Instant Pot Vegetable Pulao (Karnataka Style)
Karnataka Style Vegetable Pulao eller Veg Palav recept är en en-pot risrätt gjord med ris, en mängd olika grönsaker och mildt smaksatt med olika kryddor i en Instant Pot tryckkokare eller spishäll. Pulao även känd som pilaff eller pulav. Servera den med lök tomat raita, pickle och papad.
i Karnataka bereds grönsakspulao något annorlunda. En grön pasta gjord av mynta, korianderblad, kokosnöt och hela kryddor mals och tillsätts vilket ger extra arom och smak till pulao. Vanligtvis används sona masoori-ris (kortkorn) för detta recept i motsats till basmati-eller jeera-ris.
jag har använt basmati ris i detta veg pulao recept. Du kan också göra denna pulao genom att hoppa över kokosnöt som jag ibland gör, smakar lika bra som det ursprungliga receptet.
jag har lagt upp många Karnataka-stilrecept på den här bloggen. Så om du letar efter fler recept, kolla min Mandakki Usli, Methi Pulao, Bisibelebath, Masala Peanuts Chaat, Peanut Sambar, Maddur vada.
Vad är Pulao?
Pulao är en doftande Indisk risrätt där ris tillagas med kryddor och massor av grönsaker. I Indien gör de en mängd Pulao som ärtor Pulao, rödbetor Pulao, Palak Pulao, Methi Pulao, kokosmjölk pulao, etc. Servera Pulao med raita, pickle och papad, eller äta som det är.
vad är skillnaden mellan Pulao och Biryani?
Pulao är ett medley av ris med antingen grönsaker eller kött och båda dessa saker kokas tillsammans med en blandning av kryddor medan, i traditionell Biryani, ris och kött eller grönsaker kokas separat och sedan monteras i lager. Det är mycket rikare på grund av användningen av ghee och stekt lök och mer kryddor.
hur man gör Karnataka Style Vegetable Pulao (Veg Palav)
Instant Pot Method
för det första, ta alla ingredienser som anges ”för slipning” och gör en jämn pasta i en mixer med hjälp av kakao koppvatten. Tillsätt inte för mycket vatten under slipning.
Tryck SAUTE på Instant Pot. Tillsätt olja och Lägg till lagerblad och skivad lök när det är varmt.
stek i 2-3 minuter tills de blir mjuka och ljusbruna i färg – rör om regelbundet.
tillsätt blanda grönsaker och koka i ytterligare en minut.
tillsätt sedan mint-koriander masala pasta, gurkmeja pulver, salt och stek i 2-3 minuter tills den råa lukten av kryddor försvinner. Rör om ibland för att undvika att bränna masalapastaen.
tillsätt tvättat basmatiris, vatten och ge en snabb omrörning.
Stäng Instant Pot med tryckventil till tätning. Koka på högt tryck i 6 minuter.
när potten Piper, gör en snabbkoppling (QR).
slutligen, ta bort locket från dig, garnera med korianderblad och limejuice.
Instant Pot Karnataka stil vegetabiliska pulao recept är klar. Servera med Raita eller vanlig yoghurt.
spishäll tryckkokare metod
följ samma steg som Instant Pot och tryck koka pulao för 2 visselpipor på medelhög låga och stäng av lågan. Låt trycket släppa naturligt.
vad ska man servera med vegetabilisk Pulao?
servera denna hotellstil Veg palav med gurka raita eller lök tomat raita, papad och pickle. Eller servera med någon kurma.
Tips för vegetabilisk Pulao
- eftersom mint-koriander masala pasta har vatten och även grönsaker släpper ut vatten, så tillsätt vatten i enlighet därmed. För basmatiris tillsätt ett 1 : 1,5 ris: vattenförhållande. Om du lagt till mer vatten under slipning minska till 1 : 1,25 ris: vattenförhållande.
- öka eller minska kryddor i enlighet med dina önskemål.
- traditionellt Karnataka stil grönsak Pulao recept är med sona masoori ris. Du kan också använda basmatiris.
variationer
- använd valfri grönsaker som paprika, kål. Du kan också använda frysta grönsaker.
- veganer kan ersätta ghee med olja.
- jag har använt färska gröna ärtor här, om du använder torra ärtor sedan blöt i minst 4-5 timmar.
- i slutändan kan du också lägga till brödkrutonger, vilket ger en fin smak och konsistens till pulao.
mer ris recept
- Tendli Bhaat recept (murgröna Kalebass ris)
- rödbeta ris
- citron ris
- Ghee ris
- lätt spenat ris
om du letar efter fler sådana recept kolla sedan in min 25+ Instant Pot Indian rice recipes collection.
Instant Pot Vegetable Pulao (Karnataka Style Veg Pulao)
Bhavana Patil
utrustning
ingredienser 1x2x3x
- mätkopp används 1 kopp = 250 ml
- 1 kopp basmatiris sköljd
- 2 msk blandade grönsaker(morötter, bönor, ärtor, blomkål, capsicum och potatis)
- 1 medium lök tunt skivad
- tsk gurkmeja pulver valfritt
- 2 msk matolja eller ghee(klarat smör)
- 1.5 koppar vatten beror på riskvalitet
- 2 lagerblad
- salt efter smak
ingredienser för slipning Masala pasta:
- vaniljsås kopp riven kokosnöt valfritt, jag använde fryst strimlad kokosnöt
- 1 tum ingefära
- 3-4 vitlöksklyftor
- 3-4 grön chili
- 1 tesked korianderfrön eller korianderpulver
- 1 tesked kumminfrön/jeera eller kumminpulver
- 1 tesked fänkålsfrön/saunf (tillval)
- 1 tums kanelstång
- 4 kryddnejlika
- 2 kardemumma
- vaniljsås kopp koriander/korianderblad (handfull)
- vaniljsås kopp mint/pudina blad (handfull)
- 2 matsked lök (tillval)
instruktioner
Instant Pot metod:
-
ta alla ingredienser som anges” för slipning ” och gör en jämn pasta i en mixer med hjälp av vaniljsås kopp vatten. Tillsätt inte för mycket vatten under slipning.
-
tryck på SAUTE mode på Instant Pot. Tillsätt olja och Lägg till lagerblad och skivad lök när det är varmt.
-
torka i 2-3 minuter tills de blir mjuka och ljusbruna i färg – rör om regelbundet.
-
tillsätt blanda grönsaker och koka i ytterligare en minut.
-
tillsätt sedan mint-koriander masala pasta, gurkmeja pulver, salt och saut i 2-3 minuter tills rå lukt av kryddor går bort. Håll omrörning annars masala pasta kan bli bränd.
-
tillsätt tvättat basmatiris, vatten och rör om .
-
vrid tryckventilen till TÄTNINGSLÄGE. Ställ in potten på manuell (högt tryck) och ställ in timern på 6 minuter
-
när potten Piper, gör en snabbkoppling (QR).
-
ta bort locket från dig, garnera med korianderblad och limejuice.
-
vegetabilisk Pulao är klar. Servera med raita eller vanlig yoghurt.
Indisk tryckkokare metod:
-
ta alla ingredienser som anges” för slipning ” och gör en jämn pasta i en mixer med hjälp av vaniljsås kopp vatten.
-
Värm en tryckkokare med olja på medium låga, tillsätt lagerblad och lök och stek i 2-3 minuter tills de blir ljusbruna – rör om regelbundet.
-
tillsätt blanda grönsaker och koka i ytterligare en minut.
-
tillsätt sedan mint-koriander masala pasta, gurkmeja pulver, salt och saut i 2-3 minuter tills rå lukt av kryddor går bort. Håll omrörning annars masala pasta kan bli bränd.
-
tillsätt tvättat basmatiris, vatten och rör om .
-
stäng locket placera en visselpipa och koka i 2 visselpipor på medium flamma.
-
efter 10 minuter fluffa upp riset försiktigt. Pynt med korianderblad och citronsaft
-
vegetabilisk Pulao är klar. Servera med Raita eller vanlig yoghurt.
anmärkningar
Tips för vegetabilisk Pulao
- eftersom mint-koriander masala pasta har vatten och även grönsaker släpper ut vatten, så tillsätt vatten i enlighet därmed. För basmatiris tillsätt ett 1: 1,5 ris: vattenförhållande. Om du lagt till mer vatten under slipning minska till 1: 1,25 ris: vattenförhållande.
- öka eller minska kryddor i enlighet med dina önskemål.
- traditionellt Karnataka stil grönsak Pulao recept är med sona masoori ris. Du kan också använda basmatiris.
variationer
- använd valfri grönsaker som paprika, kål. Du kan också använda frysta grönsaker.
- veganer kan ersätta ghee med olja.
- jag har använt färska gröna ärtor här, om du använder torra ärtor sedan blöt i minst 4-5 timmar.
- i slutändan kan du också lägga till brödkrutonger, vilket ger en fin smak och konsistens till pulao.
Obs: näringsvärden är mina bästa uppskattningar. Om du litar på dem för din kost, använd din föredragna näringsräknare.
Nutrition
andra recept samlingar att prova från min blogg
60+ barn Lunch Box Recept
25+ Instant Pot indiska ris recept
5 typer av lätt torr Chutney pulver recept
prenumerera på min Youtube-kanal för friska & tasty video recept. Letar du efter Instant Pot recept, kolla sedan in min Instant Pot Recept board på Pinterest.