Muffins de Calabaza con Especias Calientes + Recién Salidos del Horno
El olor a abrazo de las especias por sí solo es razón suficiente para hacer Muffins de Calabaza con especias. Si quieres que tu casa huela a que todo se cae, esta es la receta de magdalenas para ti. Estos muffins de calabaza son tiernos y perfectamente dulces. Nuestro secreto? Usamos mezcla de pastel de calabaza. Sí, lo mezclamos en la masa. Lo suficientemente abundante para un desayuno rápido y lo suficientemente dulce para el postre, estos serán su nuevo panecillo favorito.
Magdalenas de Calabaza con especias. Yo ♥ Caeré.
Todos tienen su estación favorita del año. A algunas personas les encanta el invierno, con la nieve y la Navidad y el frío en el aire. Yo no.
Luego están los adoradores del sol que adoran el verano. Les encanta el calor, prosperan en la humedad y no se cansan de él.
Amantes de la primavera. Te escucho alto y claro. Hay mucho que amar de la primavera. Florecen las flores; la tierra renace.
Pero CAEN. Esa es mi temporada favorita de todas.
Hay una cierta sensación de caer en el Sur, y probablemente en cualquier otro lugar. Es difícil de describir, pero lo sabes cuando sucede. Esa primera hoja amarilla que se libera del árbol y revolotea hacia la hierba delante de ti.
El primer día que caminas afuera y piensas…Realmente necesitaba usar mangas largas hoy. (Por último, ¡alivio del largo y caluroso verano!)
Las pilas de calabazas en puestos de carretera y jardines. Los tallos de maíz marchitos están listos para la cosecha. Rastros de polvo flotando en el aire detrás de los tractores que traen sus cosechas de finales de verano y principios de otoño.
Las hogueras, los partidos de fútbol. Me encantan todas estas cosas.
Pero sobre todo, lo que me encanta del otoño es la comida.
Ya sabes de lo que estoy hablando. Definitivamente hay un cambio entre la comida de verano y la comida de otoño. Las ensaladas se desvanecen y se convierten en más…llamémoslas comidas «reconfortantes».
Las sopas y los guisos sustituyen al pescado y al pollo a la parrilla.
Y…calabazas están aquí. Las calabazas son el cartel oficial de vegetales de otoño, ¿verdad? Son sinónimos de la temporada. Halloween y Acción de Gracias no se pueden celebrar sin calabazas y todas las deliciosas recetas que haces con ellas.
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Como estos Muffins de Calabaza con especias. Te tenía en panecillos de calabaza, ¿no?
Literalmente desearía que pudieras separar uno de estos muffins y olerlos. O mejor aún, olerlos mientras están horneando. ¡Cielo! El olor fragante de hornear canela, pimienta de jamaica, nuez moscada y jengibre mezclado con el extracto de calabaza y naranja…digamos que esta es una receta de muffins de calabaza que vale la pena hacer.
También me gustaría señalar que estos Muffins de Calabaza con especias desaparecen mágicamente cuando no está mirando. Esta receta fácil de muffins hace unos 18 muffins. Pero cada vez que me daba la vuelta, había dos o tres menos.
Mi marido los amaba más.
La mejor parte? Los muffins de calabaza se mantienen tiernos y húmedos al día siguiente. Simplemente guárdelos en un recipiente hermético y tendrá un delicioso desayuno sobre la marcha.
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Especias De Calabaza Muffins
Ingredientes
- 3 tazas de harina AP
- 2 tazas de relleno de pastel de calabaza
- 1 taza de azúcar morena
- 1 taza de azúcar blanco
- 1 taza de nueces picadas
- 3 huevos
- cup taza de aceite vegetal
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita extracto de naranja
- ½ cucharadita de jugo de limón
- ½ cucharadita de canela
- ½ cucharadita de nuez moscada
- ½ cucharadita de pimienta de jamaica molida
- ½ cucharadita de jengibre molido
- Glaseado opcional:
- ¼ de taza de salsa de caramelo en jarro está bien
- ¼ de taza de mantequilla
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350 grados. Engrase un molde para muffins (o use revestimientos de papel) y reserve.
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En un tazón grande, combine la harina, el azúcar morena, el azúcar blanco, el bicarbonato de sodio, la sal, el polvo de hornear y todas las especias. Batir para combinar bien.
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En un tazón aparte, mezcle la mezcla de pastel de calabaza, los huevos, el aceite vegetal, el extracto de naranja y el jugo de limón. Agrega las nueces.
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Añadir la mezcla seca a la mezcla húmeda. Con una cuchara, revuelva la masa de los muffins hasta que se combinen. (No mezclar en exceso). Dejar reposar 5 minutos.
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Llena cada lata de muffins dos tercios de la masa. Hornee durante aproximadamente 18 minutos hasta que un palillo insertado en el centro de un muffin salga limpio.
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Retire la sartén del horno y deje reposar en una rejilla de alambre durante 5 minutos. Retire con cuidado los muffins de la sartén y enfríe en una rejilla de alambre.
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Los tiempos de cocción variarán según el horno.
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Para el glaseado opcional, caliente la salsa de caramelo y ¼ de taza de mantequilla en el microondas. (Calentar en incrementos, revolviendo hasta que esté suave y de la consistencia deseada. Rocíe sobre los muffins calientes.