Break for Baja: the Ultimate Guide to Todos Santos

Todos Santos in Baja just gets better and better. Monestakin syystä, mukaan lukien se, että se suojelee itseään liikamatkailulta. (Ja hurraa sille.) Kirjanmerkki tämä opas, Jos et suunnittele matkaa nyt: se on ainoa tarvitset täydellinen, laiska, ikimuistoinen loma.

TODOS SANTOS, Meksiko – jos luulet olleesi Bajassa, koska olet bilettänyt Cabossa, mieti uudelleen. Vaikka Cabo San Lucas (kalastajakylä muuttui megalomakohteeksi, joka sijaitsee Bajan eteläkärjessä) vetää kävijöitä ympäri maailmaa, Cabo tuskin edustaa Baja California Surin osavaltiota. Kaliforniasta etelään ulottuva, Cortezin meren ja Meksikon mantereesta erottama sormen muotoinen niemimaa Baja on aavikkoparatiisi, joka on houkutellut surffareita, ulkoilijoita, taiteilijoita ja boheemeja jo vuosikymmeniä. Sierra de la Laguna-vuorten halkomaa Bajan erityisympäristöä asuttavat Saguaro-Kaktukset, aavikkosalvi ja satunnaiset palmujen Keitaat.

tunti Cabosta pohjoiseen, vuorten juurella, kaupungin valot väistyvät pölyisten joenuomien, kuoppaisten teiden, neitseellisten rantojen ja viljelysmaiden tieltä. Jos räpyttelet silmiäsi tai ajat yöllä, kaipaat kovaa vasenta tuulista hiekkatietä, joka johtaa Cerritos Beachin surffiyhdyskuntaan. Edellä, missä tie laskeutuu viljelysmaalle, on pescaderon kaupunki. (Tiedätkö ne kirsikkatomaatit, joita ostat Whole Foodsilta talvella? Täällä niitä todennäköisesti kasvatetaan.)

Pescaderon takana on Todos Santos, alueen kulttuurinen ja kaupallinen keskus. 1700-luvulla kotiutunut Todos Santos säilyttää kylätunnelman suurelta osin Pueblo Magical (”magic towns”) – nimityksensä ansiosta, joka suojaa muutamia kymmeniä historiallisia kaupunkeja Meksikossa kehittymiseltä. Kaupungin keskusta, joka on vähitellen keskiluokkaistunut siirtomaa-ajan rakennusten restauroinnin ohella, on koti lukuisille taidegallerioille, ravintoloille ja pienille boutique-hotelleille. Yhteisö, joka koostuu suurelta osin ympäristötietoisista siirtolaisista ja paikallisista perheistä, jotka ovat viljelleet tätä maata sukupolvien ajan, suojelee raivokkaasti aluetta, sen perintöä ja luonnonmaisemaa, joka tekee Bajasta niin erityisen. Yhteiskunnallinen aktivismi sekä rajoitettu pääsy uimakelpoisille rannoille (Tyynellä valtamerellä tässä osassa Bajaa on paha Pohjavirta) ja merkittävän vesivaraston puute ovat pitäneet mielekkään kasvun loitolla. Sen ansiosta kadut ovat rauhallisia, rannat koskemattomia, auringonlaskut maagisia ja tähtien katseleminen on näyttävää. Tule rentoutumista ja pitkiä kävelylenkkejä rannalla, ja jäädä kuivan autiomaan lämpöä, luotettava auringonpaiste (355 päivää vuodessa), ja suolainen merituuli.

jätä korkkarit kotiin ja sido lenkkarit jalkaan tutkiaksesi Bajaa. Mietit, mikä sinulla kesti. Ole iloinen, että olet täällä.

Special Covid-19 Notes

koska Meksiko on yksi harvoista paikoista, joissa amerikkalaiset saavat matkustaa, se näkee varmasti nousujohteista matkailua. Bajan Hotellit, kauppiaat ja ravintolat harjoittavat edelleen sosiaalista etääntymistä, naamioiden käyttöä ja usein tapahtuvaa puhdistamista — ja vieraiden tulisi kunnioittaa näitä sääntöjä tai jäädä kotiin. Matkustettuani Bajaan kolme kertaa pandemian alkamisen jälkeen voin luottavaisesti sanoa, että tunnen oloni hyvin turvalliseksi tässä osassa Meksikoa ja että jokainen teki oman osansa matkustaakseen vastuullisesti. Uutenavuotena Yhdysvallat vaatii kansalaisilta negatiivisen Covid-19-testin ennen paluulennolle nousemista. Useimmat hotellit tarjoavat testaus house (pientä maksua vastaan) St. Jude ’ s Hospital Todos Santos. Itsenäisille matkailijoille testaus on saatavilla lentokentällä San Jose del Cabo. Muista vain varata runsaasti aikaa ennen lähtöä.

Paradero Todos Santos.
Paradero Todos Santosin Uima-allas.

missä yöpyä

Paradero Todos Santos
Paradero Todos Santos on upea, uusi 35-huoneinen kiinteistö, joka sijaitsee viiden hehtaarin alueella pescaderon turmeltumattoman viljelyyhteisön ympäröimänä. (Se on yksi Fathomin parhaista uusista hotelleista vuodelle 2021.) Tavallinen suunnitelma, Paradero on rakennettu autiomaahan päin selkä rannalle ensimmäinen osoitus vieraille, että Paradero ei ole tyypillinen rantahotelli. Paradero on itse asiassa Meksikon ensimmäinen luksuspohjainen, kokenut hotelli. Uuden hotelliyhtiön missiona on tarjota vierailleen ainutlaatuisia ulkoilmaelämyksiä, jotka edistävät kestävää kehitystä, yhteisön kehitystä ja säilyttämistä. Paikallisten asiantuntijoiden johdolla vieraat tutustuvat Bajan kulttuuriin ja maisemaan surffauksen, opastetun patikoinnin ja maastopyöräilyn, maanviljelysopastusten, taco-retkien ja galleriavierailujen avulla. Ja kyllä, oleskelu Paraderossa antaa runsaasti aikaa levätä ja rentoutua tontilla.

projektin arkkitehtien tehtävänä oli hämärtää sisä-ja ulkoasumisen rajoja, rohkaista vieraita seurustelemaan, rentoutumaan nuotion ääressä, nauttimaan ateriasta yhteisön pöydässä tai työskentelemään etänä baarista käsin. Neutraalien värien ja minimalistisen muodon avulla vierassviittien nykyaikainen konkreettinen muotoilu mahdollistaa rakenteiden sulautumisen maisemaan. Paraderon vierassviitit on sijoitettu kiinteistön reunalle, josta on maksimaaliset näkymät aavikolle. Kaksikerroksisten betonirakenteiden pohjakerroksessa sijaitsevissa puutarhasviiteissä on aavikkokatoksia, riippumattoja ja ulkoaltaita. Yläkerran kattosviiteissä on oleskelutila ulkona panoraamanäkymien nauttimista varten sekä sisäänrakennetut ”tähtiverkot”, joilla voi katsella öisin esiin nousevia kabillion-tähtiä.

huoneiden sisustuksessa on lämpimiä, neutraaleja sävyjä, ja kalusteet ja tekstiilit on valmistettu tilaustyönä tai paikallisesti meksikolaisilta käsityöläisiltä. Lämpimämmistä materiaaleista, kuten puusta, metallista ja harmaasta betonista, rakennetuissa yhteisissä tiloissa on ulkotiloissa olohuone, ravintola, baari ja upea puolikuun muotoinen uima-allaskansi autiomaahan päin. Ulkokylpylä (alueen ainoa hotellikylpylä tällä hetkellä) keskittyy meksikolaisiin parantamisperinteisiin käyttämällä kuumia ja kylmiä altaita sekä Temazcal-majaa wellness-seremonioita varten.

hotellin avokeittiössä keittiömestari Eduard Rios (aiemmin palkittu Pujol Mexico Cityssä) yhdistää osaamistaan hienostuneessa meksikolaisessa keittiössä Bajan alkuperäisiin aineksiin. Paraderon omistajat vaativat, että heidän keittiömestarinsa teki tortilloja talossa tyhjästä, ja osana keittiön rakentamista yhdistettiin saviuuni, jotta se tapahtuisi. Keittiömestari Rios toivoo lopulta kasvattavansa tontilla maissia, jotta hänen tortillansa olisivat 100-prosenttisesti tilalta pöytään. Helmikuussa avattu Paradero on vasta pääsemässä jaloilleen, mutta on varmasti tervetullut lisä hotelliyhteisöön tässä osassa Bajaa.

Lue lisää Fathomista: Koe Bajan parhaat puolet Paradero Todos Santosissa.

vahvaa laattapeliä Hotel San Cristóbal Bajassa.
huoneessa, jossa se tapahtuu Hotel San Cristóbal Bajassa.

Hotel San Cristóbal Baja
Texasin hotelier Bunkhouse Groupin ensimmäinen kansainvälinen etuvartioasema, korkeatasoinen boutique-hotelli tuo rentoa hienostuneisuutta muuten kehittymättömälle Punta Lobosin rannalle. Valkoisia, minimalistisia rakennuksia korostavat tiilien ja Tekstiilien väripurkaukset (smaragdinvihreä Uima-allas on yksi kaikkien aikojen suosikeistani). Vaikka yksikään 32 vierashuoneesta ei ole täysin samanlainen, monissa huoneissa on tilavat ulkotilat ja varjoisat oleskelutilat, ja kaikissa on korkeat lattiasta kattoon ulottuvat ikkunat, joista on upeat näkymät merelle tai vuorille. Guatemalan kankaat ja ainutlaatuiset meksikolaiset keraamiset valaisimet koristavat sisustusta, Guadalajaran suunnittelijoiden mittatilaustyönä suunnittelemat huonekalut ja premium Cocomat-patjat. Useissa kylpyhuoneissa on ulkosuihkut ja-kylpyammeet, käsinmaalatut perinteiset meksikolaiset posliinivarusteet, Malin + Goetzin kylpytuotteet ja hotellin tunnusomaiset värikkäät betonilaatat.

San Cristóbalin henkilökunta on täydellisen lämmin ja ystävällinen; useimmat ovat uskollisia paikallisia, jotka ovat työskennelleet hotellissa sen avaamisesta lähtien. San Cristóbalin ruoka on herkullista ja niin tuoretta kuin voi olla, meren antimia kalastajilta, jotka käynnistävät joka aamu hotellin edessä olevalta rannalta. (Huom: jos tarvitset taukoa meksikolaisesta ruoasta, baarissa tarjoillaan erinomainen hampurilainen). Toistuvat vieraat ilahtuvat kuullessaan, että Bennon (San Cristóbalin ravintola) ruorissa ennen lähtöään viime vuonna ollut kokki Dahli de La Peña on palannut. Alun perin bajasta kotoisin oleva de la Peña syntyi ja kasvoi suurella vuoristotilalla, jossa hän ensimmäisen kulinaarisen koulutuksensa jälkeen avasi ravintolan, jossa käytettiin vain paikallisia tuotteita ja täysin puulämmitteinen keittiö. Hänen uskomaton työnsä Bennon keittiössä toi hotellille paikan ruoka & Viini-lehden 21 Gastrohotelin listalla Meksikossa. San Cristóbal kertoo iloisena paluustaan. Huomautus vanhemmille: hotelli toivottaa tervetulleiksi yli 12-vuotiaat lapset, mutta tämä ei ole aivan sellainen paikka, johon lapset halutaan tuoda.

kadut ovat rauhallisia, rannat koskemattomia, auringonlaskut maagisia ja tähdenlento on näyttävää.

Rancho Pescadero
vuonna 2009 avattu Rancho Pescadero sijaitsee kauniilla maa-alueella aivan dyynien takana San Pedriton rannalla Todos Santosin eteläpuolella. Rancho (kuten se tunnetaan paikallisesti) on suljettu remontteja ja odotetaan avata uudelleen keväällä 2022, ja olemme myös se täällä niille, jotka kirjanmerkki tämän artikkelin tulevaa käyttöä varten. Aiemmin vain 28 huonetta levittäytyi sarjaan kaksikerroksisia olkikattoisia rakennuksia, kunnostamisen odotetaan sisältävän sarjan yksityisiä huviloita, joissa on yksittäisiä uima-altaita ja huippuluokan Kylpylä. Huomautus vanhemmille: Rancho on vain aikuisille tarkoitettu hotelli, jossa on rento tunnelma ja parasta meksikolaista vieraanvaraisuutta.

Vierashuone la Bohemiassa.

La Bohemia Hotel Pequeño
La Bohemia on kahdeksan huoneen boutique-piilopaikka, jossa on kaikki upean bed and breakfast-Hotellin mukavuudet. Austinilaiset Erin ja Andrew Wheelwright olivat olleet etsimässä kiinteistöä pienen hotellin avaamiseksi, kun he törmäsivät tähän Todos Santosin keskustassa sijaitsevaan Haveniin. Vuoden remontin jälkeen ne avattiin vuonna 2015 ja ovat siitä lähtien ottaneet vieraat vastaan. La Bohemian huoneet ovat valoisia, tilavia ja viihtyisiä. Sängyt on varusteltu kauniilla päätylaudoilla, jotka on verhoiltu kirkkailla Otomi-kankailla ja painollisilla villahuopilla, jotka omistajat ovat henkilökohtaisesti hankkineet. Kylpyhuoneissa on käsinmaalattuja laattoja, keraamisia meksikolaisia pesualtaita ja paikallisesti valmistettuja kylpytuotteita. Rehevä trooppinen puutarha on loistava paikka rentoutua. Nokoset riippumatossa, vilvoittelu pienessä mutta ihanassa uima-altaassa ja talon margaritat. Erin ja Andrew eivät ole tyypillisiä hotellioperaattoreita: he ovat isäntiäsi, ystäviäsi ja sisäinen yhteytesi kaikkeen, mitä Todos Santosilla on tarjottavana. Tarvitsetpa ohjeita surffirannalle, haluat uida valashaiden kanssa tai haluat vain tietää, mistä mennä kaupungin parhaille kalatacoille, ne kattavat sinut. Tällaisen aidon vieraanvaraisuuden takia La Bohemia tuntuu kodilta, kun päivän päätteeksi astuu portista sisään.

Rantavinkki: La Bohemian vierailla on ilmainen pääsy El Faro Beach Clubille viiden minuutin päässä kaupungista Punta Lobos Beachin pohjoispäässä. El Farossa on kaunis uima-allas, cabanas ja erinomainen ravintola.

Etsitkö maalaismaista yksinäisyyttä? La Bohemian sisarkohde Gypsy Canyon Baja tarjoaa luksustelttoja, nuotiopaikkoja ja mahdollisuuden tutustua luontoon aavikolla. Vain kymmenen minuutin päässä Todos Santosista, Gypsy Canyon on kävelyetäisyydellä rannasta ja on loistava paikka järjestää retriitti, häät tai suuri perhekokous.

ruokailu Green Roomissa.
Chile Relleno at Hierbabuena.

missä syödä

Hierbabuena
vehreässä kasvimaassa pescaderon viljelysmailla sijaitseva Hierbabuena on ihana paikka herkulliselle tilalta pöytään-illalliselle. Ruokalistalla on erinomaisia salaatteja, jotka perustuvat puutarhan päivittäiseen antimiin, puulämmitteisiin pizzoihin ja tuoreeseen kalaan. Lempiruokani on chile relleno (paahdettua poblanoa, joka on täytetty kvinoalla, juustolla ja tomaattikastikkeella) pestynä Mezcal-pölyisellä koiralla. Mene ennen auringonlaskua, kun maisema todella loistaa. Ei varauksia.

Green Room
seuraa hiekkatietä Todos Santosista pohjoiseen muutama kilometri ja tulet lopulta Villa Santa Cruziin ja Green Roomiin, joka on alueen paras paikka syödä cevicheä ja tostadoja jalat hiekassa. Älä vaivaudu tacoihin täällä, sillä ohjelman tähdet ovat tostadoja, jotka on kasattu taivaisiin tuoreilla ja kekseliäillä yhdistelmillä paikallisia mereneläviä sekä tuoreita vihanneksia, yrttejä ja mausteita. Varmista, että saavut ennen auringonlaskua, sillä se on paras paikka katsella auringonlaskua margarita kädessä (tee varaus avoimelle pöydälle).

Barracuda Cantina
tämä pieni paikka Cerritos Beachille johtavan tien varressa tarjoilee alueen parhaita tacoja (siksi se oli hiljattain Netflixin Taco Chronicles-sivustolla). Ruokalista on yksinkertainen: tyypillisesti kahdenlaisia mereneläviä tacoja sekä paistettuja avokadotacoja kasvissyöjille. Ruoka kootaan kuorma-autoon / keittiöön, cocktailit sekoitetaan olkikattoisen kattopalkin alla. Tarkista Instagram päivittäiset erikoisuudet ja ilmoitukset elävästä musiikista.

Dum Todos Santos
ranskalaisvaikutteinen farm to table-ravintola sijaitsee vehreässä puutarhassa Todos Santosin laidalla. Juuri avattu!

Noah Sushi
rauhallisella asuinalueella Pescaderossa sijaitseva pieni ravintola on paikallisten suosikki. Jos pidät sushista, varaa oleskelusi aikana aikaa syödä noahissa. Kala on tuoretta, sämpylät kekseliäitä ja lasku halpaa. Vain käteisellä.

Keittiömestari Dahli The Rock. Valokuva: Hotel San Cristóbal Baja.
Chilequiles Hotel San Cristóbalissa.
tacoja Hotel San Cristobalissa.

Benno
Hotel San Cristóbalin merenrantaravintola, jota johtaa Meksikolainen kokki Dahli La Peña, tarjoaa edelleen klassisen meksikolaisen ja Välimeren keittiön liiton, joka perustuu Bajan monipuoliseen ruokakulttuuriin. Päivän saaliista kauniisiin, lähituotteisiin menussa korostuvat alueen ja kauden tuoreimmat raaka-aineet. Benno sai hiljattain kevyen remontin, jossa on nyt Pueblassa asuvan meksikolaisen taiteilijan Rene Nieton puutöitä sekä mustavalkoisia equivale-huonekaluja, Oaxacan-tekstiilejä ja uutta valaistusta.

Poke Loco
samalla tiellä viherhuoneeseen Las Tunasin kaupunginosassa sijaitseva Poke Loko on muuttunut ruokarekasta itsenäiseksi ravintolaksi (avautuu lähiaikoina). Tarjoilu poke kulhoja ja kalaa ja sipsejä tuoreena Tyyneltämereltä, tämä on loistava paikka lounaalle, kun ulkona tutkimassa Todos Santosin pohjoisia ulottuvuuksia.

Palmar Pescadero
pieni siivu taivasta pescaderon pelloilla, Palmar tarjoilee herkullista meksikolaista aamiaista, kunnes kello 13 huoneita on tarjolla myös Airbnb: n kautta.

Ceviche Bahiassa.

Restaurant Bar Bahia
super casual perheen ylläpitämä nurkkapaikka Todos Santosissa, jossa on mahtavia kalatacoja ja cevicheä. Avoinna lounaalle. Vain käteisellä.

Pacifica Fish Market
Baja style fish tacos Todos Santosin pohjoispuolella. Vain naurettavan herkullista, laadukasta, yksinkertaista ruokaa.

Kahvikiinnitys

Bajan pavut aivan valtatien varrella Pescaderossa ja Taller 17 Todos Santosin keskustassa tarjoavat molemmat erinomaista olutta.

Docecuarento, uusi kahvila ja kahvila Todos Santosista La Paziin johtavan tien varrella, paahtaa omia papujaan avoimessa varastotyylisessä tilassa ja tarjoaa kevyen ruokalistan salaatteja, smoothieita ja voileipiä.

Punta Lobos Beach.

Mitä tehdä

Surf
Bajassa surffataan hyvin. Playa Cerritosissa aallot ovat riittävän monipuolisia kaikenlaisille surffareille. Vuokraa lauta tai järjestä Oppitunti href= ” http://mariosurfschool.com/”target=” _blank”title=”mario surf school” >Mario Surf School.

mene rannalle
Playa Cerritos on myös paras ranta uimiseen ja snorklaukseen. Jos haluat olla yksin, ottaa aurinkoa, kierrellä ja kerätä kuoria, laita San Pedriton tai Punta Lobosin hiekkaan sateenvarjo, mutta ole varovainen uidessasi näillä rannoilla, sillä pohjavire on voimakas. Pescaderon ja Punta Lobosin välissä Playa Las Palmas (alias Playa San Pedro) on pieni, puolikuun muotoinen ranta, jota suojaavat kalliot ja jota tukee makean veden keidas palmuineen. Uinti ja vartalosurffaus ovat täällä suloisia. Pidä silmällä villihevosia Playa Las Palmasissa.

missä tehdä ostoksia

Étnica
pieni putiikki Todos Santosin keskustassa, jossa on ihana valikoima kirjailtuja meksikolaisia kaftaaneja ja puseroita. Ostan sellaisen joka kerta.

Shop at Hotel San Cristóbal
the retail store in the hotel tarjoaa erinomaisen kuratoidun sekoituksen artesaanituotteita matkailijoille, keskittyen Meksikolaisvalmisteisiin tuotteisiin sekä kokoelmaan vaatteita, rantavaatteita, kodintarvikkeita, koruja, lahjoja ja tilaustöitä.

Heartsense
lastaa paikallisista raaka-aineista valmistettuja orgaanisia voiteita, rohtoja ja saippuoita.

La Popular Grocer ’ s Shop
las Tunasin kaupunginosassa sijaitsevassa pienessä boutique-ruokakaupassa myydään gourmet-ruokakomeroita, leipää, piirakkaa, juustoa ja valikoima luomutuotteita.

jos minulla olisi vielä yksi päivä

ajaisin puolitoista tuntia pohjoiseen La Paziin ja vierailisin Playa Balandran luona Cortezin merellä. Tämä uskomattoman upea poukama vedellä muistuttaa Carribbean on matala, rauhallinen ja täydellinen meloa lennolle, uinti, ja snorklaus. Sitten viettäisin yön upouudessa Baja Clubissa, joka on Grupo Habitan uusin avaus, Meksikon siisteimmät hotellinpitäjät.

Suunnittele matkasi

How to Get Here
useimmat suuret lentoyhtiöt lentävät suoraan San Jose del Caboon (SJD). Todos Santos on tunnin ajomatkan päässä lentokentältä. Sinun täytyy järjestää yksityinen kuljetus tai vuokrata auton. Kaikilla suurilla autovuokraamoilla on toimistoja lentokentällä. Uusi tietulli valtatie tekee ajomatka lentokentältä Todos Santos hyvin yksinkertainen.

Raha ratkaisee
vaikka peso on Meksikon rahayksikkö, useimmat yritykset hyväksyvät dollarit. Ole valmis vastaanottamaan vaihtorahaa pesoissa. Palvelu sisältyy useimpiin hotellilaskuihin, joten lisävinkkiä illallisella odotetaan vain, jos palvelu on poikkeuksellinen. Pienet paikalliset ravintolat ja turistiliikkeet toimivat yleensä käteisenä. Vaikka Todos Santosissa on pankkeja, suunnittele sen mukaan.

tärkeä Maahanmuuttoviesti
pidä kiinni maahanmuuttokorttisi alaosasta tullin läpikäynnin jälkeen: Meksikon hallitus ei päästä sinua lähtemään maasta ilman sitä ja vaatii sinua maksamaan lähtiessäsi rahasakon, jos menetät sen.

Leave a Reply

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.