Thrifty Lesley
jag gjorde dessa ganska underbara lätt pocherade päron utan vin idag när vi hade gäster till lunch. Jag tänkte att jag skulle se om jag kunde frugalisera receptet. Jag har beskrivit dessa som utan alkohol, även om jag inser att processen att simma ett vinbaserat poachinglager ner till en sirap skulle koka av alkoholen ändå
hur man Frugaliserar pocherade päron
pocherade päron är vanligtvis simmade i ett rött eller vitt vin och vattensirap. Vin är den uppenbarligen Dyraste ingrediensen, den vanliga alkoholen ersattes i detta lätta pocherade päronrecept med värde äppeljuice som kostar bara 11P (den rosa tingen i bilden kom från en liten bit rött vin i botten av en flaska). Att använda vin skulle stöta upp kostnaden avsevärt
pocherade päron i vitt vin är mindre vanliga än pocherade päron i rött vin. Varje vin ger sin egen variation. Jag hade inte provat pocherade päron i äppeljuice tidigare, men jag är väldigt glad att jag gjorde det!
jag har minskat sockret till 15g för att skära ner kolhydraterna lite också, och jag tror att sockret förmodligen skulle kunna undvikas helt och hållet, juice är ganska söt redan. Förutom det är ingredienserna bara citronsaft och ett par kryddor. Kryddorna som används är vaniljextrakt, kardemumskidor och kanel. Jag bytte kanelstång till mark kanel. Kardemumman är fin, men långt ifrån nödvändig. Jag skulle rekommendera att använda vanilj om inte de andra 2 kryddorna även om det bara är vaniljpocherade päron, som fortfarande är underbara förresten!
Vad är lätt pocherade päron som?
verkligen, allvarligt, bra! Äppeljuice och citronsaft tillsammans ger en vinsmak en gång reducerad till en underbar sirap. Jag skulle definitivt servera dessa på en middagsfest, känner inget behov av att nämna sina sparsamma referenser
servera dina härliga lätta pocherade päron helt enkelt på egen hand, med den läckra sirapen drizzled över.
eller förgylla liljan genom att lägga till en glass, en grädde, en sked creme fraiche eller lite tjock grekisk yoghurt
variationer för lätt pocherade päron
använd druvsaft, röd eller vit eller tranbärsjuice (jag skulle lämna ut citronsaften om du använder den skarpa saften av tranbär) . Rött vin är den traditionella matlagningsvätskan, eller använd vitt vin.
för att göra dina pocherade päron till Poire Helene, smälta lite mörk choklad och droppa över, eller täck päronen helt med choklad. Yummy!
jag ska prova detta recept med äpplen också, eftersom jag är säker på att de kommer att vara fab. Du skulle vilja använda den typ av äpplen som stannar fast, inte något som en Bramley som lagar mat till en fluff