Cómo hacer perfecto huevos revueltos
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Si los huevos revueltos salen de forma diferente cada vez, de soposos a gomosos, entonces acércate al plato ahora. Estos son los mejores huevos revueltos de TODOS los tiempos, para crear cuajadas grandes, suaves, doradas y cremosas. El truco? Usando una paleta de madera simple que empuja los huevos alrededor de la sartén a medida que se cocinan, lo que permite que se acumulen en una espuma esponjosa.
Aquí está cómo: Huevos revueltos
Sirve 2
Ingredientes
4 huevos grandes
100 ml de leche o crema
1 cucharadita de mantequilla
Método
Rompa los huevos en un tazón, agregue la leche o la crema, sal y pimienta y bata suavemente.
Derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio, arremolinándola para cubrir el fondo. Vierta inmediatamente los huevos y aléjese. Cuenta hasta 20, resistiendo el impulso de mover los huevos.
Ahora, usa una paleta de madera para barrer los huevos alrededor de la sartén. A medida que el huevo cocido se convierte en cuajada esponjosa empujada por la paleta, los huevos crudos se acumulan sobre la superficie caliente de la sartén, listos para ser barridos también; de modo que ni se cueza demasiado.
Haga un último barrido de la paleta para unirla, luego retírela del fuego, ya que los huevos continuarán cocinándose al calor de la sartén.
Divida los huevos entre dos rebanadas gruesas de pan tostado de masa madre caliente con mantequilla, esparza con hierbas y sirva con una ensalada de rúcula. .
CONSEJO: Ponga primero la tostada, ya que los huevos tardarán seriamente menos de un minuto en cocinarse.