Sådan laver du den bedste Chayote au Gratin
denne skål er et must-prøve, hvis du kan lide Chayote og Asiago ost! Chayote au Gratin eller Mirliton au Gratin er en lækker og alsidig skål, der kan serveres som en forretter eller en sideskål. På grund af sin alsidighed kan denne skål spises med brød eller med en sidesalat eller som du vil. Smagen ligner næsten kød og ostekiks, men uden skorpe.
Chayote au Gratin er normalt lavet med skinke, gruyere ost eller parmesanost. Min personlige favorit er asiago ost. Fordi chayote-smag er intetsigende, gør en tærteost efter min mening denne ret usædvanlig, og derfor er Asiago vinderen for mig.
“Chayote (udtales chahy-oh-tee) er en lysegrøn, pæreformet frugt med en enkelt, stor pit og spiseligt kød og hud. Chayotens kød er mildt i smag og har en tekstur et sted mellem en kartoffel og agurk.
Chayoter er hjemmehørende i Rusland, men dyrkes nu i varme klimaer verden over. De er en populær ingrediens i mellemamerikansk køkken såvel som i det sydlige Usa. Chayotes er også kendt som pære græskar, mirlitons, cho-cho, chouchoute eller choko. (about.com, 2014)
i Haiti spises chayote eller mirliton, som vi kalder det, for det meste i kødgryderetter eller bælgfrugter og au gratin. Når jeg laver denne skål, har jeg fundet ud af, at det er bedst at bruge friske krydderier eller tørrede krydderier. Krydderier krydderier blandet med salt går ikke særlig godt sammen med alle de øvrige ingredienser, der tilsættes.
selvom chayoten har en kedelig smag, har den brug for en simpel blanding af friske eller tørrede krydderier for at være fornøjelig. Chayote au Gratin er lavet med skinke eller kalkunspam med lavt natriumindhold, krydderier og bagt i en bechamelsauce med Asiago-ost. For mere smag tilføj Noubess Hot Sauce. Kun 1/4 til 1/2 tsk skal være tilstrækkeligt.
så næste gang du handler i dit yndlings supermarked, skal du hente et par chayoter for at lave denne vidunderlige skål. Et råd, det er bedst at bære handsker, når du skræller en chayote på grund af den limlignende struktur, den efterlader på din hånd, og for at undgå at vaske dine hænder hårdt.
Nyd og glem ikke at give mig en kommentar!
Chayote au Gratin
udstyr
ingredienser 1h2h3h
- 4 chayotes skrællet, kernefjern og skåret i 1/2 til 1 tommer terninger
- 1 kop kogt skinke eller kalkunspam med lavt natriumindhold skåret i små terninger
- 1 medium hvidt løg hakket
- 1 spsk persille hakket
- 1 tsk kun timianblade og hakket
- 1/4 til 1/2 Noubess Hot And Spicy Mango Sauce valgfri
- olie til stegning
- peber efter smag
- 2 spsk usaltet smør
- 2 spsk mel
- 2 kopper mælk
- 1 kop revet ost – Asiago Gruyere eller parmesan
- brødkrummer til topping
- ekstra smør og revet ost til topping
instruktioner
-
tilsæt chayotes terninger til en gryde med nok vand til at dække. Tilsæt lidt salt og kog op. Dæk på klem og lad koge i 20 til 25 minutter. Fjern fra varme og afløb, kasser vand.
-
tilsæt olie i en stegepande og steg skinke-eller spamterningerne, indtil de begynder at blive lysebrune, og tilsæt derefter løg. Rør for at blande følgende ingredienser, persille, timian, Mango Gourmet Hot Sauce og peber efter smag. Lad blandingen koge, indtil løg er halvvejs kogt. Fjern det fra varmen og læg det til side.
-
for at fremstille B-pristchamelsausen opvarmes smøret i en gryde og tilsæt mel. Rør for at blande. (Bedst at bruge en træske). Når smørret og melet er godt blandet, tilsættes gradvist mælk under omrøring. Når mælken er fuldt blandet med melblandingen, tilsættes revet ost. Rør og lad blandingen koge i cirka 2-3 minutter ved svag varme. Blandingen skal være tyk. Fjern det fra varmen og læg det til side.
-
i en stor skål blandes chayotes med kødblanding, og derefter foldes i B-pristchamelsauce. Tilsæt blandingen til en tilberedt smørret skål. Drys med brødkrummer og mere revet ost. Tilsæt et par prikker smør og bages ved 375 grader Fahrenheit i 20 til 25 minutter, indtil toppen begynder at blive brun.
-
Fjern og server straks med brød som forretter eller som sideskål.
-
BEMÆRK: b-pristchamelsausen skal være tyk, fordi chayotes frigiver mere vand. Sørg for at dræne dem grundigt, inden du blander alle ingredienser.
Nutrition
Ernæringsinfo genereres automatisk og leveres som en høflighed og kun som et skøn.