Indian Tamarind Sauce Recipe

Indian Tamarind Sauce Recipe

Easy Indian Tamarind sauce til servering med Samosa, løg Bhaji og Pakora – ligesom den fra dine foretrukne indiske restauranter. Denne lækre hjemmelavede tamarind dipping sauce er så let at lave, at du aldrig vil gå tilbage til at købe butikskøbt sauce igen!

TAMARIND CHUTNEY fra bunden

jeg har allerede delt opskrifter på grøn koriander mynte Chutney og yoghurt mynte Sauce i mine tidligere indlæg. Har du prøvet dem? Bortset fra disse, en anden dip, jeg elsker absolut denne Tamarind Chutney. Det er så godt, at jeg altid har dem opbevaret i mit køleskab.

dette er en af de mest klassiske Tamarind Chutney, der er forberedt fra bunden med lethed. Det har fået Tamarind, Jaggery ( ingen raffineret sukker), vand og jorden krydderi pulvere. Server denne Tamarind Dipping Sauce med dine yndlings appetitvækkere som løg Bhaji eller vegetabilsk Pakora eller endda Samosa ‘ s. det er også lækkert at servere med Chaat Opskrifter ( Indisk gademad ).

supermarkeder som Tesco, Sainsburys sælge East End Tamarind Sauce eller Maggi Tamarina Sauce. Ærligt talt er disse saucer kun gode til en hurtig løsning, men ingen måde tæt på den restaurantlignende version eller den velsmagende indiske gadesælgerversion. Butikskøbte Tamarindsaucer har også konserveringsmidler og tilsætningsstoffer for at holde den frisk i lang tid. Plus de er alt for tærte i smag.

når du laver den derhjemme, kan denne sauce klargøres foran, opbevares godt i køleskabet i op til 1 måned, så den fungerer virkelig til festlige lejligheder eller endda potluck-fester også! Jeg kalder ikke denne Sauce opskrift hurtig, fordi det tager omkring, 30 minutters iblødsætning tid og 10 minutters kogetid i alt. Men opskriften er bestemt let! Du er velkommen til at tilpasse smagene til din smag.

ligesom saucen lidt sødere, tilføje omkring 3/4 – 1 kop Jaggery. Til en spicer Tamarind sauce, tilsæt lidt mere chili pulver. For at gøre det sundere skal du tilføje 1 kop datoer til den samme opskrift.

Hvorfor lave denne indiske Tamarind sauce derhjemme?

• denne Tamarind Chutney sauce er så let at lave, at du aldrig nogensinde vil købe den igen fra butikken.
• gør det i bulk og opbevar op til 6 måneder i fryseren eller op til 1 måned i køleskabet.
• Forbered det på forhånd, og du har en forsyning med Tamarind Sauce hele tiden.
• budgetvenlig-så meget billigere og sundere end den købte sauce.
• du ved hvad der går ind i denne Tamarind Dipping Sauce, og du kan tilføje flere opt-ins for at gøre det sundere.
• brug en dyppesauce eller som marinade til dine opskrifter.
• vegansk Dyppesausopskrift, der ikke bruger olie eller smør!

ingredienser, du har brug for til fremstilling af TAMARIND SAUCE (IMLI CHUTNEY)

du har brug for følgende til fremstilling af hjemmelavet imli sauce.

Tamarind – Tamarind Slab let tilgængelige i de fleste supermarkeder. Kig efter frøfri tamarind, hvis du får det.

Jaggery kan købes hos den indiske købmand i nærheden af dig. Jaggery er uraffineret rørsukker fremstillet af sukkerrørsaft. Dette tilføjer autentisk smag til Imli Sauce opskriften. Du kan dog erstatte med mørkebrunt sukker, hvis jaggery ikke er tilgængelig.

Pitted datoer kan bruges i opskriften på en sundere Sød Tamarind Chutney. Det er helt valgfrit. Jeg elsker at tilføje datoer, når jeg har dem i mit spisekammer.

Krydderipulver – denne opskrift bruger malet spidskommen, malet fennikel, rødt chilipulver, Chaat Masala og malet ingefær. Tilsæt sort Salt (også kendt som Kala Namak eller Himalaya pink salt ) for tilsatte smagsstoffer – valgfri

Salt – en lille smule salt vil afbalancere smagene godt. (Jeg har glemt at medtage det i ingrediensbilledet ovenfor… )

vand – for at suge tamarinden og tynde papirmassen.

Hvordan laver man Indisk Tamarindsauce trin for trin?

1. sug – tilsæt Tamarind i en skål og derefter nok varmt vand fra kedlen til at dække det. Lad tamarinden suge i cirka 30 minutter. For at fremskynde processen skal du tilføje tamarind og varmt vand i en gryde og koge i 15 minutter.
2. proces-når tamarinden er kølig at røre ved, skal du klemme papirmassen med hånden lige nok til at løsne den og derefter overføre den gennemblødte tamarind til blenderkrukken og behandle. Det kan være nødvendigt at tilføje omkring 1/2-3/4 kop vand til blanding.
3. Sieve Pass – det gennem en maskesigt for at samle al fiberen på toppen og saucen i bunden. Tilsæt lidt mere vand, hvis det er nødvendigt for at skubbe tamarindpastaen igennem.
4. Krydderipulver – tilsæt nu krydderipulverne, salt til tamarindmassen, og rør for at kombinere.
5. kog – anbring gryden på varmen, bring sausblandingen til en rullende kog over medium høj varme og lad den simre i yderligere 6-7 minutter. Fortsæt med at lave mad yderligere, hvis du kan lide det tykkere.
6. smag – smag og juster krydderierne i overensstemmelse hermed.
7. butik – når saucen er afkølet, overføres den til en praktisk glasburk eller en sprøjtet flaske til servering. Opbevar den resterende sauce i frysesikre beholdere og Frys, indtil det er nødvendigt.

Tamarind Sauce opskrift variationer

denne hjemmelavede Tamarind Dipping Sauce Chutney er alsidig, så du nemt kan tilpasse smagene. Det er mildt sød, tærte og lidt krydret også!

til fremstilling af sød Tamarind Chutney – brug 1 del af Tamarind, 1 del af Pitted datoer og 1 del af Jaggery. Plus krydderipulverne nævnt i opskriftskortet. Dette kaldes også Sonth CHutney, og jeg har en detaljeret opskrift på datoer Tamarind Chutney .

til øjeblikkelig Tamarind Sauce opskrift – brug Tamarind pasta / koncentrat i stedet for faktisk tamarind. Det vil reducere tilberedningstiden med halvdelen. Opløs tamarindkoncentratet i vand, og tilsæt derefter de krydderier, der er nævnt på kortet.

hvad skal man servere med denne indiske version af Tamarind Sauce?

Server forretter som Samosa, løg Bhaji, Pakora eller endda Poppadom med denne Tamarind Dipping Sauce. Drys denne Imli Chutney (Tamarind Chutney ) på Chaat opskrifter som Samosa Chole Chaat, Sev Puri, Dahi Puri og endda med Aloo Tikki.

opbevaring

opbevar denne Tamarind Chutney i glas i op til 1 måned i køleskabet. Og op til 6 måneder + i fryseren sektion.

jeg kan godt lide at opbevare i krukker, Kilner eller Ball mason, da de holder saucen lufttæt.

kan du fryse det?

du kan fryse denne Imli-Sauce (Tamarind Chutney ) i glasbeholdere i fryseren i 6 måneder +. Del dem i små beholdere og opbevar dem. For at optø chutneyen skal du overføre saucen til køleskabet og lade den stå natten over, og den er klar til brug den næste dag. Alternativt kan du afrimme saucen i mikrobølgeovnen.

når chutneyen er optøet, kan den ikke fryses igen.

HAR DU LAVET DENNE OPSKRIFT?

sørg for at efterlade en kommentar og/eller give denne opskrift en prisklassificering!

Send et billede af din oprettelse på min Facebook-side, del det på Instagram, eller gem det på Pinterest med tagget #sandhyaskitchen. Jeg ville elske at se dine billeder!

Tilmeld dig vores ugentlige nyhedsbreve!

Nem Hjemmelavet Tamarind Sauce opskrift nedenfor

Tamarind Sauce opskrift

5 6 stemmer

Print Pin

Forberedelsestid: 15 minutter

Kogetid: 10 minutter

Samlet Tid: 25 minutter

portioner: 10

forfatter: Sandhya Hariharan

prøv denne nemme Make-Ahead Tamarind Dipping Sauce. Det er sødt, tærte med et strejf af krydderi – perfekt med samosa, pakoras og papadams. Så meget bedre end butikken købte ting!

ingredienser

• 1 kop Tamarind
• 2 kg -3 kop vand
• kg-kop Jaggery revet
• 1 tsk stødt spidskommen
• 1 tsk rød chili pulver
• 1 tsk Chaat Masala
• liter tsk stødt ingefær
• 1 tsk fennikel pulver
• 1/2 tsk sort salt eller kosher salt valgfri
• salt efter smag

instruktioner

• tilsæt Tamarind i en skål og derefter nok varmt vand til at dække det. Lad tamarinden suge i cirka 30 minutter.
• klem papirmassen med hånden lidt, og overfør derefter den gennemblødte tamarind til blenderbeholderen og forarbejd. Det kan være nødvendigt at tilføje omkring 1/2-3/4 kop vand til blanding.
• Sluk for varmen og overfør ingredienserne til blender og behandle, indtil den er glat.
• før den gennem en maskesigt for at samle al fiberen på toppen og saucen i bunden. Tilsæt lidt vand, hvis det er nødvendigt.
• tilsæt krydderipulverne til tamarindmassen, og rør for at kombinere.
• placer gryden på varme, bring sausblandingen til en rullende kog over medium høj varme og lad den simre i yderligere 6-7 minutter.
• fortsæt med at lave mad yderligere, hvis du kan lide det tykkere.
• tilsæt salt, smag og juster krydderierne i overensstemmelse hermed.
• når saucen er afkølet, overføres den til en praktisk glasburk eller en sprøjtet flaske til servering.
• opbevar den resterende sauce i frysesikre beholdere og Frys, indtil det er nødvendigt.

Video

noter

til sød Tamarindsauce skal du tilføje op til 1 kop Jaggery til opskriften. Du kan enten rive jaggery eller tilføje terningerne. Til søde Tamarind datoer chutney, tilføje 1 kop Pitted datoer, 1 kop Jaggery til denne opskrift sammen med resterende krydderier.

kursus: forretter, Dips, Snacks

køkken: Indisk

nøgleord: tamarind chutney, tamarind sauce

prøvede denne opskrift?Nævn @Sandhyaskitchen og Hashtag #sandhyaskitchen!

LINKIES – jeg linker dette op til Cook Blog del uge 26