sian Souvlaki Pita wrapit (tzatzikilla))
joten ehkä emme voi tehdä aitoja kreikkalaisia Gyroksia kotona ilman grilliruokaa (vaikka tämä resepti menee tosi lähelle). Mutta mitä voimme tehdä helposti tarpeeksi, on Grill house laatu, vakavasti hyvänmakuinen Souvlaki wraps!
toisin sanoen Pita flatbreadien sisään käärittyjä Possuvartaita sekä paksua ja kermaista tzatzikia, raakaa sipulia, tomaattia, persiljaa ja paprikaa. Ja niille, jotka eivät tiedä, mitä Souvlaki tarkoittaa, Kreikassa se viittaa itse vartaaseen (oli se sitten puinen tai metallinen). Ja viittaa myös siihen, mitä siihen laittaa. Se voi olla esimerkiksi kana Souvlaki tai vaikka kasvis Souvlaki ja niin paljon muuta.
miten kreikkalaiset syövät Souvlakinsa
kreikkalaisessa grillitalossa mitä kreikkalaiset perinteisesti syövät, ovat enimmäkseen possun Souvlakeja tai kanan Souvlakeja. Tai jotkut jopa haluavat kebabeja. Nämä tarjoillaan joko annoksena, sekä hieman grillattua leipää ja paljon ”Ladolemonoa” (oliiviöljyä ja sitruunakastiketta) päälle. Tai käärittynä yksittäin Pita kääreisiin.
tämä sianlihan Souvlaki Pita-kääreiden resepti on juuri sellainen, jolla niitä tehdään Kreikassa. Yhtä asiaa lukuun ottamatta useimmissa tapauksissa mukaan lasketaan myös paistetut perunalastut. Jätän ne mieluummin väliin, sillä mielestäni ne sopivat parhaiten Gyrosin kanssa Souvlakin sijaan.
Souvlaki-wrapeista puhuttaessa perunalastut taitavat peittää osan Wrapin vahvoista mauista. Voit tietenkin mennä eteenpäin ja kokeilla jokaista versiota ja päättää itse, kumpi pidät eniten.
myös perinteisesti makeaa paprikaa. Mutta annan mahdollisuuden käyttää kuumaa paprikaa sen sijaan, koska se menee hämmästyttävän hyvin tässä reseptissä. Jos pidät mausteisista elintarvikkeista, mene eteenpäin ja kokeile sitä, koska uskon vahvasti, että rakastat sitä yhtä paljon kuin minä!
mitä pitaleipää Souvlaki-kääreisiin
käytetään tietenkin taskuttomana. Sen on myös oltava tarpeeksi iso vartaille. Halkaisijan tulee olla vähintään 19 cm 7,5-tuumainen. Voit myös noudattaa ohjettani terveellisemmän vaihtoehdon kotitekoisesta Pitaleivästä ilman hiivaa.
Tzatziki ja mitä voit käyttää sen sijaan
ennen kääreiden valmistamista sinun on tehtävä erä tzatzikia. Seuraa tätä reseptiä tehdä todella paksu ja kermainen Tzatziki aivan kuten teemme sen Kreikassa. Se on erittäin nopea ja helppo. Mutta minun on varoitettava, että se on todella garlicky.
toinen perinteinen kreikkalainen dippi, joka sopii hienosti Pita Souvlakin kanssa, on tämä vatkattu Fetadippi. Hyvin kermainen ja mausteinen maustettu myös valkosipulilla.
How To Make possun Souvlaki Pita
It is much easily to have everything ready and prepared before you start the wrap. Jos aiot tehdä oman pitaleivän, tee tämä ensin. Jatka sitten…
- marinoi liha.
- kun liha marinoituu, tee Tzatziki ja leikkaa tomaatit, sipulit ja persilja.
- leikkaa myös pergamenttipaperi (tai alumiinifolio) ja liota puisia vartaita vedessä alla olevan reseptin mukaisesti.
- grillaa Souvlaki.
- aseta kaikki työtasollesi.
- aloita kääriminen.
- nauti!
sian Souvlaki Pita wrapit (tzatzikin kanssa)
Printtinappi
ainekset
Souvlakiin:
- 1 kilogramma / 2.2 lk luutonta possunkaulaa
- 8 puista vartasta
Souvlakin marinadiin:
- 1 sitruunainen ja mehevä
- 1 rkl kuivattua oreganoa
- 1 tl kuivattua meiramia
- 1 tl kuivattua timjamia
- 1 valkosipulinkynsi jauhettuna
- ⅔ rkl hunajaa
- 2 rkl oliiviöljyä
- jauhettua pippuria
Wrapeille:
- 1 keskikokoinen tomaatti
- 1 pieni punasipuli
- kourallinen tuoretta persiljaa
- makeaa tai kuumaa paprikaa (riippuen mieleisestäsi)
- 8 Pita flatbreads voit seurata minun reseptiäni tehdä oman terveellisemmän kotitekoisen Pitan
- 1 erä Tzatziki Katso tästä, miten teet sen
- 4 pergamenttipaperiarkkia
- valinnainen: alumiinifolio
ohjeet
-
valmista ainekset wrapeille. Leikkaa tomaatti puoliksi ja sitten ohuiksi viipaleiksi. Tee sama sipulille. Tee erä Tzatziki noudattamalla tätä reseptiä. Laita kaikki jääkaappiin sillä aikaa, kun teet Souvlakin.
marinoi liha:
-
leikkaa liha ensin pieniksi, noin 3 cm: n kokoisiksi 2,5-tuumaisiksi kuutioiksi.
-
lisää Isossa sekoituskulhossa kaikki marinadin ainekset ja sekoita hyvin käsin vispilällä.
-
lisää liha ja sekoita hyvin, jotta marinadi leviää kauttaaltaan. Peitä muovikelmulla ja anna huoneenlämmössä 1 tunti.
-
kasta sillä välin vartaat veteen 30 minuutiksi.
tee Souvlaki:
-
pujota lihaa vartaissa noin 5-6 palaa jokaiseen vartaaseen. Riippuen vartaan koosta ja Pitaleivästä (kuten Souvlakin on mahduttava siihen).
-
laita kaikki souvlakin vartaat pannulle ja lorauta päälle loraus oliiviöljyä. Mausta päälle kosher-suolalla.
-
kuumenna grilli, grillipannu tai grillaa korkealla. Grillaa vartaita 10-12 minuuttia. (Jos käytät grillipannua, haluat ehkä vähentää lämmön keskikorkeaksi). Jotta vartaat paistuvat ja ruskistuvat kunnolla ja pysyvät sisältä mehevinä, anna niiden kypsyä kääntämättä kahta ensimmäistä minuuttia kummaltakin puolelta. Näin annat lihalle aikaa muodostaa ulompi kuori ja varmistaa sen mehut.
tee kääreet:
-
leikkaa pergamenttipaperi arkkia kahtia luoda kaksi suurta suorakulmioita.
-
ota sitten yksi pala pergamenttipaperia ja aseta se lautaselle tai työtasolle. Lisää Pita flatbread päälle kohti oikeaa reunaa.
-
Levitä ruokalusikallinen tzatzikia keskelle, lisää 2-3 viipaletta tomaattia ja kiedo vartaat päälle. Lisää reilusti hienonnettua persiljaa ja paprikaa ja kääri yhteen limittämällä pergamenttipaperin oikea reuna Pitakääreen pohjan ympärille. Kääri päälle pergamenttipaperin vasen puoli.
-
huomautus: näet askel-askeleelta ohjeet miten kääriä Pita, minun Pork Gyros resepti. Tai voit yksinkertaisesti kiinnittää kääreet alumiinifoliolla sen sijaan, että käytät pergamenttipaperia, mikä on paljon helpompaa.
ravinto
VOIT MYÖS PITÄÄ …