Cómo hacer el mejor Chayote Gratinado
Este plato es una prueba obligada si te gusta el queso Chayote y Asiago! El Chayote gratinado o Mirliton gratinado es un plato delicioso y versátil que se puede servir como aperitivo o guarnición. Debido a su versatilidad, este plato se puede comer con pan o con una ensalada de acompañamiento, o de la manera que desee. El sabor es casi similar al quiche de carne y queso, pero sin corteza.
El chayote gratinado generalmente se hace con jamón, queso gruyere o queso parmesano. Mi favorito es el queso asiago. Debido a que el sabor del chayote es soso, un queso agrio, en mi opinión, hace que este plato sea excepcional, y por lo tanto, Asiago es el ganador para mí.
» El chayote (pronunciado chahy-oh-tee) es una fruta verde claro en forma de pera con un solo hueso grande y carne y piel comestibles. La carne del chayote es de sabor suave y tiene una textura en algún lugar entre una papa y un pepino.
Los chayotes son nativos de México, pero ahora se cultivan en climas cálidos en todo el mundo. Son un ingrediente popular en la cocina centroamericana, así como en el sur de los Estados Unidos. Los chayotes también se conocen como calabaza pera, mirlitons, cho-cho, chouchoute o choko. (about.com, 2014)
En Haití, el chayote o mirliton, como lo llamamos, se come principalmente en guisos de carne o legumbres y gratinados. Al hacer este plato, he encontrado que lo mejor es usar especias frescas o especias secas. Las especias de condimento mezcladas con sal no van particularmente bien con todos los demás ingredientes agregados.
Aunque el chayote tiene un sabor suave, necesita una mezcla simple de especias frescas o secas para disfrutarlo. El chayote gratinado se hace con jamón o spam de pavo bajo en sodio, especias y se hornea en una salsa bechamel con queso Asiago. Para obtener más sabor, agregue la salsa picante Noubess. Solo 1/4 a 1/2 cucharadita debería ser suficiente.
Así que la próxima vez que compre en su supermercado favorito, compre algunos chayotes para hacer este maravilloso plato. Un consejo, es mejor usar guantes al pelar un chayote debido a la textura similar al pegamento que deja en su mano y para evitar lavarse las manos con dureza.
¡Disfruta y no olvides dejarme un comentario!
Chayote Gratinado
el Equipo
Ingredientes 1x2x3x
- 4 chayotes pelados, sin núcleo y cortados en cubos de 1/2 a 1 pulgada
- 1 taza de jamón cocido o pavo con bajo contenido de sodio cortado en cubos pequeños
- 1 cebolla blanca mediana picada
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cucharadita de hojas de tomillo solo y picadas
- 1/4 a 1/2 Salsa de mango picante y picante Noubess opcional
- aceite para freír
- pimienta al gusto
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de harina
- 2 tazas de leche
- 1 taza de queso rallado asiago gruyere, o parmesano
- Pan rallado para relleno
- Mantequilla adicional y queso rallado para el relleno
Instrucciones
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Agregue cubos de chayotes a una olla con suficiente agua para cubrir. Añadir un poco de sal y llevar a ebullición. Tapar entreabierta y dejar cocer de 20 a 25 minutos. Retirar del fuego y escurrir, desechar el agua.
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En una sartén, agrega aceite y fríe los cubos de jamón o de spam hasta que empiecen a dar un color marrón claro y luego agrega la cebolla. Revuelva para mezclar los siguientes ingredientes, perejil, tomillo, Salsa Picante Gourmet de Mango y pimienta al gusto. Deje que la mezcla se cocine hasta que la cebolla esté a medio cocinar. Retirar del fuego y reservar.
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Para hacer la salsa bechamel, calentar la mantequilla en una cacerola y agregar la harina. Revuelva para mezclar. (Lo mejor es usar una cuchara de madera). Una vez que la mantequilla y la harina estén bien mezcladas, agregue gradualmente la leche mientras revuelve. Una vez que la leche esté completamente mezclada con la mezcla de harina, agregue el queso rallado. Revuelva y deje que la mezcla se cocine durante aproximadamente 2 a 3 minutos a fuego lento. La mezcla debe ser espesa. Retirar del fuego y reservar.
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En un tazón grande, mezcle los chayotes con la mezcla de carne y luego agregue la salsa bechamel. Agregue la mezcla a un plato con mantequilla preparado. Espolvorear con pan rallado y más queso rallado. Agregue unos puntos de mantequilla y hornee a 375 grados Fahrenheit durante 20 a 25 minutos hasta que la parte superior comience a dorarse.
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Retirar y servir inmediatamente con el pan como aperitivo o como guarnición.
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Nota: la salsa bechamel debe ser espesa porque los chayotes liberarán más agua. Asegúrate de escurrirlos bien antes de mezclar todos los ingredientes.
Nutrition
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