pauză pentru Baja: ghidul final pentru Todos Santos
Todos Santos în Baja doar devine mai bine și mai bine. Din mai multe motive, inclusiv faptul că se protejează de supra-turism. (Și ura pentru asta.) Marcați acest ghid dacă nu planificați o călătorie acum: este singurul de care veți avea nevoie pentru vacanța dvs. perfectă, leneșă și memorabilă.
TODOS SANTOS, Mexic – dacă credeți că ați fost în Baja pentru că ați petrecut în Cabo, gândiți-vă din nou. În timp ce Cabo San Lucas (satul pescăresc transformat în mega-stațiune care ocupă vârful sudic al Baja) atrage vizitatori din întreaga lume, Cabo este greu reprezentativ pentru statul Baja California Sur. Baja, peninsula în formă de deget care se extinde la sud de California și este separată de Mexicul continental de Marea Cortez, este un paradis deșertic care atrage surferi, entuziaști în aer liber, artiști și boemi de zeci de ani. Împărțit de Munții Sierra De La Laguna, mediul distinct al Baja este populat de cactusul Saguaro, Salvia deșertului și Oaza ocazională de palmieri.
la o oră nord de Cabo, la poalele Munților, luminile orașului dau loc albiilor prăfuite ale râurilor, drumurilor denivelate, plajelor virgine și terenurilor agricole. Dacă clipești sau conduci noaptea, îți va fi dor de stânga tare pe un drum murdar de vânt care duce la colonia de surf a plajei Cerritos. În fața unde drumul coboară în terenuri agricole este orașul Pescadero. (Știi acele roșii cherry pe care le cumperi de la Whole Foods iarna? Acest lucru este în cazul în care acestea sunt probabil cultivate.)
dincolo de Pescadero se află Todos Santos, centrul cultural și comercial al zonei. Stabilit în anii 1700, Todos Santos păstrează o senzație de sat, în mare parte datorită denumirii sale magice Pueblo („orașe magice”), care protejează câteva zeci de orașe istorice din Mexic de a fi dezvoltate. Centrul orașului, care s-a gentrificat treptat alături de restaurarea clădirilor sale coloniale, găzduiește o serie de galerii de artă, restaurante și mici hoteluri de tip boutique. Comunitatea, formată în mare parte din expați conștienți de mediu și familii locale care au cultivat acest teren de generații, protejează cu înverșunare zona, moștenirea sa și peisajul natural care face Baja atât de specială. Activismul comunitar, împreună cu accesul limitat la plajele înotabile (Oceanul Pacific din această parte a Baja are un curent rău) și lipsa unei aprovizionări semnificative cu apă, au menținut o creștere semnificativă. Drept urmare, străzile sunt pașnice, plajele sunt curate, apusurile de soare sunt magice, iar privirea stelelor este spectaculoasă. Vino pentru relaxare și plimbări lungi pe plajă și rămâi pentru căldura uscată a deșertului, soarele de încredere (355 de zile pe an) și briza sărată a oceanului.
lasă tocurile acasă și dantelează-ți adidașii pentru a explora Baja. Te vei întreba ce ți-a luat atât de mult. Bucură-te că ești aici.
note speciale Covid-19
întrucât Mexicul este unul dintre puținele locuri în care americanilor li se permite să călătorească, cu siguranță se observă o creștere a turismului. Hotelurile, comercianții și restaurantele din Baja continuă să practice distanțarea socială, purtarea măștilor și igienizarea frecventă — iar oaspeții ar trebui să respecte aceste reguli sau să rămână acasă. După ce am călătorit în Baja de trei ori de când a început pandemia, pot spune cu încredere că mă simt foarte în siguranță în această parte a Mexicului și că toată lumea își făcea partea pentru a călători în mod responsabil. Începând cu Anul Nou, Statele Unite solicită cetățenilor să aibă un test Covid-19 negativ înainte de a se îmbarca în zborul de întoarcere. Cele mai multe hoteluri oferă teste în casă (pentru o mică taxă) de Spitalul St.Jude din Todos Santos. Pentru călătorii independenți, testarea este disponibilă la aeroportul din San Jose del Cabo. Doar asigurați-vă că pentru a permite suficient timp înainte de plecare.
unde să stați
Paradero Todos Santos
Paradero Todos Santos este o proprietate uimitoare, nouă, de 35 de suite, situată pe cinci acri de teren, înconjurată de comunitatea agricolă nealterată din Pescadero. (Este unul dintre cele mai bune Hoteluri noi din Fathom pentru 2021.) Un plan de design obișnuit, Paradero este construit cu fața spre deșert, cu spatele la plajă, primul indicator pentru oaspeți că Paradero nu este hotelul dvs. tipic pe plajă. De fapt, Paradero este primul hotel de lux din Mexic, cu experiență. Misiunea noii companii hoteliere este de a oferi oaspeților săi experiențe extraordinare în aer liber care promovează durabilitatea, dezvoltarea comunității și conservarea. Condus de experți locali, oaspeții sunt introduși în cultura și peisajul din Baja prin surfing, drumeții ghidate și ciclism montan, tutoriale agricole, tururi taco și vizite la galerie. Și da, un sejur la Paradero permite o mulțime de timp pentru odihnă și relaxare pe proprietate.
arhitecții proiectului au fost însărcinați cu estomparea liniilor dintre viața interioară și cea exterioară, încurajând oaspeții să se amestece, să se relaxeze lângă foc, să se bucure de o masă la masa comunității sau să lucreze de la distanță de la bar. Prin utilizarea culorilor neutre și a formei minimaliste, designul contemporan de beton al apartamentelor de oaspeți permite structurilor să se amestece în peisaj. Suitele de oaspeți de la Paradero sunt poziționate la marginea proprietății pentru vederi maxime ale deșertului. Suitele de grădină de la parterul structurilor de beton cu două etaje au terase deșertice, hamace și căzi de înmuiere în aer liber. La etaj, suitele de pe acoperiș au o zonă de lounge în aer liber pentru a admira priveliștile panoramice, precum și „plase de stele” suspendate încorporate pentru a privi stelele kabillion care ies noaptea.
designul interior al camerelor încorporează tonuri calde, neutre, cu mobilier și textile personalizate sau provenite local de la artizani Mexicani. Zonele comune, construite din materiale mai calde, cum ar fi cherestea, metal și beton gri, au un living în aer liber, un restaurant, un bar și o punte uimitoare de piscină cu jumătate de lună, orientată spre deșert. Centrul spa în aer liber (singurul spa hotelier din zonă în acest moment) se concentrează pe tradițiile de vindecare mexicane prin utilizarea de piscine calde și reci și o colibă Temazcal pentru ceremonii de wellness.
la restaurantul hotelului open Kitchen, bucătarul Eduard Rios (anterior premiat Pujol în Mexico City) combină expertiza sa în bucătăria mexicană rafinată cu ingrediente native din Baja. Proprietarii Paradero au insistat ca bucătarul lor să facă tortilla în casă de la zero și, ca parte a construcției bucătăriei, a încorporat un cuptor de lut pentru a face acest lucru. Chef Rios speră în cele din urmă să crească porumb pe proprietate, astfel încât tortilele sale să poată fi 100% de la fermă la masă. După ce tocmai a deschis în februarie, Paradero este doar obtinerea picioarele sale, dar este sigur de a fi un plus de bun venit pentru comunitatea hotelieră în această parte a Baja.
citiți mai multe despre Fathom: experimentați Cele mai bune din Baja La Paradero Todos Santos.
Hotel San Crist Unixbal Baja
primul avanpost internațional de către Texas hotelier Bunkhouse Group, hotelul de tip boutique de înaltă design aduce rafinament relaxat pe plaja Punta Lobos, altfel nedezvoltată. Clădirile albe, minimaliste, sunt accentuate de explozii de culoare vibrantă în plăci și textile (piscina verde smarald este una dintre preferatele mele din toate timpurile). În timp ce nici una dintre cele 32 de camere sunt exact la fel, multe dispun de terase spațioase în aer liber și saloane umbrite, și toate au ferestre înalte din podea până în tavan, cu vedere la ocean sau la munte. Țesăturile din Guatemala și corpurile de iluminat ceramice mexicane unice împodobesc interioarele, împreună cu mobilierul proiectat la comandă de designerii Guadalajara și saltelele Premium Cocomat. Mai multe băi au dușuri în aer liber și căzi de baie, accesorii tradiționale din porțelan Mexican pictate manual, produse de baie de la Malin + Goetz și plăci de beton colorate semnate ale hotelului.
personalul de la San Crist Unktibal este perfect cald și prietenos; majoritatea sunt localnici loiali care au lucrat la Hotel de când a fost deschis. Mancarea de la San Cristoxuxbal este delicioasa si cat se poate de proaspata, cu fructe de mare provenite de la pescarii care se lanseaza in fiecare dimineata de pe plaja din fata hotelului. (Notă: Dacă aveți nevoie de o pauză de la tariful Mexican, barul servește un burger excelent). Oaspeții repetați vor fi bucuroși să audă că bucătarul-șef Dahli de la pe Oqusta, care a fost la cârma restaurantului Benno (Restaurantul San Crist Oktobal) înainte de a pleca anul trecut, s-a întors. Originar din Baja, de la pe Xusta s-a născut și a crescut într-o fermă mare de munte unde, după pregătirea sa culinară inițială, a deschis un restaurant folosind doar produse regionale și o bucătărie cu lemne în întregime. Munca sa incredibilă în bucătăria lui Benno i-a adus hotelului un loc pe lista Food & Wine Magazine cu 21 de Gastrohoteluri din Mexic. San Cristo e foarte bucuros să-și anunțe întoarcerea. Notă Pentru părinți: hotelul întâmpină copiii cu vârsta peste 12 ani, dar acest lucru nu este exact genul de loc pe care doriți să aducă copiii.
străzile sunt liniștite, plajele sunt curate, apusurile de soare sunt magice, iar privirea stelelor este spectaculoasă.
Rancho Pescadero
deschis în 2009, Rancho Pescadero ocupă o întindere frumoasă de pământ chiar în spatele dunelor de pe plaja San Pedrito, la sud de Todos Santos. Rancho (așa cum este cunoscut local) este închis pentru renovări și se așteaptă să se redeschidă în primăvara anului 2022 și îl includem aici pentru cei care marchează acest articol pentru o utilizare viitoare. Anterior, doar 28 de camere repartizate pe o serie de clădiri cu acoperiș din stuf cu două etaje, reamenajarea va include o serie de vile private cu piscine individuale și un spa de ultimă generație. Notă Pentru părinți: Rancho este un hotel numai pentru adulți, cu o atmosferă relaxată și cea mai bună ospitalitate mexicană.
La Bohemia Hotel Peque Unkto
La Bohemia este un loc de refugiu de tip boutique cu opt camere, cu tot confortul creaturilor unui pat și mic dejun minunat. Austin nativii Erin și Andrew Wheelwright a fost în căutarea de proprietate pentru a deschide un mic hotel, atunci când au dat pe acest paradis în centrul Todos Santos. După un an de renovări, s-au deschis în 2015 și de atunci au primit oaspeții. Camerele de la La Bohemia sunt luminoase, spațioase și confortabile. Paturile sunt dotate cu Tăblii frumoase tapițate în țesături Otomi luminoase și accentuate de pături de lână provenite personal de proprietari. Băile au gresie pictată manual, chiuvete mexicane ceramice și produse de baie fabricate local. Grădina tropicală luxuriantă este un loc minunat pentru a vă relaxa. Pui de somn într-un hamac, se răcească în piscină mică, dar minunat, și asigurați-vă că pentru a avea câteva Margarita casa. Erin și Andrew nu sunt operatorii dvs. tipici de hotel: sunt gazdele dvs., prietenii dvs. și conexiunea dvs. interioară cu tot ceea ce Todos Santos are de oferit. Indiferent dacă aveți nevoie de indicații către plaja de surf, doriți să înotați cu rechini de balenă sau pur și simplu trebuie să știți unde să mergeți pentru cele mai bune tacos de pește din oraș, v-au acoperit. Acest tip de ospitalitate autentică este motivul pentru care La Bohemia se simte ca acasă când treci prin poartă la sfârșitul zilei.
Beach sfat: oaspeții de la Bohemia au acces GRATUIT la El Faro Beach Club cinci minute din oraș, la capătul de nord a Punta Lobos Beach. El Faro are o piscină frumoasă, cabane și un restaurant remarcabil.
căutați singurătate rustică? Proprietatea soră a La Bohemia, Gypsy Canyon Baja, oferă corturi de lux, focuri de tabără și o oportunitate de a vă conecta cu natura în deșert. La doar zece minute de Todos Santos, Gypsy Canyon se află la câțiva pași de plajă și este un loc minunat pentru a găzdui un refugiu, o nuntă sau o adunare mare de familie.
în cazul în care să mănânce
Hierbabuena
situat într-o grădină de legume luxuriantă în terenurile agricole din Pescadero, Hierbabuena este un loc minunat pentru o cină delicioasă fermă la masă. Meniul oferă salate excelente, bazate pe recompensa zilnică a grădinii, pizza pe lemne și pește proaspăt. Masa mea preferată este chile relleno (poblano prăjit umplut cu quinoa, brânză și sos de roșii) spălat cu un câine prăfuit Mezcal. Mergeți înainte de apusul soarelui, când peisajul strălucește cu adevărat. Fără rezerve.
Camera Verde
Urmați drumul de pământ spre nord de la Todos Santos câțiva kilometri și veți ajunge în cele din urmă la Villa Santa Cruz și Camera Verde, cel mai bun loc din zonă pentru a mânca ceviche și tostadas cu picioarele în nisip. Nu vă deranjați cu tacos aici, deoarece vedetele spectacolului sunt tostadas îngrămădite pe cer cu combinații proaspete și inventive de fructe de mare locale și legume proaspete de fermă, ierburi și condimente. Asigurați-vă că ajungeți înainte de apusul soarelui, deoarece este cel mai bun loc pentru a urmări apusul soarelui cu o margarita în mână (faceți o rezervare pe masa deschisă).
Barracuda Cantina
acest mic loc de pe marginea drumului care duce spre plaja Cerritos servește unele dintre cele mai bune tacos din jur (motiv pentru care a fost recent caracteristici pe Netflix’ Taco Chronicles). Meniul este simplu: de obicei, două tipuri de tacos cu fructe de mare, împreună cu tacos de avocado prăjit pentru vegetarieni. Mâncarea este asamblată într-un camion/bucătărie; cocktailurile sunt amestecate sub un bar de acoperiș din paie. Verificați Instagram pentru oferte speciale zilnice și anunțuri despre muzică live.
Dum Todos Santos
Restaurantul farm to table cu influență franceză situat într-o grădină luxuriantă de la marginea orașului Todos Santos. Doar deschis!
Noah Sushi
situat într-un colț rezidențial liniștit din Pescadero, acest mic restaurant este un favorit local. Dacă vă place sushi, faceți timp în timpul șederii dvs. pentru a mânca la Noah. Peștele este proaspăt, rulourile sunt inventive, iar factura este ieftină. Numai Cash.
Benno
restaurantul hotelului San Crist Oktabal de pe malul oceanului, condus de bucătarul Mexican Dahli La pe Oktava, continuă să ofere o uniune de Bucătărie clasică mexicană și mediteraneană construită pe abundența culinară diversă din Baja. De la captura zilei până la produsele frumoase, provenite din surse locale, meniul evidențiază cele mai proaspete ingrediente din regiune și sezon. Benno a primit recent o renovare ușoară, oferind acum lucrări din lemn de la Rene Nieto, un artist Mexican cu sediul în Puebla, împreună cu mobilier alb-negru, textile Oaxacan și Iluminat nou.
Poke Loco
pe același drum spre camera verde, în cartierul Las Tunas, Poke Loko s-a transformat dintr-un camion alimentar într-un restaurant autonom (care se deschide iminent). Servind boluri de poke și pește și chipsuri proaspete din Pacific, acesta este un loc minunat pentru prânz atunci când explorați zonele nordice ale Todos Santos.
Palmar Pescadero
o mică felie de rai pe câmpurile din Pescadero, Palmar servește un delicios mic dejun Mexican până la ora 1 p.m. camerele sunt disponibile și prin Airbnb.
Restaurant Bar Bahia
un loc de colț super-casual, operat de familie, în Todos Santos, cu tacos de pește minunat și ceviche. Deschis pentru prânz. Numai Cash.
piața de pește Pacifica
tacos de pește în stil Baja pe partea de nord a Todos Santos. Doar ridicol de delicios, de înaltă calitate, mâncare simplă.
cafea Fix
fasole Baja chiar lângă autostrada în Pescadero și Taller 17 în centrul Todos Santos ambele servesc brew excelent.
Docecuarento, un nou magazin de cafea și caf de pe drumul care duce din Todos Santos spre La Paz, fripturi propriile fasole într-un spațiu deschis, stil depozit, și oferă un meniu ușor de salate, piureuri, și sandwich-uri.
ce să faci
Surf
există o mare surfing în Baja. La Playa Cerritos, valurile sunt suficient de diverse pentru surferii de toate abilitățile. Închiriați o placă sau aranjați o lecție de la o href=”http://mariosurfschool.com/” target=”_blank” title=”mario surf school”>Mario Surf School.
mergeți la plajă
Playa Cerritos este, de asemenea, cea mai bună plajă pentru înot și snorkeling. Pentru singurătate, soare, plimbare și colectarea scoicilor, aruncați o umbrelă în nisip la San Pedrito sau Punta Lobos, dar aveți grijă să înotați pe aceste plaje, deoarece curentul este puternic. Între Pescadero și Punta Lobos, Playa Las Palmas (alias Playa San Pedro) este o plajă mică, în formă de semilună, protejată de stânci și susținută de o oază de apă dulce cu palmieri. Înotul și navigarea corporală sunt dulci aici. Ține un ochi pentru cai sălbatici La Playa Las Palmas.
în cazul în care pentru a face cumpărături
un butic mic în centrul orașului Todos Santos, cu o selecție minunată de caftane mexicane brodate și bluze. Cumpăr unul de fiecare dată când vizitez.
magazin la Hotel San Crist Unktobal
magazinul de vânzare cu amănuntul din interiorul hotelului oferă un amestec excelent de produse artizanale pentru călători, cu accent pe mărfurile fabricate în Mexic, împreună cu o colecție de îmbrăcăminte, îmbrăcăminte de plajă, articole de casă, Bijuterii, Cadouri și piese personalizate.
Heartsense
încărcați loțiuni organice, poțiuni și săpunuri făcute din ingrediente locale.
la popular Băcănie ‘ s Shop
micul magazin alimentar de tip boutique din cartierul Las Tunas vinde articole de cămară gourmet, pâine, mezeluri, brânză și o selecție de produse organice.
dacă aș mai avea o zi
aș conduce o oră și jumătate spre nord până la La Paz și aș vizita Playa Balandra pe Marea Cortez. Acest golf incredibil de uimitor, cu apă care amintește de Caraibe, este superficial, calm și perfect pentru îmbarcarea cu vâsle, înot și snorkeling. Aș petrece apoi noaptea la noul Club Baja, cea mai recentă deschidere de la Grupo Habita, cei mai cool hotelieri din Mexic.
Planificați-vă călătoria
cum ajungeți aici
Majoritatea companiilor aeriene majore zboară direct spre San Jose del Cabo (SJD). Todos Santos se află la o oră de mers cu mașina de aeroport. Va trebui să aranjați transportul privat sau să închiriați o mașină. Toate agențiile majore de închirieri auto au birouri la aeroport. Noua autostradă cu taxă face ca drumul de la aeroport la Todos Santos să fie foarte simplu.
banii contează
în timp ce peso-ul este moneda Mexicului, dolarii sunt acceptați de majoritatea întreprinderilor. Doar să fie pregătit pentru a primi o schimbare în pesos. Serviciul este inclus în majoritatea facturilor hotelului, astfel încât un sfat suplimentar la cină este de așteptat numai dacă serviciul este excepțional. Restaurantele locale mici și magazinele turistice funcționează de obicei pe bază de numerar. Deși există bănci în Todos Santos, planificați în consecință.
Notă importantă de imigrare
țineți partea de jos a cardului dvs. de imigrare după ce treceți prin vamă: guvernul Mexican nu vă va lăsa să părăsiți țara fără ea și vă va cere să plătiți o amendă în numerar în momentul plecării dacă o pierdeți.