Tvinga etik på livsmedelsindustrin –
tidigare livsmedelsindustrichef Michael Mudd har några intressanta tankar om hur man tvingar etik (och verklig förändring) på livsmedelsindustrin under den senaste helgens söndag New York Times. Här är ett viktigt utdrag från Op Ed:
branschen är skyldig eftersom den visste vad konsekvenserna av sina handlingar kan vara. Stora livsmedelsprocessorer anställde en flock Ph. D. nutritionists och matforskare. Sambandet mellan kaloriförbrukning och viktökning var alltid lika vanligt som antalet på badrumsskalan. Men istället för att erkänna detta och vidta korrigerande åtgärder för att sälja en bättre produkt mer ansvarsfullt, spelade matprocessorer oskyldiga genom att blanda sig med mängden orsaker. Det är dags att avsluta charaden och mandat de nödvändiga förändringarna som branschen har vägrat att göra.
följande är hans huvudsakliga recept för att börja tvinga förändring på branschen:
ta ut federala och statliga punktskatter på sockrade drycker och några kategorier — mellanmål, godis, söta bakverk — som mest undergräver hälsan. Dessa skatter kan hjälpa till att betala för utbildningsprogram, subventionera de hälsosammaste livsmedel för låginkomsttagare och kanske avskräcka konsumtion.
gör obligatoriska de federala riktlinjerna för marknadsföring av mat till barn som föreslogs 2011. Dessa riktlinjer-skrivna gemensamt av Federal Trade Commission, Food and Drug Administration, Centers for Disease Control and Prevention och Department of Agriculture — skulle bara vara frivilliga, och fortfarande lobbyister för livsmedelsindustrin övertalade Kongressen att blockera dem.
har han rätt eller fel? Vilka andra saker kan göras inom livsmedelsindustrin och vår kultur själv för att börja underlätta stora förändringar till det bättre på denna front? Innan du dömer själv och väger in här, läs Op Ed.