Ethik in der Lebensmittelindustrie –
Der ehemalige Manager der Lebensmittelindustrie, Michael Mudd, hat in der Sunday New York Times am vergangenen Wochenende einige interessante Ideen, wie man der Lebensmittelindustrie Ethik (und echte Veränderungen) aufzwingen kann. Hier ist ein wichtiger Auszug aus dem Op Ed:
Die Industrie ist schuldig, weil sie wusste, was die Konsequenzen ihrer Handlungen sein könnten. Große Lebensmittelverarbeiter beschäftigten eine Herde von Ph.D. Ernährungswissenschaftler und Lebensmittelwissenschaftler. Der Zusammenhang zwischen Kalorienverbrauch und Gewichtszunahme war immer so eindeutig wie die Zahl auf der Personenwaage. Aber anstatt dies anzuerkennen und Korrekturmaßnahmen zu ergreifen, um ein besseres Produkt verantwortungsbewusster zu verkaufen, spielten Lebensmittelverarbeiter unschuldig, indem sie sich in die Masse der Ursachen einfügten. Es ist an der Zeit, die Scharade zu beenden und die erforderlichen Änderungen vorzunehmen, die die Branche abgelehnt hat.
Das Folgende sind seine wichtigsten Rezepte, um Veränderungen in der Branche zu erzwingen:
Erhebung von Bundes— und Landesverbrauchsteuern auf gezuckerte Getränke und einige Kategorien — Snacks, Süßigkeiten, süße Backwaren -, die die Gesundheit am meisten untergraben. Diese Steuern könnten helfen, Bildungsprogramme zu bezahlen, die gesündesten Lebensmittel für einkommensschwache Personen zu subventionieren und vielleicht den Konsum zu entmutigen.
Machen Sie die 2011 vorgeschlagenen Bundesrichtlinien für die Vermarktung von Lebensmitteln an Kinder verbindlich. Diese Richtlinien — die gemeinsam von der Federal Trade Commission, der Food and Drug Administration, den Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten und dem Landwirtschaftsministerium verfasst wurden – sollten nur freiwillig sein, und dennoch überzeugten Lobbyisten für die Lebensmittelindustrie den Kongress, sie zu blockieren.
Hat er Recht oder Unrecht? Welche anderen Dinge können in der Lebensmittelindustrie und in unserer Kultur selbst getan werden, um große Veränderungen zum Besseren an dieser Front zu ermöglichen? Bevor Sie selbst urteilen und wiegen hier, gehen Sie die Op Ed lesen.