Palada Payasam Kondensoidulla maidolla-riisihiutaleet vanukas Kerala jälkiruoka

Palada payasam (paal ada payasam tehty riisistä Adasta ja maidosta) on yksi suosituimmista Eteläintialaisista Kerala-tyylisistä maitopohjaisista payasam-tai kheer-resepteistä (intialaistyylinen vanukas).

Payasam on yksinkertaisesti Malajalaminkielinen sana intialaiselle tyylille kheer / vanukas (payasamia käytetään myös muissa Eteläintialaisissa kielissä, kuten tamilissa).

tämä payasam (tai kheer) on valmistettu ada: sta, joka on rakenteeltaan melko paksuja riisihiutaleita ja eroaa aval: sta tai pohasta, joka on toinen riisihiutalelaji.

palada payasam kondensoidun maidon resepti
ada payasam maidon kanssa

rice Adan avulla valmistettu Palada payasam kestää kauemmin kypsentää kuin Aval payasam, joka on helpompi valmistaa.

palada payasam rice ada: n kanssa

mitä Ada Payasam on?

kuten edellä mainitsin, ada on tavallaan riisihiutaleita, jotka ovat rakenteeltaan melko paksumpia, joten se eroaa muista riisihiutaleista, jotka on helpompi valmistaa.

ada payasam milkmaidin kanssa

Ada valmistettiin perinteisesti kodeissa riisijauhoseoksella, joka levitetään banaaninlehdille, jotka sitten kääritään kiehuvassa vedessä keitettyihin.

nykyään ada löytyy intialaisista päivittäistavarakaupoista, jotka myyvät Kerala-päivittäistavaroita (sitä ei tosin ole helposti saatavilla kaikissa myymälöissä, Jos olet Intian ulkopuolella).

ada payasam on jälkiruoka, joka valmistetaan käyttämällä ada: ta, suosituimpia ovat Palada payasam, joka on maitopohjainen vanukas kuten jälkiruoka, ja myös ADA pradhaman, joka valmistetaan käyttämällä kookosmaitoa ja jaggerya pääraaka-aineina.

Miten Riisi Ada Keitetään?

payasamin valmistaminen edellyttää, että Adasta valmistetaan etukäteen suurin osa resepteistä tai Adaa voi valmistaa payasamin valmistamisen ohessa kuten tässä helpossa palada payasam-reseptissä.

rice ada flakes

jos päätät kokata ada etukäteen, sinun täytyy keittää hieman vettä ja keitä ada, kunnes se on keitetty tarpeeksi ja sitten voit käyttää tätä keitettyä ada tehdä payasam.

vaikka ada kypsennettäisiin vasta payasamin valmistamisen yhteydessä kuten tässä reseptissä, ada pitää ensin liottaa niin, että ne ovat pehmeitä, kun payasamia alkaa valmistaa. Muuten sitä on vaikea saada kypsymään kunnolla.

Mitä Palada Payasam On?

Palada payasam resepti maitotyttö

Palada payasam valmistetaan käyttämällä ada: ta (riisihiutaleita, joista opimme edellä), maitoa, sokeria jne. Se on periaatteessa maitopohjainen kermainen, intialaistyylinen vanukas, joka on valmistettu riisihiutaleista.

toinen hyvin suosittu Adasta valmistettu payasam on ada pradhaman, joka on valmistettu Adasta, jaggerystä, kookosmaidosta jne.

Miten Tehdään Palada Payasam?

jotta tämä Palada payasam olisi helppoa kondensoidulla maidolla, liotamme ada: ta ensin kuumassa vedessä muutaman minuutin ajan, jotta se on pehmeää. Valuta sitten Adan liottamiseen käytetty vesi ja pese ada kylmässä vedessä muutaman kerran.

rice ada flakes
liota riisi ada tehdä payasam

Kuumenna ghee pannulla ja lisää ada, lisää myös maito, kardemumma ja sokeri, sekoita hyvin ja kiehauta seos (kun sekoitat usein).

ja sitten kypsytämme ada: n lähes kypsäksi (noin 10 minuuttia keittämällä suljetussa kannessa muutaman minuutin ajan, mikä selitetään yksityiskohtaisesti reseptikortissa).

miten tehdä palada kerala payasam
ada payasam resepti

sitten lisätään myös kondensoitu maito, sekoitetaan hyvin ja keitä vielä muutama minuutti, kunnes ada on kypsynyt tarpeeksi pehmeäksi mieleiseksesi.

halutessasi voit myös paistaa cashewpähkinöitä ja rusinoita little gheessä ja lisätä sen valmiiseen payasamiin.

palada pradhaman payasam
Palada pradhaman Payasam resepti

Vaaleanpunainen palada on myös hyvin suosittu Palada payasam-tyyppinen, jossa maito muuttuu hieman vaaleanpunaiseksi.

helppo Palada payasam resepti
pink palada payasam

tämän saavuttamiseksi monissa resepteissä käytetään painekattila-menetelmää.

tämä ei kuitenkaan ole vaaleanpunainen palada (vaikka se näyttää hieman vaaleanpunaiselta väriltään, kun katson joitakin kuvia nyt :)), mutta tämä on helppo palada payasam resepti, jonka jälkeen voit tehdä herkullista palada payasamia helposti kotona.

palada payasam milkmaidin kanssa
Palada payasam resepti maitotyttö

lisää Payasam-reseptejä tässä blogissa Kondensoidulla maidolla:

kondensoidusta maidosta voi tehdä herkullisempia payasam-lajikkeita. Ne ovat kermaisia, herkullisia ja helppoja tehdä.

badam payasam kondensoidulla maidolla

semiya payasam kondensoidulla maidolla

riisi Payasam kondensoidulla maidolla

Aval payasam kondensoidulla maidolla

Näin teet tämän palada payasamin helposti isossa pannulla tämän helpon palada payasamin reseptin mukaan.

ada payasam maidon kanssa

Tulostusnappi

4 1 äänestä

Palada Payasam – Ada Payasam resepti Kondensoidulla maidolla

Palada payasam tai paal ada payasam on erittäin suosittu Etelä-Intian Kerala jälkiruoka vanukas valmistettu rice ada (eräänlainen riisihiutaleet), maito, sokeri ete. Täällä käytämme myös makeutettua kondensoitua maitoa, jotta payasamista tulee entistä kermaisempi ja herkullisempi.
ruokalajin jälkiruoka
Keittiöintialainen
Avainsana ada payasam, palada payasam

valmistusaika 30 minuuttia
keittoaika 20 minuuttia
Kokonaisaika 50 minuuttia

annosta 10
kaloreita 310kcal
tekijän resepti Puutarha

ainesosat

  • 1.5 cups riisi ada riisihiutaleet, pilkottu pieniksi paloiksi
  • 4 kuppia vähärasvaista maitoa (2% rasvaa maitoa)
  • 1.5 kuppia sokeria
  • 4 rkl makeutettua kondensoitua maitoa
  • 2 kardemummapalloa
  • 2 rkl ghee
  • tarpeeksi kuumaa vettä Adan liottamiseen

ohjeet

  • liota ada kuumassa vedessä muutaman minuutin ajan (noin 20 minuuttia riittää).
  • valuta vesi ja pese liotettu ada kylmässä vedessä 2-3 kertaa.
  • Kuumenna ghee leveäpohjaisessa isossa pannulla ja lisää ada, sekoita hyvin, jotta ghee peittyy.
  • lisää vähärasvainen maito (jos käytät täysrasvaista maitoa, voit käyttää vain 3 kupillista maitoa ja käyttää 1 kupillista vettä), ja lisää myös sokeri ja kardemummapallot, sekoita hyvin ja kiehauta seos (sekoita tarpeen mukaan).
  • kun seos alkaa kiehua, vähennä välittömästi liekit keskisuuriksi ja keitä noin 4-5 minuuttia, samalla kun sekoitat tarpeen mukaan.
  • kun olet paistanut 4-5 minuuttia, sulje pannu kannella ja kypsennä miedolla lämmöllä vielä 6 minuuttia (varmista, että lämpö on hyvin alhainen).
  • kun keittäminen on valmis, avaa pannu, sekoita hyvin ja katso, onko ada kypsää. Tarvittaessa voit keittää vielä pari minuuttia lisää.
  • lisää kondensoitu maito, sekoita hyvin ja keitä vielä 2-3 minuuttia, kunnes ada on pehmeää ja payasam (kheeis kermainen. Tarjoile kuumana tai kylmänä kuten haluat!

huomautuksia

jos payasam paksuuntuu, voit lisätä hieman enemmän jäähdytettyä maitoa ja sekoittaa hyvin tarpeen mukaan. Voit myös paistaa 1-2 ruokalusikallista cashewpähkinöitä ja rusinoita gheessä ja lisätä ne halutessasi valmiiseen payasamiin.

ravinto

kalorit: 310kcal | hiilihydraatit: 62g | proteiini: 6g | rasva: 5g | tyydyttynyt rasva: 3g | kolesteroli: 15mg | natrium: 54mg | kalium: 208mg | kuitu: 1g | sokeri: 39g | A-vitamiini: 206iu | C-vitamiini: 1mg | kalsium: 150mg | rauta: 1mg

Leave a Reply

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.