Hausgemachte Kokosmehl Rezept
Wir nähern uns 2019 und der letzte Monat von 2018 wird ziemlich interessant sein. Ich habe vier interessante Themen für den Monat zusammen mit Bake-a-thon, wo wir gebackene Rezepte am Montag, Mittwoch und Freitag veröffentlichen. Für die meisten Bake-a-thon-Posts mache ich köstliche Gerichte für mich. Da ich seit fast zwei Jahren auf einer kohlenhydratarmen Diät bin, werden die meisten Rezepte Kokosmehl enthalten. Ich habe häufig Kokosmehlrezepte gepostet und ich habe Fragen von Lesern über das Mehl, weil es ziemlich neu ist. Dieser Beitrag soll Ihre Zweifel an Kokosmehl klären und ich werde Ihnen auch zeigen, wie man Kokosmehl zu Hause macht.
Ich benutze Kokosmehl seit fast 1 1/2 Jahren. Zuerst habe ich es bei Amazon gekauft. Es ist ziemlich teuer und ich habe es sparsam verwendet. Aber dann suchte ich im Netz und fand heraus, wie man es zu Hause macht. Es gibt so viele wundervolle Blogger, die über Kokosnussmehl zu Hause berichtet haben. Ich werde dieses Rezept unten geben. Ich konnte es nicht regelmäßig machen, weil ich aufgehört habe, Kokosmilch in Rezepten zu verwenden. Für eine große Kokosnuss, können Sie 1/2 oder 1/3 Tasse Kokosmehl bekommen und was die Milch stoßen zu tun? Also konnte ich keine große Charge machen. Dann las ich eines schönen Tages über die Extraktion von Kokosnussöl. Das Mark wird normalerweise mit der niedrigsten Rate verkauft und es wird als Dünger oder als Zusatzstoff in kommerziellen Kokosnussburfi verwendet. Da kam mir die Idee, es für Kokosmehl zu verwenden. Dieser Moment war so ein wunderbares Ereignis. Ich könnte Kokosmehl bei Rs 20 pro kg machen. Der Nachteil ist, dass das Mehl mit schwarzem Granulat körnig aussieht. Aber im Vergleich zu im Laden gekauftem Mehl ist es 50 mal weniger. Und da ich Kuchen nur für mich selbst mache, mache ich mir nichts aus den winzigen Flecken im Teig. Ich habe alle Arten von Mehl in Kuchen probiert und die Ergebnisse sind fast gleich. Sie benötigen die gleiche Menge Mehl, egal ob im Laden gekauft, hausgemacht oder halb hausgemacht. Also, wenn Sie zufällig einen Ort sehen, wo sie Kokosöl extrahieren, gehen Sie einfach und kaufen Sie das Mark. Es ist so billig.
Hausgemachtes Kokosmehl:
Kokosmehl zu Hause zuzubereiten ist so einfach. Wenn wir Kokosmilch extrahieren, werfen wir immer das Mark weg. Ich erinnere mich, dass ich es für die Herstellung von bunten Rangoli-Pulvern während der Kindheit aufbewahrt habe, aber die meiste Zeit in der Küche werfe ich es weg. Also nächstes Mal, wirf es nicht weg. Nehmen Sie das Mark in einen Teller oder ein Tablett und trocknen Sie es entweder in der Sonne oder im Ofen bei der niedrigsten Temperatureinstellung. Sobald es vollständig trocken ist, lassen Sie es in einem Mischgefäß laufen, um das Granulat zu brechen. Bewahren Sie dies in einem Glas im Kühlschrank auf und verwenden Sie es in Rezepten, die nach Kokosmehl fragen. Dieses Mehl kann auch verwendet werden, um Bratensoßen zu verdicken und eine schöne knusprige Beschichtung für Schnitzel und andere frittierte Gerichte zu geben. Verwenden Sie es wie Brotkrumen. Dies ist viel gesünder als die Brotkrumen.
Im Laden gekauftes Kokosmehl:
Im Laden gekauftes Kokosmehl ist das teuerste, aber es ist gut in Rezepten, in denen Sie den perfekten Speckle-freien Look benötigen. Sie können es auf Amazon finden. Ich werde den Link unten teilen.
Halb hausgemachtes Kokosmehl:
Dies ist die einfachste und billigste Art, Kokosmehl zu Hause zuzubereiten. Wenn Sie zufällig eine Ölmühle in der Nähe haben, überprüfen Sie, ob sie kaltgepresstes Kokosnussöl herstellen. Bitten Sie sie, das Mark der Kokosnuss zu reservieren, wenn sie Öl extrahieren. Wir waren Stammkunde in diesem Geschäft, also geben sie das Mark für Rs 20 pro kg. Es wären Kokosnussblöcke. Wenn Sie es nach Hause bringen, müssen Sie es in der Sonne trocknen oder in Ihrem Ofen bei der niedrigsten Temperatur erhitzen, bis es vollständig trocken ist. Führen Sie es in einem Mixer, um es zu feinen Krümeln zu machen. Reservieren Sie dies in einem luftdichten Glas und lagern Sie es im Kühlschrank. Verwenden Sie es in jedem Rezept, das Kokosmehl erfordert. Du kannst mir später danken.
Warum verwenden wir Kokosmehl in Rezepten?
Als ich meine Ernährung auf eine kohlenhydratarme mit hohem Fettgehalt umstellte, war ich auf der Suche nach einem Mehl, das sowohl glutenfrei als auch weniger Kohlenhydrate enthält. Neben Mandelmehl ist Kokosmehl die beste Option für eine kohlenhydratarme Ernährung. Der größte Teil des Kohlenhydratgehalts von Kokosmehl kommt im Vergleich zu anderen Mehlen, die wir beim täglichen Kochen verwenden, in Fasern vor. So hilft es bei der Verdauung und mit hohem Fettgehalt, ist es perfekt, um gesundes Fett in Ihrem täglichen Essen hinzuzufügen.
Der Hauptnachteil ist, dass es glutenfrei ist, so dass die Bindung zum wichtigsten Aspekt wird, wenn Sie es in Rezepten hinzufügen möchten. Ei ist eines der perfekten Bindemittel in Kokosmehl, aber ich denke, Xanthangummi wäre perfekt, wenn Sie Eier in Rezepten vermeiden möchten.
Und hier ist ein großer Vorteil von Kokosmehl. Da es sehr viel Flüssigkeit aufnimmt, benötigen Sie im Vergleich zu anderen Mehlen nur 1/3 des Volumens. Wenn ein Rezept 1 Tasse Allzweckmehl oder Weizenmehl erfordert, benötigen Sie nur 1/3 Tasse Kokosmehl als Ersatz. Behalten Sie den Flüssigkeitsgehalt bei, da Kokosmehl mehr Flüssigkeit benötigt als die anderen Mehle.
Sobald Sie es in Rezepten verwenden, werden Sie den Dreh raus haben. Sruti macht ihren Kokosmehl-Schokoladenkuchen dreimal pro Woche für sich. Nur so konnte ich sie dazu bringen, Eier zu essen. Wenn es ein Schokoladenkuchen ist, wer würde nein sagen?
Ich habe einige interessante Kokosmehlrezepte für den nächsten Monat. Einige wurden für Sruti gemacht, aber die meisten Leckereien waren für mich. Weihnachten kam also früher für mich und ich genieße es sehr.
Hausgemachtes Kokosmehlrezept
Zutaten
- Kokosnuss 1 gerieben
- Wasser zum Mahlen
Anleitung
-
Nehmen Sie das Mark in einen Teller oder eine fach und entweder Sonne trocknen Sie es oder trocknen Sie es im Ofen bei der niedrigsten Temperatureinstellung.
-
Sobald es vollständig trocken ist, lassen Sie es in einem Mischgefäß laufen, um das Granulat zu brechen.
-
Bewahren Sie dies in einem Glas im Kühlschrank auf und verwenden Sie es in Rezepten, die nach Kokosmehl fragen.
-
Dieses Mehl kann auch verwendet werden, um Bratensoßen zu verdicken und eine schöne knusprige Beschichtung für Schnitzel und andere frittierte Gerichte zu geben.
-
Verwenden Sie es wie Brotkrumen. Dies ist viel gesünder als die Brotkrumen.