Chicken Shawarma valkosipulikastikkeella
nopea, arkiyö ottaa klassinen Libanonilainen ruokalaji, Chicken Shawarma valkosipulikastikkeella on täynnä makua ja helppo tehdä!
ei ole mikään salaisuus, että olen hulluna hyvään kanamarinadiin. Kastikkeet ovat minulle pakkomielle. Perulainen kana vihreällä kastikkeella on lukijoiden suosikki, Laiha Alfredo-kastike on mennyt viraaliksi Pinterestissä, ja Sitrusmarinoitu kana (El Pollo Loco Copycat) on ollut minulle ateria-prep katkottua jo vuosia.
tämän ruokalajin maut ovat tästä maailmasta, mikä tekee siitä uuden suosikkini. Savuinen, kirpeä, hieman mausteinen, jossa on voimakas valkosipulin maku. Heavenly!
mitä kana Shawarma on?
Shawarma on perinteinen Lähi-idän katuruoka, joka valmistetaan tyypillisesti syljellä ja paahdetaan tuntikausia. Myyjät ajavat lihan ohuesti pois syljestä ja tarjoilevat pilafin, Pitan ja jonkinlaisen garlicky-kastikkeen kera.
halusin sekä keventää että nopeuttaa prosessia. Käytän kananrintaa, marinoituna tuntikausia maun lukitsemiseen. Sitten, olen joko BBQ tai ilmaa varten täydellisesti hiiltynyttä ja mureaa kanaa.
Suunnittele etukäteen nopea ateria
sekä marinadi että valkosipulikastike paranevat, kun ne istuvat jääkaapissa. Tästä syystä tämä tekee ihanteellisen aterian prep!
kastikkeen valmistamisesta ja kanan marinoimisesta voi selvitä jo 2 tuntia ennen kanan kypsentämistä. Maut eivät ole aivan yhtä syviä, mutta se tulee silti ulos loistavasti.
tämä on combo todella paras, kun sekä kana että kastike marinoituvat yön yli. Haluan koota kaiken sunnuntai-iltana super nopea illallinen maanantai-iltana. Kanan kypsentäminen kestää hieman alle 15 minuuttia. Sillä aikaa pilkon kasvikseni. Päivällinen on valmis! Ja sitten minulla on tähteitä lounaaksi loppuviikoksi.
tarjoiluehdotuksia
- kana-ja Riisilautanen: yksi suosikkiravintoloistani on paikallinen Libanonilainen kahvila. Tilaan aina heidän chicken shawarma-lautasensa. Jotta voisin luoda sen uudelleen Kotona, Yhdistän tämän kanan yksinkertaiseen Riisipilahviini ja persiljasta, tomaateista ja kurkusta valmistettuun salaattiin, johon on sekoitettu hieman balsamiviinietikkaa. Yksinkertaista ja herkullista!
- Pita wrapit: kana ja kastike-kombo sopii mainiosti kelmuun. Lisää vain salaattia, tomaattia, kurkkua–mitä kasviksia haluat! Tämä on hyvä tapa käyttää ylijääneitä vihanneksia.
- Chicken Shawarma-salaatti kermaisella valkosipulikastikkeella: tai jätä pita väliin ja muuta kaunis valkosipulikastike kastikkeeksi! Lisää hieman mantelimaitoa miettimään kastiketta hieman, sitten tihkua päälle kana ja suosikki salaattiaineksia. Avokado olisi ihanaa tuon maustetun kanan kanssa!
muuten, jos päädyt pitämään tästä reseptistä, sinun täytyy kokeilla Halal-kärryn Kanakulhojani!
haluaisin kuulla sinulta, jos teet tämän reseptin! Se tekee päiväni, kun jaat kuviasi Instagram ja tägäät minut (@litecravings). Don ’ t forget to use #litecravingsrecipes to make sure I see it. Jos en saa mahdollisuutta selata minun tunnisteet tarpeeksi nopeasti, en näe post. Katson kuitenkin aina hashtagit läpi, joten näen sen siellä!
Printtiresepti
Kana Shawarma valkosipulikastikkeella
ainekset
kanan marinadiin
- 2 pounds luuton, nahaton kananrinta (buy cutlets to skip a step)
- 2 tablespoons oliiviöljyä
- 1 sitruuna, zested and juiced
- 3 tablespoons fat free chicken stock
- 3 valkosipulinkynsiä, jauhettu
- 2 tl kuminaa
- 2 tl savupaprikaa
- 2 tl jauhettua korianteria
- 1/4 tl kanelia
- 1 tl kosher-suolaa
- jauhettua pippuria maun mukaan
2 tl savupaprikaa 2 tl savustettua paprikaa
VALKOSIPULIKASTIKKEELLE
- 2/3 rasvaton kuppi, tavallinen kreikkalainen jogurtti
- 2 valkosipulinkynttä raastettuna
- 1 tl oliiviöljyä
- 2 rkl sitruunamehua
- 3-4 rkl mantelimaitoa tai rasvatonta maitoa
- 1/2 tl kutakin kosher-suolaa ja mustapippuria
valinnaiset ainesosat annokseen
- pita, tomaatit, kurkku, persilja, jäävuorisalaatti
ohjeet
Valmista kana
-
leikkaa kananrinnat puoliksi pituussuunnassa (tai ostaa kanaleikkeitä). Sekoita kaikki marinadin ainekset keskenään isossa kulhossa ja lisää broileri.
-
kuori kana kokonaan marinadilla. Peitä kulho ja säilytä jääkaapissa vähintään 2 tuntia tai enintään 24 tuntia.
valmista valkosipulikastike
-
sekoita pienessä kulhossa kaikki kastikkeen ainekset keskenään. Lisää enemmän tai vähemmän maitoa halutun koostumuksen saavuttamiseksi. Säilytä jääkaapissa vähintään tunti. Se paranee mitä kauemmin se istuu ja kestää jääkaapissa jopa 5 päivää.
keitä broileri
-
Poista broileri marinadista. Hävitä marinadi ja taputtele kana kuivaksi talouspaperilla.
-
grilli tai paistinpannu: kuumenna grilli tai paistinpannu keskikorkeaksi. Keitä kanaa 3-4 minuuttia per puoli. Rest kana, peitetty foliolla, 5 minuuttia ennen tarjoilua.
-
sillä ilmanpuhdistin: Kuumenna ilmanpuhdistin 370f. Cook kana kyljykset 5 minuuttia, sitten liukua ja keitä vielä 4-5 minuuttia. Rest kana, peitetty foliolla, 5 minuuttia ennen tarjoilua.