Palada Payasam Con Latte Condensato – Fiocchi di Riso Budino Kerala Dessert
Palada payasam (paal ada payasam fatto con riso ada e latte) è uno dei più popolari Indiano Meridionale del Kerala stile a base di latte payasam o kheer ricetta (stile Indiano budino).
Payasam è semplicemente la parola Malayalam per lo stile indiano kheer / pudding (payasam è usato anche in altre lingue dell’India meridionale come il tamil).
Questo payasam (o kheer) è fatto usando ada che è un tipo di fiocchi di riso che è abbastanza spessa nella consistenza e la sua diversa da aval o poha che è un altro tipo di fiocchi di riso.
Palada payasam fatto con il riso ada richiede più tempo per cucinare di aval payasam che è più facile da cucinare.
Che cos’è Ada Payasam?
Come ho detto sopra, ada è una specie di fiocchi di riso che è piuttosto spessa nella consistenza e quindi è diverso da altri tipi di fiocchi di riso che è più facile da cucinare.
Ada è stato tradizionalmente preparato nelle case con miscela di farina di riso che si sviluppa su foglie di banano, che vengono poi avvolti in cotto in acqua bollente.
Al giorno d’oggi, possiamo trovare ada nei negozi di alimentari indiani che vendono generi alimentari Kerala (non è facilmente disponibile in tutti i negozi anche se si è al di fuori dell’India).
Ada payasam è dolce preparato con l’ada, i tipi più popolari sono palada payasam che è un budino a base di latte come dessert e anche ada pradhaman che viene preparato con latte di cocco e jaggery come ingredienti principali.
Come cucinare il riso Ada?
Per fare payasam, devi cucinare ada in anticipo per la maggior parte delle ricette o puoi cucinare ada mentre fai il payasam come in questa facile ricetta palada payasam.
Se decidi di cucinare l’ada in anticipo, dovrai far bollire un po ‘ d’acqua e cuocere l’ada fino a quando non è abbastanza cotto e quindi puoi usare questo ada cotto per fare payasam.
Anche se cucini l’ada solo quando fai il payasam come in questa ricetta, devi prima immergere l’ada in modo che siano morbidi una volta che inizi a cucinare il payasam. Altrimenti sarà difficile farlo cuocere correttamente.
Che cos’è Palada Payasam?
Palada payasam è fatto usando ada (fiocchi di riso che abbiamo imparato sopra), latte, zucchero ecc. È fondamentalmente un budino cremoso a base di latte, in stile indiano fatto con fiocchi di riso.
Un altro payasam molto popolare fatto usando ada è ada pradhaman che è fatto usando ada, jaggery, latte di cocco ecc.
Come fare Palada Payasam?
Per rendere questo facile palada payasam con latte condensato, prima immergiamo l’ada in acqua calda per alcuni minuti in modo che sia morbido. Quindi scolare l’acqua utilizzata per immergere ada e lavare l’ada in acqua fredda alcune volte.
Riscaldare il burro chiarificato in una padella e aggiungere l’ada, aggiungere anche il latte, il cardamomo e lo zucchero, mescolare bene e portare la miscela a ebollizione (mentre si mescola spesso).
E poi cuciniamo l’ada fino alla sua quasi cottura (circa 10 minuti cuocendo a coperchio chiuso per pochi minuti che è spiegato in dettaglio nella scheda della ricetta).
Poi aggiungiamo anche il latte condensato, mescolare bene e cuocere per qualche altro minuto, fino a quando l’ada è cotta abbastanza morbido per la vostra preferenza.
Se lo si desidera, si può anche friggere anacardi e uvetta in poco ghee e aggiungerlo al payasam preparato.
Rosa palada è anche molto popolare tipo di palada payasam dove il latte diventa leggermente rosa a colori.
Per ottenere ciò, molte ricette utilizzano un metodo di pentola a pressione.
Tuttavia, questo non è rosa palada (anche se sembra leggermente rosa a colori quando guardo alcune delle foto ora :)), ma questa è una ricetta facile palada payasam, in seguito alla quale è possibile preparare deliziosi palada payasam facilmente a casa.
Altre ricette Payasam In questo blog Con latte condensato:
Puoi preparare più deliziose varietà payasam con latte condensato. Sono cremosi, deliziosi e facili da preparare.
badam payasam con latte condensato
semiya payasam con latte condensato
riso payasam con latte condensato
aval payasam con latte condensato
Quindi, qui è: come si può fare questo palada payasam facilmente in una padella grande, seguendo questa semplice palada payasam ricetta.
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Palada Payasam – Ada Payasam Ricetta Con il Latte Condensato
Ingredienti
- 1.5 tazze di riso ada fiocchi di riso, rotto in piccoli pezzi di dimensioni
- 4 tazze di latte magro (2% il grasso del latte)
- 1.5 tazze di zucchero
- 4 cucchiai di latte condensato zuccherato
- 2 baccelli di cardamomo
- 2 cucchiai di ghee
- acqua calda sufficiente per l’ammollo ada
Istruzioni
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Immergere l’ada in acqua calda per pochi minuti (circa 20 minuti sono sufficienti).
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Scolare l’acqua e lavare l’ada imbevuta in acqua fredda per 2 o 3 volte.
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Riscaldare il ghee in una padella larga e aggiungere l’ada, mescolare bene per rivestire con il ghee.
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Aggiungere il latte magro (se si utilizza latte intero grasso, è possibile utilizzare solo 3 tazze di latte e utilizzare 1 tazza di acqua), e anche aggiungere lo zucchero e cardamomo baccelli, mescolare bene e portare a ebollizione la miscela (mescolare se necessario).
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Una volta che la miscela inizia a bollire, ridurre immediatamente le fiamme a medie e cuocere per circa 4-5 minuti, mentre si continua a mescolare secondo necessità.
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Dopo 4-5 minuti di cottura, chiudere la padella con il coperchio e cuocere a fuoco basso per altri 6 minuti (assicurarsi che il calore sia molto basso).
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Una volta terminata la cottura, aprire la padella, mescolare bene e vedere se l’ada è cotta. Se necessario, si può cuocere per un altro paio di minuti in più.
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Aggiungere il latte condensato, mescolare bene e cuocere per altri 2 o 3 minuti in più fino a quando l’ada è morbido e il payasam (kheeis cremoso. Servire caldo o freddo come si desidera!