mustárolajat vagy bármilyen más választott szakácsolajat
- fűszerek/ fűszerezés – kurkuma, köménymag, só, koriander por, kasoori methi, őrölt fekete bors, piros chili por.
- víz-csak szükség esetén használható.
kihagyható a paradicsom?
néhány olvasóm egészségügyi okokból nem ehet paradicsomot.
néhány megosztott üzenet Velem megosztva, hogy szeretik a blogomat, mert sok receptemben nem használom a paradicsomot. Ezt csak az üzeneteik elolvasása után vettem észre.
tehát ezt a pontot különösen nekik osztom meg.
igen, könnyen elkészítheti ezt az ételt paradicsom nélkül. Csak hagyja ki a receptben, az étel még mindig jó ízű lesz. Valójában láttam, hogy a legtöbb ember paradicsom nélkül készíti ezt az ételt.
lehet-e fagyasztott zöldségekkel készíteni?
igen, elkészítheti fagyasztott borsóval és sárgarépával. De ha friss zöldségeket talál, használja őket. Sokkal jobb íze lesz.
szolgáló javaslatok
akkor tálaljuk bármilyen indiai kenyér, mint roti vagy paratha. Ez is szolgált, mint egy tál néhány rizs és bármilyen dal, mint ez moong dal vagy chana dal.
ez az étel a nap bármely étkezésében is élvezhető. Reggelire általában ropogós parathákkal (Indiai serpenyőben sült lapos kenyér) szolgálják fel.
szendvicsekbe és csomagolásokba is tölthető.
recept tippek & trükkök
- vágjon egyenlő méretű zöldségdarabokat.
- használjon nehéz fenekű serpenyőt az edény elkészítéséhez, és kerülje a víz hozzáadását. Vagy adjon hozzá a lehető legkevesebbet. A saját nedvességükben szakácsott zöldségek a legjobbak.
- ne főzzük túl a zöldségeket, különben pépesek lesznek, és nem lesznek jó ízűek.
- mindig adjon hozzá kevés vizet porított fűszerekkel, mivel azok nagyon könnyen megégnek.
- hasonló ételt készíthet további zöldségek, például karfiol, brokkoli vagy francia bab hozzáadásával is.
lépésről lépésre fotó utasítások
több egyszerű indiai stílusú zöldség receptek
- Aloo baingan
- Bhindi masala
- Aloo methi
- Aloo gobhi
- Gobhi matar methi
ha megpróbál minden az én receptek, kérjük, értékelje azt a recept kártyát, valamint hagyja el a visszajelzést a hozzászólások részben alább. Követhetsz Facebook, Pinterest, Instagram, és feliratkozhatsz a youtube csatornámra.
Recept
Aloo Matar Gajar
Print Pin
összetevők
- 2 csésze apróra vágott sárgarépa
- 1 csésze apróra vágott burgonya
- 1 csésze zöldborsó friss/ fagyasztott
- 1 közepes méretű lilahagyma apróra vágott
- 1 közepes méretű paradicsom apróra vágott
- 1 hüvelyk darab gyömbér reszelt
- 3 fokhagymás szegfűszeg reszelt
- 2 zöld chili paprika apróra vágott-állítsa be az ízlés szerint
- 1/4 csésze apróra vágott korianderlevél
- 1 evőkanál lime juice állítsa be az ízlés szerint
- 1 teáskanál köménymag
- 1/2 evőkanál koriander por
- 1/4 teáskanál kurkuma por
- 1/2 teáskanál piros chili por állítsa be az ízét
- 1/4 teáskanál kasoori methi (szárított görögszéna levelek)
- őrölt fekete bors állítsa be az ízét
- só ízlés szerint
- 1/2 evőkanál mustárolaj/ bármilyen szakácsolaj, amelyet választott
- 1/4 csésze víz
utasítások
-
melegítsen olajat egy serpenyőben. Adjunk hozzá köménymagot, és hagyjuk fröcskölni.
-
adjunk hozzá reszelt fokhagymát és hagymát. Szakács, amíg a hagyma kezd barna.
-
adjunk hozzá kurkuma port, fekete borsot, korianderport és piros chili port. Adjon hozzá körülbelül egy teáskanál vizet, hogy a fűszerek ne égjenek el.
-
Ezután adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot, zöld chilit, sót. Szakács, amíg a paradicsom szépen szakács, majd kapcsolja pépes.
-
adjunk hozzá reszelt gyömbért, sárgarépát, burgonyát és zöldborsót. Keverjük össze és fedjük le a serpenyőt. Szakács fedett körülbelül 10 percig.
-
távolítsa el a fedelet, keverje meg, és ha a zöldségek az aljára tapadnak, adjon hozzá körülbelül 2-3 evőkanál vizet. Fedjük le újra a serpenyőt, szakács, amíg a zöldségek szépen szakács.
-
adjunk hozzá kasoori methi-t, keverjük össze, szakács körülbelül egy percig, majd kapcsoljuk ki a tűzhelyet.
-
végül adjunk hozzá lime juice-t és friss korianderlevelet. Keverjük össze. Tálaljuk forrón roti, paratha vagy rizzsel.
Megjegyzések
- adjunk hozzá egyenlő méretű kockák sárgarépa, burgonya.
- próbálja meg szakács ez az étel víz nélkül. Az íze a legjobb, ha a zöldségeket szakács saját nedvesség. Ha a zöldségek elkezdenek tapadni az aljára, egyszerre csak 1-2 evőkanál vizet adjon hozzá, fedje le, majd szakács.
- használjon nehéz fenekű serpenyőt a recept elkészítéséhez.
- ne főzze túl a zöldségeket, különben pépes lesz.
- ha mustárolajat használ szakácsként, akkor melegítse fel a füstölési pontra, majd kapcsolja ki a tűzhelyet. A köménymag hozzáadása előtt hagyja, hogy az olaj elérje a normál hőmérsékletet.