Come fare uova strapazzate perfette
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Se le uova strapazzate si rivelano in modo diverso ogni volta – da soupy a gommoso-poi passo fino al piatto ora. Queste sono le migliori uova strapazzate di SEMPRE, per creare cagliate grandi, morbide, dorate e cremose. Il trucco? Utilizzando una semplice pagaia di legno che spinge le uova intorno alla padella mentre cucinano, permettendo loro di costruire in una mousse soffice.
Ecco come: Uova strapazzate
Serve 2
Ingredienti
4 uova grandi
100 ml latte o panna
1 cucchiaino burro
Metodo
Rompere le uova in una ciotola, aggiungere il latte o la panna, sale e pepe, e delicatamente frusta.
Sciogliere il burro in una padella a fuoco medio, roteandolo per ricoprire il fondo. Versare immediatamente le uova e allontanarsi. Conta fino a 20, resistendo all’impulso di spostare le uova.
Ora, usa una paletta di legno per spazzare le uova intorno alla padella. Come l ” uovo cotto costruisce in cagliata soffici spinto dalla pagaia, le piscine uovo crudo sulla superficie calda della padella pronto per essere travolto pure; in modo che né cuocere troppo.
Fai un’ultima spazzata della pagaia per riunirla, quindi togli dal fuoco, poiché le uova continueranno a cuocere nel calore della padella.
Dividere le uova tra due fette spesse di pane tostato a pasta madre caldo e imburrato, spargere con le erbe e servire con un’insalata di rucola. .
SUGGERIMENTO: metti il pane tostato per primo, poiché le uova impiegheranno seriamente meno di un minuto per cucinare.