Palada Payasam Com Leite Condensado – Arroz, Flocos de Pudim de Kerala Sobremesa
Palada payasam (paal ada payasam feitos com arroz, ada e leite) é um dos mais populares do Sul da índia, Kerala estilo de leite com base payasam ou kheer receita (estilo Indiano pudim).Payasam é simplesmente a palavra Malayalam para Estilo Indiano Kheer / pudding (payasam é usado em outras línguas do Sul da Índia, como tamil também).
este payasam (ou kheer) é feito usando ada, que é um tipo de flocos de arroz de textura bastante espessa e diferente de aval ou poha, que é outro tipo de flocos de arroz.
Palada payasam feita usando arroz ada leva mais tempo para cozinhar do que o aval payasam que é mais fácil de cozinhar.
o Que É Ada Payasam?
como mencionei acima, Ada é uma espécie de flocos de arroz que é bastante mais espessa na textura e por isso é diferente de outros tipos de flocos de arroz que é mais fácil de cozinhar.
Ada era tradicionalmente preparada em casas usando mistura de farinha de arroz que é espalhada sobre folhas de bananeira, que são então embrulhadas em água fervente.
hoje em dia, podemos encontrar ada em supermercados indianos que vendem mantimentos Kerala (não é facilmente disponível em todas as lojas, embora se você estiver fora da Índia).
Ada payasam é uma sobremesa preparada usando a ada, os tipos mais populares sendo palada payasam que é um leite com base pudim como sobremesa e também ada pradhaman que é preparado com leite de coco e açúcar mascavo como ingredientes principais.
Como Cozinhar Arroz Ada?
Para fazer payasam, você tem que cozinhar ada, com antecedência, para a maioria das receitas ou você pode cozinhar ada, enquanto você faz o payasam como no presente fácil palada payasam receita.
Se você decidir cozinhar ada com antecedência, você precisa ferver um pouco de água e cozinhe a ada até que seu cozido o suficiente e, em seguida, você pode usar este cozido ada para fazer payasam.
mesmo se você cozinhar o ada somente quando você faz o payasam como nesta receita, você tem que embeber o ada primeiro para que eles fiquem macios quando você começar a cozinhar o payasam. Caso contrário, será difícil cozinhá-lo corretamente.
O Que É Palada Payasam?
Palada payasam é feita usando-ada (flocos de arroz que aprendemos sobre acima), leite, açúcar etc. É basicamente um pudim cremoso de estilo indiano à base de leite feito com flocos de arroz.
outro payasam muito popular feito usando ada é ada pradhaman que é feito usando ada, jaggery, leite de coco etc.
Como Fazer Palada Payasam?
para tornar esta palada payasam fácil com leite condensado, primeiro mergulhamos a ada em água quente por alguns minutos para que fique macia. Em seguida, escorra a água usada para embeber ada e lave a ada em água fria algumas vezes.
Aqueça o ghee em uma panela e adicione a ada, também, adicione o leite, o cardamomo e o açúcar, mexer bem e levar a mistura ao fogo até ferver (enquanto você mexa com frequência).
e depois cozinhamos o ada até ficar quase cozido (cerca de 10 minutos cozinhando em tampa fechada por alguns minutos, o que é explicado em detalhes no cartão de receita).
em Seguida, podemos também adicionar o leite condensado, mexa bem e cozinhe por mais alguns minutos até que a ada é cozido macio o suficiente para a sua preferência.
se desejar, você também pode fritar cajus e passas em Little ghee e adicioná-lo ao payasam preparado.
cor-de-Rosa palada também é muito popular tipo de palada payasam onde o leite vira ligeiramente cor-de-rosa.
Para conseguir isso, muitas receitas usam uma panela de pressão método.
no entanto, isso não é palada rosa (embora pareça um pouco rosa quando olho para algumas das fotos agora :)), mas esta é uma receita fácil de palada payasam, após a qual você pode fazer um delicioso palada payasam facilmente em casa.
Mais Payasam Receitas Deste Blog Com Leite Condensado:
Você pode fazer mais delicioso payasam variedades com leite condensado. Eles são cremosos, deliciosos e fáceis de fazer.
badam payasam com leite condensado
semiya payasam com leite condensado
arroz payasam com leite condensado
aval payasam com leite condensado
Então aqui está como você pode fazer isso palada payasam facilmente em uma panela grande a seguinte fácil palada payasam receita.
Impressão de Pin
Palada Payasam – Ada Payasam Receita Com Leite Condensado
Ingredientes
- 1.5 copos de arroz ada cereal de arroz, quebrado em pequenos pedaços de tamanho
- 4 xícaras de leite desnatado (2% a gordura do leite)
- 1.5 xícaras de açúcar
- 4 colheres de sopa de leite condensado adoçado
- 2 vagens de cardamomo
- 2 colheres de sopa de ghee
- água quente o suficiente para absorver ada
Instruções
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Mergulhe ada em água quente por alguns minutos (cerca de 20 minutos será suficiente).
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escorra a água e lave a ADA embebida em água fria por 2 a 3 vezes.
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aqueça o ghee em uma panela grande de fundo largo e adicione o ada, misture bem para revestir com o ghee.
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Adicione o leite desnatado (se você estiver usando cheia de gordura de leite, você pode usar apenas a 3 copos de leite e 1 xícara de água), e, também, adicionar o açúcar e as vagens de cardamomo, mexa bem e levar a mistura ao fogo até ferver (mexa, se necessário).
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assim que a mistura começar a ferver, reduza imediatamente as chamas para médias e cozinhe por cerca de 4 a 5 minutos, enquanto você continua mexendo conforme necessário.
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após 4 a 5 minutos de cozimento, feche a panela com a tampa e cozinhe em fogo baixo por mais 6 minutos (certifique-se de que o fogo esteja muito baixo).
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assim que o cozimento estiver pronto, abra a panela, mexa bem e veja se a ada está cozida. Se necessário, você pode cozinhar por mais alguns minutos a mais.
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Adicione o leite condensado, mexa bem e cozinhe por mais 2 a 3 minutos até que a ada é suave e o payasam (kheeis cremoso. Sirva quente ou gelado como desejar!