Pause für Baja: Der ultimative Leitfaden für Todos Santos
Todos Santos in Baja wird immer besser. Aus vielen Gründen, einschließlich der Tatsache, dass es sich vor Overtourism schützt. (Und hurra dazu.) Bookmarken Sie diesen Leitfaden, wenn Sie jetzt keine Reise planen: Es ist der einzige, den Sie für Ihren perfekten, faulen und unvergesslichen Urlaub benötigen.
TODOS SANTOS, Mexiko – Wenn Sie denken, Sie waren in Baja, weil Sie in Cabo gefeiert haben, denken Sie noch einmal darüber nach. Während Cabo San Lucas (das Fischerdorf, das zum Mega-Resort an der Südspitze von Baja wurde) Besucher aus der ganzen Welt anzieht, ist Cabo kaum repräsentativ für den Bundesstaat Baja California Sur. Baja, die fingerförmige Halbinsel, die sich südlich von Kalifornien erstreckt und durch das Meer von Cortez vom mexikanischen Festland getrennt ist, ist ein Wüstenparadies, das seit Jahrzehnten Surfer, Outdoor-Enthusiasten, Künstler und Bohemiens anzieht. Baja wird von den Bergen der Sierra de la Laguna halbiert und ist von Saguaro-Kakteen, Wüstensalbei und gelegentlichen Palmenoasen bevölkert.
Eine Stunde nördlich von Cabo, am Fuße der Berge, weichen die Lichter der Stadt staubigen Flussbetten, holprigen Straßen, unberührten Stränden und Ackerland. Wenn Sie blinken oder nachts fahren, verpassen Sie die harte linke Seite einer windigen unbefestigten Straße, die zur Surfkolonie Cerritos Beach führt. Vor uns, wo die Straße in Ackerland abfällt, liegt die Stadt Pescadero. (Kennen Sie die Kirschtomaten, die Sie im Winter von Whole Foods kaufen? Hier werden sie wahrscheinlich angebaut.)
Jenseits von Pescadero liegt Todos Santos, das kulturelle und kommerzielle Zentrum der Region. In den 1700er Jahren angesiedelt, behält Todos Santos ein Dorfgefühl, zum großen Teil wegen seiner Pueblo Magical („magische Städte“) Bezeichnung, die ein paar Dutzend historische Städte in Mexiko vor der Entwicklung schützt. Das Stadtzentrum, das sich neben der Restaurierung seiner Kolonialgebäude allmählich gentrifiziert hat, beherbergt eine Reihe von Kunstgalerien, Restaurants und kleinen Boutique-Hotels. Die Gemeinschaft, die größtenteils aus umweltbewussten Expats und einheimischen Familien besteht, die dieses Land seit Generationen bewirtschaften, schützt die Region, ihr Erbe und die Naturlandschaft, die Baja so besonders macht, aufs Schärfste. Gemeinschaftsaktivismus, zusammen mit begrenztem Zugang zu schwimmbaren Stränden (der Pazifische Ozean in diesem Teil von Baja hat einen bösen Sog) und das Fehlen einer signifikanten Wasserversorgung, hat bedeutendes Wachstum in Schach gehalten. Infolgedessen sind die Straßen friedlich, die Strände sind makellos, die Sonnenuntergänge sind magisch und die Sternenbeobachtung ist spektakulär. Kommen Sie für die Entspannung und lange Spaziergänge am Strand, und bleiben Sie für die trockene Wüstenhitze, zuverlässige Sonnenschein (355 Tage pro Jahr) und salzige Meeresbrise.
Lassen Sie die Absätze zu Hause und schnüren Sie Ihre Turnschuhe, um Baja zu erkunden. Du wirst dich fragen, warum du so lange gebraucht hast. Sei einfach froh, dass du hier bist.
Spezielle Covid-19-Hinweise
Da Mexiko einer der wenigen Orte ist, an denen Amerikaner reisen dürfen, ist der Tourismus definitiv gestiegen. Hotels, Händler und Restaurants in Baja praktizieren weiterhin soziale Distanzierung, Maskentragen und häufige Desinfektion — und Gäste sollten diese Regeln respektieren oder zu Hause bleiben. Nachdem ich seit Beginn der Pandemie dreimal nach Baja gereist bin, kann ich mit Zuversicht sagen, dass ich mich in diesem Teil Mexikos sehr sicher fühle und dass jeder seinen Teil dazu beigetragen hat, verantwortungsbewusst zu reisen. Seit dem neuen Jahr verlangen die Vereinigten Staaten von den Bürgern einen negativen Covid-19-Test, bevor sie ihren Rückflug besteigen. Die meisten Hotels bieten Tests im Haus (gegen eine geringe Gebühr) von St. Jude Hospital in Todos Santos. Für unabhängige Reisende stehen Tests am Flughafen in San Jose del Cabo zur Verfügung. Nur sicher sein, genügend Zeit vor Ihrer Abreise zu ermöglichen.
Wo übernachten
Paradero Todos Santos
Paradero Todos Santos ist ein atemberaubendes, neues Anwesen mit 35 Suiten auf fünf Hektar Land, umgeben von der unberührten Bauerngemeinde Pescadero. (Es ist eines der besten neuen Hotels von Fathom für 2021. Mit einem üblichen Design-Plan, ist Paradero gebaut mit Blick auf die Wüste mit dem Rücken zum Strand der erste Indikator für die Gäste, dass Paradero nicht Ihr typisches Strandhotel ist. Tatsächlich ist Paradero Mexikos erstes Luxushotel in der Stadt. Die Mission des neuen Hotelunternehmens ist es, seinen Gästen außergewöhnliche Outdoor-Erlebnisse zu bieten, die Nachhaltigkeit, Gemeindeentwicklung und Naturschutz fördern. Unter der Leitung lokaler Experten werden die Gäste durch Surfen, geführte Wanderungen und Mountainbiken, landwirtschaftliche Tutorials, Taco-Touren und Galeriebesuche in die Kultur und Landschaft von Baja eingeführt. Und ja, ein Aufenthalt im Paradero ermöglicht viel Zeit für Ruhe und Entspannung auf dem Grundstück.
Die Architekten des Projekts hatten die Aufgabe, die Grenzen zwischen Innen- und Außenleben zu verwischen und die Gäste zu ermutigen, sich zu unterhalten, am Feuer zu entspannen, eine Mahlzeit am Gemeinschaftstisch zu genießen oder von der Bar aus zu arbeiten. Durch die Verwendung von neutralen Farben und minimalistischer Form ermöglicht das zeitgenössische Betondesign der Gästesuiten, dass sich die Strukturen in die Landschaft einfügen. Die Suiten im Paradero befinden sich am Rande der Unterkunft und bieten einen maximalen Blick auf die Wüste. Gartensuiten im Erdgeschoss der zweistöckigen Betonkonstruktionen verfügen über Wüstenterrassen, Hängematten und Badewannen im Freien. Im Obergeschoss verfügen die Suiten auf dem Dach über einen Loungebereich im Freien, um den Panoramablick zu genießen, sowie über eingebaute „Sternennetze“, mit denen Sie die Billionen Sterne betrachten können, die nachts herauskommen.
Die Inneneinrichtung der Zimmer ist in warmen, neutralen Farbtönen gehalten und mit Möbeln und Textilien ausgestattet, die von mexikanischen Handwerkern individuell angefertigt oder lokal bezogen wurden. Die Gemeinschaftsbereiche, die aus wärmeren Materialien wie Holz, Metall und grauem Beton gebaut wurden, verfügen über ein Wohnzimmer im Freien, ein Restaurant, eine Bar und eine atemberaubende Halbmond-Poolterrasse mit Blick auf die Wüste. Das Outdoor-Spa (das einzige Hotel-Spa in der Gegend im Moment) konzentriert sich auf mexikanische Heiltraditionen durch die Verwendung von heißen und kalten Pools und einer Temazcal-Hütte für Wellness-Zeremonien.
Im Hotelrestaurant Open Kitchen kombiniert Küchenchef Eduard Rios (zuvor preisgekröntes Pujol in Mexiko-Stadt) sein Know-how in der raffinierten mexikanischen Küche mit Zutaten aus Baja. Die Besitzer von Paradero bestanden darauf, dass ihr Küchenchef Tortillas im Haus von Grund auf neu herstellte, und als Teil des Küchenausbaus wurde ein Lehmofen eingebaut, um dies zu ermöglichen. Chefkoch Rios hofft schließlich, auf dem Grundstück Mais anzubauen, damit seine Tortillas zu 100 Prozent vom Bauernhof auf den Tisch kommen können. Gerade im Februar eröffnet, Paradero bekommt gerade seine Beine, ist aber sicher eine willkommene Ergänzung der Hotelgemeinschaft in diesem Teil von Baja.
Lesen Sie mehr auf Fathom: Erleben Sie das Beste von Baja im Paradero Todos Santos.
Hotel San Cristóbal Baja
Das High-Design-Boutique-Hotel ist der erste internationale Außenposten des texanischen Hoteliers Bunkhouse Group und bringt entspannte Raffinesse in den ansonsten unbebauten Strand von Punta Lobos. Die weißen, minimalistischen Gebäude werden durch lebendige Farben in Fliesen und Textilien akzentuiert (der smaragdgrüne Pool ist einer meiner Favoriten aller Zeiten). Während keines der 32 Zimmer sind genau gleich, viele verfügen über geräumige Außenterrassen und schattige Lounges, und alle verfügen über hohe raumhohe Fenster mit herrlichem Meer- oder Bergblick. Guatemaltekische Stoffe und einzigartige mexikanische Keramikleuchten schmücken die Innenräume sowie maßgefertigte Möbel von Designern aus Guadalajara und hochwertige Cocomat-Matratzen. Mehrere Badezimmer verfügen über Außenduschen und Badewannen, handbemalte traditionelle mexikanische Porzellanaccessoires, Pflegeprodukte von Malin + Goetz und die charakteristischen bunten Betonfliesen des Hotels.
Das Personal im San Cristóbal ist perfekt warm und freundlich; Die meisten sind treue Einheimische, die seit der Eröffnung im Hotel gearbeitet haben. Das Essen im San Cristóbal ist köstlich und so frisch wie möglich, mit Meeresfrüchten von den Fischern, die jeden Morgen vom Strand vor dem Hotel starten. (Hinweis: Wenn Sie eine Pause von der mexikanischen Küche benötigen, serviert die Bar einen ausgezeichneten Burger). Stammgäste werden sich freuen zu hören, dass Küchenchefin Dahli de La Peña, die vor ihrer Abreise im letzten Jahr an der Spitze von Benno (San Cristóbals Restaurant) stand, zurück ist. De la Peña stammt ursprünglich aus Baja und ist auf einer großen Bergfarm geboren und aufgewachsen, wo er nach seiner ersten kulinarischen Ausbildung ein Restaurant eröffnete, in dem nur regionale Produkte und eine komplett mit Holz befeuerte Küche verwendet wurden. Seine unglaubliche Arbeit in Bennos Küche brachte dem Hotel einen Platz auf der Liste der 21 Gastrohotels in Mexiko des Food & Wine Magazine ein. San Cristóbal freut sich sehr, seine Rückkehr bekannt zu geben. Hinweis für Eltern: Das Hotel begrüßt Kinder ab 12 Jahren, aber dies ist nicht genau die Art von Ort, den Sie die Kinder mitbringen möchten.
Die Straßen sind friedlich, die Strände sind makellos, die Sonnenuntergänge sind magisch und die Sternenbeobachtung ist spektakulär.
Rancho Pescadero
Das 2009 eröffnete Rancho Pescadero befindet sich auf einem wunderschönen Grundstück direkt hinter den Dünen am Strand von San Pedrito südlich von Todos Santos. Rancho (wie es vor Ort bekannt ist) ist wegen Renovierungsarbeiten geschlossen und wird voraussichtlich im Frühjahr 2022 wiedereröffnet. Zuvor nur 28 Zimmer verteilt auf eine Reihe von zweistöckigen Strohdachgebäuden, Die Sanierung wird voraussichtlich eine Reihe von privaten Villen mit individuellen Pools und einem hochmodernen Spa umfassen. Hinweis für Eltern: Rancho ist ein Hotel nur für Erwachsene mit einer entspannten Atmosphäre und der besten mexikanischen Gastfreundschaft.
La Bohemia Hotel Pequeño
La Bohemia ist ein Boutique-Refugium mit acht Zimmern und allem Komfort eines großartigen Bed & Breakfast. Die Austin-Ureinwohner Erin und Andrew Wheelwright hatten nach Immobilien gesucht, um ein kleines Hotel zu eröffnen, als sie auf diese Oase im Zentrum von Todos Santos stießen. Nach einem Jahr Renovierungsarbeiten wurden sie 2015 eröffnet und heißen seitdem Gäste willkommen. Die Zimmer im La Bohemia sind hell, geräumig und komfortabel. Die Betten sind mit schönen Kopfteilen ausgestattet, die mit hellen Otomi-Stoffen bezogen und von Wolldecken akzentuiert sind, die von den Eigentümern persönlich bezogen wurden. Die Badezimmer verfügen über handbemalte Fliesen, mexikanische Keramikwaschbecken und lokal hergestellte Pflegeprodukte. Der üppige tropische Garten lädt zum Entspannen ein. Machen Sie ein Nickerchen in einer Hängematte, kühlen Sie sich im kleinen, aber schönen Pool ab und genießen Sie ein paar Margaritas des Hauses. Erin und Andrew sind keine typischen Hotelbetreiber: Sie sind Ihre Gastgeber, Ihre Freunde und Ihre innere Verbindung zu allem, was Todos Santos zu bieten hat. Egal, ob Sie eine Wegbeschreibung zum Surfstrand benötigen, mit Walhaien schwimmen möchten oder einfach nur wissen möchten, wo Sie die besten Fischtacos der Stadt kaufen können, sie haben alles für Sie. Diese Art von echter Gastfreundschaft ist der Grund, warum sich La Bohemia wie zu Hause fühlt, wenn Sie am Ende des Tages durch das Tor gehen.
Strandtipp: Gäste des La Bohemia haben kostenlosen Zugang zum El Faro Beach Club fünf Minuten außerhalb der Stadt am nördlichen Ende des Punta Lobos Strandes. El Faro hat einen schönen Pool, Cabanas und ein hervorragendes Restaurant.
Auf der Suche nach rustikaler Einsamkeit? Das Schwesterhotel von La Bohemia, Gypsy Canyon Baja, bietet luxuriöse Zelte, Lagerfeuer und die Möglichkeit, sich in der Wüste mit der Natur zu verbinden. Nur zehn Minuten von Todos Santos entfernt, ist Gypsy Canyon nur wenige Gehminuten vom Strand entfernt und ist ein großartiger Ort, um einen Rückzug, eine Hochzeit oder ein großes Familientreffen zu veranstalten.
Wo zu essen
Hierbabuena
In einem üppigen Gemüsegarten auf dem Ackerland von Pescadero gelegen, ist Hierbabuena ein schöner Ort für ein köstliches Abendessen vom Bauernhof bis zum Tisch. Auf der Speisekarte stehen ausgezeichnete Salate aus dem täglichen Kopfgeld des Gartens, Holzofenpizza und frischer Fisch. Mein Lieblingsessen ist Chile Relleno (gerösteter Poblano gefüllt mit Quinoa, Käse und Tomatensauce), der mit einem Mezcal Dusty Dog abgewaschen wird. Gehen Sie, bevor die Sonne untergeht, wenn die Landschaft wirklich scheint. Vorbehalte.
The Green Room
Folgen Sie der unbefestigten Straße nördlich von Todos Santos ein paar Meilen und Sie werden schließlich zur Villa Santa Cruz und The Green Room kommen, dem besten Ort in der Gegend, um Ceviche und Tostadas mit den Füßen im Sand zu essen. Machen Sie sich hier keine Sorgen um die Tacos, denn die Stars der Show sind Tostadas, die himmelhoch mit frischen und erfinderischen Kombinationen aus lokalen Meeresfrüchten und frischem Gemüse, Kräutern und Gewürzen vom Bauernhof gestapelt sind. Stellen Sie sicher, dass Sie vor Sonnenuntergang ankommen, da dies der beste Ort ist, um den Sonnenuntergang mit einer Margarita in der Hand zu beobachten (reservieren Sie am offenen Tisch).
Barracuda Cantina
Dieser kleine Ort am Straßenrand, der zum Cerritos Beach führt, serviert einige der besten Tacos (weshalb er kürzlich auf Netflix ‚Taco Chronicles zu sehen war). Das Menü ist einfach: typischerweise zwei Arten von Meeresfrüchten Tacos, zusammen mit gebratenen Avocado Tacos für die Vegetarier. Das Essen wird in einem LKW / Küche montiert; Cocktails werden unter einem Strohdach Bar gemischt. Überprüfen Sie Instagram für Tagesgerichte und Ankündigungen über Live-Musik.
Dum Todos Santos
Französisch beeinflusstes Farm to Table Restaurant in einem üppigen Garten am Rande von Todos Santos. Gerade geöffnet!
Noah Sushi
Dieses kleine Restaurant befindet sich in einer ruhigen Wohngegend von Pescadero und ist ein lokaler Favorit. Wenn Sie Sushi mögen, nehmen Sie sich während Ihres Aufenthalts Zeit, um im Noah zu essen. Der Fisch ist frisch, die Brötchen sind erfinderisch und die Rechnung ist billig. Nur Bargeld.
Benno
Das direkt am Meer gelegene Restaurant des Hotels San Cristóbal, das von der mexikanischen Köchin Dahli La Peña geführt wird, bietet weiterhin eine Kombination aus klassischer mexikanischer und mediterraner Küche, die auf der vielfältigen kulinarischen Fülle der Baja basiert. Vom Fang des Tages bis zu den schönen Produkten aus der Region werden auf der Speisekarte die frischesten Zutaten aus der Region und der Saison hervorgehoben. Benno erhielt kürzlich eine leichte Renovierung, jetzt mit Holzarbeiten von Rene Nieto, ein mexikanischer Künstler aus Puebla, zusammen mit schwarz-weißen Equipale-Möbeln, Oaxacan Textilien, und neue Beleuchtung.
Poke Loco
Auf der gleichen Straße zum Green Room im Viertel Las Tunas hat sich Poke Loko von einem Imbisswagen in ein eigenständiges Restaurant verwandelt (Eröffnung unmittelbar bevor). Poke Bowls und Fish and Chips frisch aus dem Pazifik servieren, Dies ist ein großartiger Ort zum Mittagessen, wenn Sie die nördlichen Ausläufer von Todos Santos erkunden.
Palmar Pescadero
Ein kleines Stück Himmel in den Feldern von Pescadero, Palmar serviert ein köstliches mexikanisches Frühstück bis 1 p.m. Zimmer sind auch über Airbnb verfügbar.
Restaurant Bar Bahia
Ein super lässiger, familiengeführter Ecklokal in Todos Santos mit fantastischen Fischtacos und Ceviche. Zum Mittagessen geöffnet. Nur Bargeld.
Pacifica Fischmarkt
Baja Stil Fisch Tacos auf der Nordseite von Todos Santos. Einfach lächerlich lecker, hohe Qualität, einfaches Essen.
The Coffee Fix
Baja Beans direkt an der Autobahn in Pescadero und Taller 17 im Zentrum von Todos Santos servieren beide ausgezeichnetes Gebräu.
Docecuarento, ein neuer Coffeeshop und Café an der Straße, die von Todos Santos in Richtung La Paz führt, röstet seine eigenen Bohnen in einem offenen Lagerraum und bietet eine leichte Speisekarte mit Salaten, Smoothies und Sandwiches.
Was zu tun ist
Surfen
In Baja gibt es großartiges Surfen. Am Playa Cerritos sind die Wellen vielfältig genug für Surfer aller Könnensstufen. Mieten Sie ein Board oder vereinbaren Sie eine Lektion bei einer href=“http://mariosurfschool.com/“ target=“_blank“ title=“mario surf school“>Mario Surf School.
Zum Strand
Playa Cerritos ist auch der beste Strand zum Schwimmen und Schnorcheln. Für Einsamkeit, Sonnen, Flanieren und Muschelsammeln werfen Sie einen Regenschirm in den Sand von San Pedrito oder Punta Lobos, aber seien Sie vorsichtig beim Schwimmen an diesen Stränden, da der Sog stark ist. Zwischen Pescadero und Punta Lobos ist Playa Las Palmas (auch bekannt als Playa San Pedro) ein kleiner, halbmondförmiger Strand, der von Felsen geschützt und von einer Süßwasseroase mit Palmen umgeben ist. Schwimmen und Bodysurfen ist hier süß. Halten Sie Ausschau nach wilden Pferden am Playa Las Palmas.
Einkaufsmöglichkeiten
Étnica
Eine kleine Boutique in der Innenstadt von Todos Santos mit einer wunderbaren Auswahl an bestickten mexikanischen Kaftanen und Blusen. Ich kaufe jedes Mal, wenn ich besuche.
Einkaufen im Hotel San Cristóbal
Das Einzelhandelsgeschäft im Hotel bietet eine hervorragend kuratierte Mischung aus kunsthandwerklichen Waren für Reisende, mit Schwerpunkt auf mexikanisch hergestellten Waren sowie einer Sammlung von Bekleidung, Strandbekleidung, Haushaltsartikeln, Schmuck, Geschenken und Sonderanfertigungen.
Heartsense
Laden Sie Bio-Lotionen, Tränke und Seifen aus Zutaten aus der Region auf.
La Popular Grocer’s Shop
Das kleine Boutique-Lebensmittelgeschäft im Viertel Las Tunas verkauft Gourmet-Speisekammerartikel, Brot, Wurstwaren, Käse und eine Auswahl an Bio-Produkten.
Wenn ich noch einen Tag hätte
Ich würde anderthalb Stunden nördlich nach La Paz fahren und Playa Balandra am Meer von Cortez besuchen. Diese unglaublich atemberaubende Bucht mit Wasser, das an die Karibik erinnert, ist flach, ruhig und perfekt zum Paddeln, Schwimmen und Schnorcheln. Ich würde dann die Nacht im brandneuen Baja Club verbringen, der neuesten Eröffnung von Grupo Habita, den coolsten Hoteliers Mexikos.
Planen Sie Ihre Reise
Anfahrt
Die meisten großen Fluggesellschaften fliegen direkt nach San Jose del Cabo (SJD). Todos Santos ist eine Autostunde vom Flughafen entfernt. Sie müssen einen privaten Transport arrangieren oder ein Auto mieten. Alle großen Autovermietungen haben Büros am Flughafen. Die neue Mautstraße macht die Fahrt vom Flughafen nach Todos Santos sehr einfach.
Geldangelegenheiten
Während der Peso die Währung Mexikos ist, werden Dollar von den meisten Unternehmen akzeptiert. Seien Sie nur bereit, Wechselgeld in Pesos zu erhalten. Der Service ist in den meisten Hotelrechnungen enthalten, daher wird ein zusätzliches Trinkgeld beim Abendessen nur erwartet, wenn der Service außergewöhnlich ist. Kleine lokale Restaurants und Touristen Geschäfte arbeiten in der Regel auf Bargeldbasis. Während es in Todos Santos Banken gibt, planen Sie entsprechend.
Wichtiger Einwanderungshinweis
Halten Sie den unteren Teil Ihrer Einwanderungskarte fest, nachdem Sie den Zoll passiert haben: Die mexikanische Regierung lässt Sie das Land nicht ohne sie verlassen und verlangt von Ihnen, dass Sie bei der Abreise eine Geldstrafe zahlen, wenn Sie sie verlieren.