Souvlaki wieprzowe Pita Wraps (z Tzatziki)
więc być może nie możemy zrobić autentycznego greckiego gyrosa w domu bez rożna (chociaż ten przepis jest bardzo bliski). Ale to, co możemy łatwo zrobić, to jakość grilla house, naprawdę dobre w smaku Souvlaki!
innymi słowy, szaszłyki wieprzowe zawijane wewnątrz płaskich chlebów Pita, wraz z grubymi i kremowymi Tzatziki, surową cebulą, pomidorem, pietruszką i papryką. A dla tych, którzy nie wiedzą, co oznacza Souvlaki, w Grecji odnosi się do samego szpikulca (czy to Drewniany, czy metalowy). I odnosi się również do tego, co na nim umieścisz. Może to być na przykład Souvlaki z kurczaka, a nawet Souvlaki wegetariańskie i wiele innych.
jak Grecy jedzą swoje Souvlakis
w greckim domu grillowym to, co Grecy tradycyjnie jedzą, to głównie Souvlakis wieprzowy lub Souvlakis z kurczaka. A niektórzy nawet idą na kebaby. Są one podawane jako porcja, wraz z grillowanym chlebem i dużą ilością „Ladolemono” (oliwa z oliwek i sos cytrynowy) na wierzchu. Lub owinięte pojedynczo w okłady Pita.
ten przepis na okłady z Souvlaki Pita wieprzowego jest dokładnie taki, jak robimy je w Grecji. Poza jedną rzeczą, w większości przypadków, smażone chipsy ziemniaczane są również włączone. Wolę je pominąć, ponieważ myślę, że najlepiej idą z Gyros zamiast Souvlaki.
jeśli chodzi o okłady Souvlaki, myślę, że chipsy ziemniaczane pokrywają niektóre z mocnych smaków okładu. Możesz oczywiście wypróbować każdą wersję i sam zdecydować, która najbardziej Ci się podoba.
tradycyjnie dodaje się również słodką paprykę. Ale daję możliwość korzystania z gorącej papryki zamiast, jak to idzie niesamowicie dobrze w tym przepisie. Jeśli lubisz pikantne potrawy, śmiało spróbuj, ponieważ mocno wierzę, że pokochasz to tak samo jak ja!
jaki chlebek Pita użyć do owijania Souvlaki
oczywiście musi być bez kieszeni. Musi być też wystarczająco duży na szaszłyki. Średnica powinna wynosić co najmniej 19 cm 7,5 cala. Możesz również śledzić mój przepis na zdrowszą alternatywę domowej Pita Flatbread bez drożdży.
Tzatziki i czego można użyć zamiast
przed wykonaniem zawijania musisz zrobić partię Tzatziki. Postępuj zgodnie z tym przepisem, aby naprawdę grube i kremowe Tzatziki tak jak robimy to w Grecji. Jest to bardzo szybkie i łatwe. Ale muszę cię ostrzec, że to naprawdę garlicky.
kolejnym tradycyjnym dipem greckim, który ładnie komponuje się z pita Souvlaki, jest dip z bitą fetą. Bardzo kremowy i pikantny o Smaku również z czosnkiem.
jak zrobić Souvlaki wieprzowe Pita
dużo łatwiej jest mieć wszystko gotowe i przygotowane przed rozpoczęciem owijania. Jeśli planujesz zrobić własny chlebek Pita, powinieneś zrobić to najpierw. Następnie przejdź do…
- marynować mięso.
- podczas gdy mięso jest marynowane, zrobić Tzatziki i pokroić pomidory, cebulę i pietruszkę.
- również wyciąć pergamin (lub folię aluminiową) i moczyć drewniane szaszłyki w wodzie zgodnie z Instrukcją w poniższym przepisie.
- grilluj Souvlaki.
- umieść wszystko na swojej powierzchni roboczej.
- rozpocznij pakowanie.
- miłego oglądania!
Souvlaki wieprzowe Pita Wraps (z Tzatziki)
Print Pin
składniki
do Souvlaki:
- 1 kilogram / 2.2 lb karkówki wieprzowej bez kości
- 8 drewnianych szaszłyków
do marynaty Souvlaki:
- 1 cytrynowy
- 1 łyżka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 ząbek czosnku mielony
- ⅔ łyżka miodu
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- pieprz mielony
do okładów:
- 1 średniej wielkości pomidor
- 1 mała czerwona cebula
- garść świeżej pietruszki
- słodka lub ostra papryka (w zależności od upodobań)
- 8 pita flatbreads możesz śledzić mój przepis na zrobienie własnej zdrowszej domowej pity
- 1 partia Tzatziki zobacz tutaj Jak to zrobić
- 4 arkusze papieru pergaminowego
- opcjonalnie: folia aluminiowa
instrukcje
-
Przygotuj składniki na okłady. Pomidora pokroić na pół, a następnie na cienkie plasterki. Zrób to samo z cebulą. Dodać partię Tzatziki według tego przepisu. A następnie umieścić wszystko w lodówce podczas robienia Souvlaki.
marynować mięso:
-
najpierw pokroić mięso w małą kostkę, o wielkości 3 cm 2,5 cala.
-
w dużej misce do mieszania, dodać wszystkie składniki do marynaty i dobrze wymieszać z ręczną trzepaczką.
-
dodać mięso i dobrze wymieszać do marynaty do rozłożenia na całym. Przykryć folią i pozostawić w temperaturze pokojowej na 1 godzinę.
-
w międzyczasie zanurz szaszłyki w wodzie przez 30 minut.
zrób Souvlaki:
-
nawlecz mięso na szaszłyki około 5-6 sztuk na każdym szaszłyku. W zależności od wielkości szaszłyku i chleba Pita (bo Souvlaki będą musiały się w nim zmieścić).
-
wszystkie szaszłyki (Souvlaki) umieścić na patelni i skropić odrobiną oliwy z oliwek. Doprawić solą koszerną na wierzchu.
-
rozgrzej grill, patelnię do grilla lub patelnię na wysokości. Grilluj szaszłyki przez 10-12 minut. (Jeśli używasz patelni grillowej, możesz zmniejszyć ciepło do średnio-wysokiego). Aby zapiekać i brązowo szaszłyki prawidłowo i zachować je ładne i soczyste w środku, niech gotować bez odwracania pierwszych 2 minut z każdej strony. W ten sposób można dać czas mięsa, aby utworzyć zewnętrzną skorupę i zabezpieczyć swoje soki.
zrób okłady:
-
Wytnij arkusze papieru pergaminowego na pół, tworząc dwa duże prostokąty.
-
następnie weź jeden kawałek papieru pergaminowego i umieść go na płycie lub powierzchni roboczej. Dodać płaski chleb Pita na górze w kierunku prawej krawędzi.
-
rozłóż łyżkę Tzatziki na środku, dodaj 2-3 plastry pomidorów i rozłóż szaszłyk na wierzchu. Dodaj obfite posypać posiekaną natkę pietruszki i papryki i owinąć razem przez nakładanie prawej krawędzi pergaminu wokół dolnej części owijania Pita. A następnie owinąć lewą stronę pergaminu na górze.
-
uwaga: możesz zobaczyć instrukcje krok po kroku, jak owinąć Pita, w moim przepis Gyros wieprzowiny. Możesz też po prostu zabezpieczyć okłady folią aluminiową zamiast papieru do pergaminu, co jest znacznie łatwiejsze.
odżywianie
MOŻESZ TEŻ POLUBIĆ…