Aloo Raita
Aloo Raita eller kartoffel Raita er en forfriskende Indisk akkompagnement lavet med frisk yoghurt, kogte og kuberede kartofler og et par milde krydderier. Sådan gør du det.
en lækker Raita kan gøre ethvert måltid interessant, er du enig?
Nå, jeg er helt enig i dette.
i denne sommervarme, når jeg ikke har lyst til at bruge mere tid i køkkenet, ender jeg bare med at lave en hverdagssabel.
men så er en Sabsi og Roti kedelig og fylder ikke også, så jeg prøver at lave endnu en let sideskål på siden, det være sig en salat, raita eller bare en simpel Dal.
i dette varme vejr er Raita min favorit mulighed fra disse tre.
det køler ikke kun din krop ned, men giver dig også de nødvendige næringsstoffer.
lav bare forskellige variationer af Raita til dine daglige måltider, og du kan aldrig kede dig med denne yoghurtbaserede skål.
nogle af Raita – opskrifterne, der er regelmæssige derhjemme, er-Kaddu Ka Raita, gulerod Raita, let Agurk Raita, Mango Raita, bland frugt Raita, Palak Raita, Boondi Raita, Burani Raita og granatæble Raita.
så i sidste uge ville jeg prøve noget andet og prøvede denne Aloo Raita.
jeg kan sige, at det har gjort sin plads i mine daglige Raita opskrifter.
smag fra mynteblade, grønne chili og korianderblade gør denne enkle raita endnu mere lækker.
enkel at lave, Aloo Raita gør sig klar på kun 15 minutter.
det er også en fantastisk måde at bruge op eventuelle rester kogte kartofler sidder i dit køleskab.
så vent ikke længe, hvis du leder efter en interessant sideskål, lav denne Aloo ka Raita og server sammen med dine daglige måltider.
Hvad er Aloo Raita?
Aloo Ka Raita eller Potato Raita, en enkel, men smagfuld Indisk yoghurtbaseret skål, hvor yoghurt piskes, indtil den er glat og derefter blandes med kogte kartofler, mynteblade, korianderblade, rødt chilipulver, sort salt, spidskommen pulver og grønne chili.
så er denne Raita hærdet med spidskommen, tørre røde chili og karryblade i olie, det forbedrer helt sikkert smagen endnu mere.
tempereringen er valgfri, du kan også servere den uden temperering.
ingredienser
serveringsforslag
Server denne raita med dine daglige måltider, almindelige parathas eller enhver fyldt paratha efter eget valg, såsom Aloo Ka Paratha, Palak Paneer Paratha, Gobi Paratha osv.
det smager også lækkert med Pulavs og Biryani.
trin for trin opskrift
Pisk yoghurt indtil glat og cremet.
tilsæt alle ingredienserne for at lave raita i ostemassen.
bland godt.
varm olie til temperering i en gryde. Når olien er varm, tilsæt spidskommen frø, tør rød chili og karry blade og lad dem knitre i et par sekunder.
hæld tempereringen over raita. Bland godt. Chill raita i et par timer og tjene.
Aloo Raita opskrift
Print Pin
Ingredienser 1x2x3x
- ▢ 250 g Yoghurt
- ▢ ½ tsk Ristet Spidskommen Pulver
- ▢ ½ tsk Sort Salt
- ▢ ¼ tsk Rød Chili Pulver
- ▢ Salt (smag)
- ▢ ½ tsk Grøn Chili (hakket)
- ▢ 1 spsk Mynte (hakkede)
- ▢ 1 spsk Koriander Blade (hakkede)
- ▢ ½ kop Kartofler (kogte, skrællede og længdeenhed)
For temperering:
- ▢ 1 spiseskefuld vegetabilsk olie
- liter 1 tsk spidskommen
- liter 2 tør rød chili
- liter 10-12 karry blade
instruktioner
-
Pisk yoghurten, indtil den er glat og cremet.
-
tilsæt alle ingredienserne for at gøre raita i ostemassen og bland godt.
-
varm olie til temperering i en gryde.
-
når olien er varm, tilsæt spidskommen frø, tør rød chili og karry blade og lad dem knitre i et par sekunder.
-
hæld tempereringen over raita.
-
bland godt.
-
Chill raita i et par timer og tjene.