Chutney de coco Kerala para idli y dosa

Receta de chutney de coco estilo Kerala para Idli, Dosa, Vada

Chutney de coco Kerala para idli y dosa

El chutney de coco es un condimento y guarnición de chutney del sur de la India, común en el subcontinente indio. El condimento está hecho con pulpa de coco molida con otros ingredientes como chiles verdes y cilantro. Se sirve con dosa, idli y vada.

Coco fresco, jengibre, chalotes, chiles verdes y especias templadas es perfecto como guarnición para dosa, idli y vada.

Chutney de coco Kerala para idli y dosa

INGREDIENTES

  • Coco rallado – 1 taza
  • Chalotes – 4
  • Jengibre rallado – Tamaño de 1 pulgada
  • Chile verde – 2 o 3 o según el gusto
  • Sal al gusto
  • Agua – ½ taza
  • Aceite – 1 cucharada
  • Chalotes picados – 3
  • Chile rojo – 2
  • Hojas de curry – pocas
  • Semillas de mostaza – ½ cucharadita
  • Urad dal – ½ cucharadita

*Usa coco recién rallado .

HAGA CLIC EN EL ENLACE PARA VER EL VÍDEO COMPLETO– https://www.youtube.com/watch?v=l4mkp4TEl_Y

MÉTODO

Tomar coco + jengibre + chalotas + chile verde + sal en un tarro de mezcla y moler . Agregue ½ taza de agua y triture hasta obtener una pasta suave.

Transfiéralo a un tazón.Caliente el aceite en una sartén pequeña, agregue las semillas de mostaza y el urad dal y déjelos crujir .

Luego agregue chalotes, hojas rojas frías y hojas de curry. Freír hasta que estén crujientes y dorados. Verter sobre el curry chutney y darle una mezcla .

Servir como acompañamiento para southindian desayuno .

Chutney de coco Kerala para idli y receta de dosa

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