Imposer l’Éthique à l’Industrie Alimentaire –
L’ancien dirigeant de l’industrie alimentaire Michael Mudd a quelques idées intéressantes sur la façon de forcer l’éthique (et le changement réel) sur l’industrie alimentaire dans le Sunday New York Times du week-end dernier. Voici un extrait clé de l’OP Ed:
L’industrie est coupable parce qu’elle savait quelles pourraient être les conséquences de ses actions. Les grands transformateurs d’aliments employaient un groupe de nutritionnistes et de scientifiques de l’alimentation. Le lien entre la consommation de calories et le gain de poids était toujours aussi simple que le nombre sur la balance de la salle de bain. Mais au lieu de le reconnaître et de prendre des mesures correctives pour vendre un meilleur produit de manière plus responsable, les transformateurs d’aliments ont joué l’innocence en se mêlant à la foule de causes. Il est temps de mettre fin à la mascarade et d’imposer les changements nécessaires que l’industrie a refusé d’apporter.
Voici ses principales prescriptions pour commencer à forcer le changement dans l’industrie:
Prélever des taxes d’accise fédérales et d’État sur les boissons sucrées et quelques catégories — grignotines, bonbons, pâtisseries sucrées — qui minent le plus la santé. Ces taxes pourraient aider à payer les programmes d’éducation, subventionner les aliments les plus sains pour les personnes à faible revenu et, peut-être, décourager la consommation.
Rendre obligatoires les lignes directrices fédérales pour la commercialisation des aliments aux enfants qui ont été proposées en 2011. Ces directives — rédigées conjointement par la Federal Trade Commission, la Food and Drug Administration, les Centers for Disease Control and Prevention et le Ministère de l’Agriculture — ne devaient être que volontaires, et les lobbyistes de l’industrie alimentaire persuadaient le Congrès de les bloquer.
A-t-il raison ou tort ? Quelles autres choses peuvent être faites au sein de l’industrie alimentaire et de notre culture elle-même pour commencer à faciliter de grands changements pour le mieux sur ce front? Avant de juger par vous-même et de peser ici, allez lire l’Op Ed.