Salsa de cebolla roja
Lleve su salsa al siguiente nivel enriqueciendo su sabor con cebolla caramelizada y sidra de manzana.
Rico, delicioso y absolutamente imprescindible para servir con salchichas y puré de cerdo o asado.
La salsa siempre parece una idea de último momento. Algo que preparamos rápidamente justo antes de servir una cena gigante asada. Esa actitud podría indicar que la salsa no es muy importante, mientras que la verdad es que la salsa HACE una comida.
Estoy muy emocionada de compartir otra receta de salsa. ¡Y esta vez estoy agregando montones de cebollas rojas y sidra de manzana para la salsa más épica de la historia!
¿a Qué sabe? Como la Sopa de Cebolla Francesa y la Sidra de Manzana tuvieron un hijo amoroso. Absolutamente delicioso!
Ingredientes de salsa de cebolla
Como su nombre indica, el sabor de esta receta de salsa depende en gran medida de las cebollas. Me gusta usar cebollas rojas, ya que encuentro que tienden a ser más dulces que las cebollas blancas cuando se caramelizan.
Otro gran fabricante de sabores aquí es la Sidra de Manzana Dura, como Strong Bow. He usado sidra de manzana en recetas de salsa y salsa en el pasado y me enamoré absolutamente de ella. Añade un toque de acidez y dulzura a platos profundamente salados, ¡lo que es un gran equilibrio de sabor!
Esta receta de Chuletas de cerdo con Manzanas y Sidra es una de mis favoritas y muy apreciada por mis lectores. Curiosamente, la sidra de manzana también va bien con el pollo. ¡La loca popularidad de esta cazuela de pollo francesa viral es una prueba!
Sin embargo, si prefiere no consumir alcohol, puede sustituir la sidra de manzana dura por 1 parte (1 cucharada) de vinagre de manzana y 3 partes (3 cucharadas) de jugo de manzana.
Los ingredientes restantes son bastante estándar. Mantequilla, caldo de pollo o carne de res y harina para espesar.
Consejos de recetas
- Asegúrese de cortar las cebollas en rodajas finas y uniformes. Prefiero usar una mandolina o un procesador de alimentos.
- El consejo más importante sería asegurarse de que su cebolla esté completamente cocida. Nadie quiere morder una cebolla crujiente en su salsa suave y sedosa.
- Cocine las cebollas a fuego muy bajo durante el tiempo indicado. Se tarda al menos 15-20 minutos en caramelizar las cebollas.
- Use caldo de pollo o carne de res de la mejor calidad.
- No olvide agregar una cucharada de mantequilla al final para un acabado sedoso a la salsa.
Sugerencias para servir:
La salsa va con tantos tipos de carne y papas, y por eso es importante tener una buena receta a mano. También es útil tener una variedad de recetas para romper la rutina de vez en cuando. Adjunto una lista de recetas a continuación.
Esta receta de salsa de cebolla tendrá un sabor increíble cuando se vierte sobre nuestro Pollo Asado con Romero y Tomillo y Papas, Asado de Costillas de Primera Calidad o estos Puré de Papas con Hierbas y Ajo. ¡Elige y disfruta!
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Salsa de Cebolla Roja
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Ingredientes
- 3 cebollas rojas medianas cortadas en rodajas finas
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 4 cucharadas(¼ de taza) de sidra de manzana dura seca como un lazo fuerte ver notas
- 500 ml / 2 tazas de caldo de pollo o carne de res
- 1 cucharada de mantequilla
- sal y pimienta al gusto
Instrucciones
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Cocine las cebollas en rodajas en mantequilla a fuego lento hasta que estén tiernas durante 15 minutos, luego suba el fuego y dórelas durante 2-3 minutos. Agregue la sidra y cocine las cebollas hasta que se evapore.
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Espolvoree la harina por todas las cebollas y mezcle para combinar. Vierta lentamente el caldo mientras se mezcla para evitar grumos, hierva y deje que hierva a fuego lento hasta que la salsa se espese hasta obtener la consistencia deseada. Una vez hecho, agregue una cucharada de mantequilla y sazone con sal y pimienta al gusto.