Forzare l’etica nell’industria alimentare-
L’ex dirigente dell’industria alimentare Michael Mudd ha alcune idee interessanti su come forzare l’etica (e il vero cambiamento) sull’industria alimentare nel Sunday New York Times dello scorso fine settimana. Ecco un estratto chiave dall’Op Ed:
L’industria è colpevole perché sapeva quali potrebbero essere le conseguenze delle sue azioni. Grandi robot da cucina impiegato uno stormo di Ph. D. nutrizionisti e scienziati alimentari. La connessione tra il consumo di calorie e l’aumento di peso era sempre semplice come il numero sulla scala del bagno. Ma invece di riconoscere questo e intraprendere azioni correttive per vendere un prodotto migliore in modo più responsabile, i robot da cucina hanno giocato innocenti mescolandosi con la folla di cause. E ‘ tempo di porre fine alla farsa e mandato i cambiamenti necessari che l’industria ha rifiutato di fare.
Le seguenti sono le sue principali prescrizioni per iniziare a forzare il cambiamento sul settore:
Levy imposte federali e statali sulle bevande zuccherate e alcune categorie — snack, caramelle, dolci prodotti da forno — che più minano la salute. Queste tasse potrebbero aiutare a pagare per i programmi di istruzione, sovvenzionare gli alimenti più sani per gli individui a basso reddito e, forse, scoraggiare il consumo.
Rendere obbligatorie le linee guida federali per la commercializzazione di alimenti per i bambini che sono stati proposti nel 2011. Queste linee guida-scritte congiuntamente dalla Federal Trade Commission, dalla Food and Drug Administration, dai Centers for Disease Control and Prevention e dal Department of Agriculture — dovevano essere solo volontarie, e ancora i lobbisti per l’industria alimentare convinsero il Congresso a bloccarle.
Ha ragione o torto? Quali altre cose si possono fare all’interno dell’industria alimentare e della nostra stessa cultura per iniziare a facilitare grandi cambiamenti in meglio su questo fronte? Prima di giudicare da soli e pesare qui, vai a leggere l’Editoriale.