Rødløgssaus
tag din sauce til det næste niveau ved at berige dens smag med karamelliseret løg og æblecider.
rig, lækker og et absolut must-have at servere med bangers og mos eller stegt svinekød.
sovs virker altid som en eftertanke. Noget vi piske op hurtigt lige før servering en kæmpe stege middag. Denne holdning kan indikere, at sovs ikke er meget vigtigt, mens sandheden er sovs gør et måltid.
jeg er så spændt på at dele en anden sovs opskrift. Og denne gang tilføjer jeg høje rødløg og æblecider til den mest episke sovs nogensinde!
hvordan smager det? Ligesom fransk løgsuppe og æblecider havde et kærlighedsbarn. Fuldstændig lækker!
løg sauce ingredienser
som navnet antyder, er smagen af denne sauce opskrift stærkt afhængig af løgene. Jeg kan godt lide at bruge rødløg, da jeg finder ud af, at de har tendens til at være sødere end hvide løg, når de karamelliseres.
en anden stor smagsproducent her er hård æblecider som stærk bue. Jeg har brugt æblecider i sovs og sauce opskrifter i fortiden og blev helt forelsket i det. Det tilføjer et strejf af surhed såvel som sødme til dybt salte retter, hvilket er en god smagsbalance!
denne opskrift på svinekoteletter med æbler og Cider er en af mine personlige favoritter og er elsket af mine læsere! Interessant nok går æblecider også godt med kylling. Den skøre popularitet af denne virale franske kyllingegryde er bevis!
men hvis du foretrækker ikke at bruge alkohol, kan du erstatte hård æblecider med 1 del (1 spsk) æblecidereddike og 3 dele (3 spsk) æblejuice.
de resterende ingredienser er ret standard. Smør, kylling eller oksekød og mel til fortykkelse.
opskrift Tips
- sørg for at skære dine løg i tynde og ensartede skiver. Jeg foretrækker at bruge enten en mandolin eller en foodprocessor.
- det mest afgørende tip ville være at sikre, at din løg er fuldt kogt. Ingen ønsker at bide i en sprød løg i deres silkebløde sovs.
- kog løg over meget lav varme i den angivne tid. Det tager mindst 15-20 minutter at karamellisere løg.
- Brug bedste kvalitet kylling eller oksekød lager.
- glem ikke at tilføje en spiseskefuld smør i slutningen for en silkeagtig finish til sovs.
Serving forslag:
sovs går med så mange typer af kød og kartofler, og det er derfor, det er vigtigt at have en god opskrift handy. Det er også nyttigt at have en række opskrifter til at bryde rutinen en gang imellem. Jeg vedhæfter en liste over opskrifter nedenfor.
denne løg sauce opskrift vil smage fantastisk, når hældes over vores rosmarin og timian stegt kylling og kartofler, Prime Rib stege eller disse urt og hvidløg kartoffelmos. Tag din pick og nyde!
Flere Sovs Opskrifter:
- let hjemmelavet sauce opskrift (All Rounder)
- Guinness sauce
- cremet champignon sauce
rødløg sauce
Print Pin
ingredienser
- 3 medium rødløg skåret tyndt
- 2 spsk smør
- 2 spsk mel
- 4 spsk(liter kop) tør hård æblecider såsom stærk bue se noter
- 500 ml / 2 kopper kylling eller oksekød
- 1 spsk smør
- salt og peber efter smag
instruktioner
-
kog skiver løg i smør på svag varme, indtil de er møre i 15 minutter, vend derefter varmen op og brun dem i 2-3 minutter. Tilsæt cider og kog løg, indtil det fordamper.
-
drys melet over løgene og bland for at kombinere. Hæld langsomt bestanden i under blanding for at undgå klumper, kog op og lad det simre, indtil saucen er fortykket til en ønsket konsistens. Når det er gjort, rør en spiseskefuld smør ind og krydre med salt og peber efter smag.