Pork Souvlaki Pita Wraps (med Tzatziki)
så kanske kan vi inte göra de äkta grekiska Gyros hemma utan ett rotisserie (även om detta recept blir riktigt nära). Men vad vi kan göra lätt nog, är Grill house kvalitet, allvarligt god smak Souvlaki wraps!
med andra ord, fläskspett inslagna i Pita flatbreads, tillsammans med tjock och krämig Tzatziki, rå lök, tomat, persilja och paprika. Och för dem som inte vet vad Souvlaki betyder, i Grekland hänvisar det till spett själv (oavsett om det är en trä eller en metall). Och hänvisar också till vad du lägger på det. Det kan vara en kyckling Souvlaki till exempel, eller till och med en Veggie Souvlaki och så många fler.
hur grekerna äter sin Souvlakis
i en grekisk grill hus vad grekerna traditionellt äter, är mestadels fläsk Souvlakis eller kyckling Souvlakis. Eller några går till och med för Kebab. Dessa serveras antingen som en del, tillsammans med lite grillat bröd och massor av ”Ladolemono” (olivolja och Citrondressing) ovanpå. Eller inslagna individuellt i Pita Wraps.
detta recept på fläsk Souvlaki Pita Wraps är exakt hur vi gör dem i Grekland. Förutom en sak ingår i de flesta fall också stekt potatischips. Jag föredrar att hoppa över dem eftersom jag tror att de går bäst med Gyros istället för Souvlaki.
när det gäller Souvlaki wraps tror jag att potatischips täcker några av de starka smakerna i omslaget. Du kan naturligtvis gå vidare och prova varje version och bestämma själv, vilken du gillar bäst.
också traditionellt tillsätts söt paprika. Men jag ger möjlighet att använda varm paprika istället, eftersom det går otroligt bra i detta recept. Om du gillar kryddig mat vänligen gå vidare och prova det som jag tror starkt att du kommer att älska det så mycket som jag gör!
vilket pitabröd som ska användas för Souvlaki Wraps
naturligtvis måste det vara en ficklös. Det måste också vara tillräckligt stort för dina spett. Diametern ska vara minst 19 cm 7,5 tum. Du kan också följa mitt recept på ett hälsosammare alternativ till hemlagad pitabröd utan jäst.
Tzatziki och vad du kan använda istället
innan du gör omslaget måste du göra en sats Tzatziki. Följ detta recept för att göra riktigt tjock och krämig Tzatziki precis som vi gör det i Grekland. Det är väldigt snabbt och enkelt. Men jag måste varna dig för att det verkligen är garlicky.
ett annat traditionellt grekiskt dopp som passar bra med Pita Souvlaki är detta piskade Feta-dopp. Mycket krämig och kryddig smaksatt också med vitlök.
hur man gör fläsk Souvlaki Pita
det är mycket lättare att ha allt klart och förberedt innan du börjar omslaget. Om du planerar att göra ditt eget pitabröd bör du göra det först. Fortsätt sedan till…
- marinera köttet.
- medan köttet marineras, gör Tzatziki och skär tomater, lök och persilja.
- skär också pergamentpapperet (eller aluminiumfolien) och blötlägg träspettarna i vatten enligt anvisningarna i receptet nedan.
- grilla Souvlaki.
- placera allt på arbetsytan.
- börja linda.
- Njut!
fläsk Souvlaki Pita Wraps (med Tzatziki)
Skriv ut Pin
ingredienser
för Souvlaki:
- 1 kilogram / 2.2 lb benfri fläskhals
- 8 träspett
för Souvlaki Marinade:
- 1 citron zested och juiced
- 1 matsked torkad oregano
- 1 tesked torkad marjoram
- 1 tesked torkad timjan
- 1 vitlöksklyfta malet
- vaniljsås matsked honung
- 2 matskedar olivolja
- slipad peppar
för Wraps:
- 1 medelstor tomat
- 1 liten rödlök
- en handfull färsk persilja
- söt eller varm paprika (beroende på din smak)
- 8 pitabröd du kan följa mitt recept för att göra din egen hälsosammare hemlagad pitabröd
- 1 sats Tzatziki se här hur man gör det
- 4 pergament pappersark
- valfritt: aluminiumfolie
instruktioner
-
Förbered ingredienserna för omslaget. Skär tomaten i hälften och sedan i tunna skivor. Gör detsamma med löken. Gör ett parti Tzatziki genom att följa detta recept. Och lägg sedan allt i kylen medan du gör Souvlaki.
marinera köttet:
-
skär först köttet i små kuber, ungefär 3 cm 2,5 tum.
-
i en stor blandningsskål, tillsätt alla ingredienser till marinaden och blanda väl med en handvisp.
-
tillsätt köttet och rör om så att marinaden sprids överallt. Täck med plastfolie och låt stå i rumstemperatur i 1 timme.
-
doppa under tiden spettarna i vatten i 30 minuter.
gör Souvlaki:
-
Trä köttet på spettarna ca 5-6 stycken på varje spett. Beroende på storleken på spett och ditt pitabröd (som Souvlaki måste passa in i det).
-
Lägg alla Souvlakis (spett) i en kastrull och droppa med bara lite olivolja. Krydda med kosher salt på toppen.
-
Förvärm din grill, grillpanna eller grill på hög. Grilla spettarna i 10-12 minuter. (Om du använder en grillpanna kanske du vill minska värmen till medelhög). För att bryna och bruna spettarna ordentligt och hålla dem snygga och Saftiga på insidan, låt dem laga mat utan att vända de första 2 minuterna på varje sida. På så sätt ger du köttet tid att bilda en yttre skorpa och säkra dess juice.
gör omslaget:
-
skär pergamentpappersarken i hälften och skapa två stora rektanglar.
-
ta sedan en bit pergamentpapper och placera den på en tallrik eller din arbetsyta. Lägg till en pitabröd på toppen mot höger kant.
-
Sprid en matsked Tzatziki i mitten, lägg till 2-3 skivor tomater och lossa en spett på toppen. Tillsätt ett generöst strö av hackad persilja och paprika och linda ihop genom att överlappa den högra kanten av pergamentpapperet runt botten av Pitabandet. Och sedan linda vänster sida av pergamentpapperet på toppen.
-
du kan se steg-för-steg-instruktioner om hur du packar in en Pita, i mitt Fläskgyros recept. Eller så kan du helt enkelt säkra dina omslag med lite aluminiumfolie istället för att använda pergamentpapper, vilket är mycket lättare.
näring
DU KANSKE OCKSÅ GILLAR…