Instant Pot Vegetabilsk Pulao (Karnataka Style)
Karnataka stil Vegetabilsk Pulao eller Veg Palav opskrift er en en-pot ris skål lavet med ris, en række grøntsager, og mildt aromatiseret med forskellige krydderier i en Instant Pot trykkoger eller komfur. Pulao også kendt som pilaf eller pulav. Serveres med løg tomat raita, Lage, og papad.
i Karnataka fremstilles Vegetabilsk pulao lidt anderledes. En grøn pasta lavet af mynte, korianderblade, kokosnød og hele krydderier males og tilsættes, hvilket tilføjer ekstra aroma og smag til pulao. Normalt bruges sona masoori ris (kortkorn) til denne opskrift i modsætning til basmati eller jeera ris.
jeg har brugt basmati ris i denne veg pulao opskrift. Du kan også lave denne pulao ved at springe over kokosnød, som jeg nogle gange gør, smager så godt som den originale opskrift.
jeg har skrevet mange Karnataka-stil opskrifter på denne blog. Så hvis du leder efter flere opskrifter, så tjek min Mandakki Usli, Methi Pulao, Bisibelebath, Masala Peanuts Chaat, Peanut Sambar, Maddur vada.
Hvad er Pulao?
Pulao er en duftende risret i indisk stil, hvor ris koges med krydderier og masser af grøntsager. I Indien fremstiller de en række Pulao som Ærter Pulao, rødbeder Pulao, Palak Pulao, Methi Pulao, kokosmælk pulao osv. Server Pulao med raita, pickle og papad, eller spis som det er.
Hvad er forskellen mellem Pulao og Biryani?
Pulao er en blanding af ris med enten grøntsager eller kød, og begge disse ting koges sammen med en blanding af krydderier, mens ris og kød eller grøntsager i traditionel Biryani koges separat og derefter samles i lag. Det er meget rigere på grund af brugen af ghee og stegte løg og flere krydderier.
Sådan laver du Karnataka Style Vegetable Pulao (Veg Palav)
Instant Pot Method
Tag først alle ingredienser, der er anført “til slibning”, og lav en glat pasta i en blender ved hjælp af kart cup vand. Tilsæt ikke for meget vand under slibning.
tryk på SAUTE på Instant Pot. Tilsæt olie, og når det er varmt, tilsæt laurbærblad og skiver løg.
sauter i 2-3 minutter, indtil de bliver bløde og lysebrune i farve – rør regelmæssigt.
tilsæt bland grøntsager og kog i endnu et minut.
tilsæt derefter mint-koriander masala pasta, gurkemeje pulver, salt og sauter i 2-3 minutter, indtil den rå duft af krydderier forsvinder. Bliv omrørt lejlighedsvis for at undgå at brænde masala-pastaen.
tilsæt vasket basmati ris, vand og giv en hurtig omrøring.
Luk Instant Pot med trykventil til forsegling. Kog på højt tryk i 6 minutter.
når potten bipper, skal du udføre en hurtig frigivelse.
fjern endelig låget væk fra dig, pynt med korianderblade og limesaft.
Øjeblikkelig Pot Karnataka stil Vegetabilsk pulao opskrift er klar. Serveres med Raita eller almindelig yoghurt.
komfur trykkomfur metode
Følg de samme trin som øjeblikkelig gryde og tryk kog pulao til 2 fløjter på mellemhøj flamme og sluk for flammen. Lad trykket frigive naturligt.
hvad skal man servere med Vegetabilsk Pulao?
Server denne Veg palav i hotelstil med Agurk raita eller løg tomat raita, papad og pickle. Eller server med enhver kurma.
Tips til Vegetabilsk Pulao
- da mint-koriander masala pasta har vand og også grøntsager frigiver vand, så tilsæt vand i overensstemmelse hermed. Til basmati ris tilsættes et forhold på 1 : 1,5 ris: vand. Hvis du har tilføjet mere vand, mens slibning reducere til 1 : 1,25 ris: vand-forhold.
- Forøg eller formindsk krydderier i overensstemmelse med dine præferencer.
- traditionel Karnataka stil Vegetabilsk Pulao opskrift er med Sona masoori ris. Du kan også bruge Basmati ris.
variationer
- Brug alle grøntsager efter eget valg som capsicum (paprika), kål. Du kan også bruge frosne grøntsager.
- veganere kan erstatte ghee med olie.
- jeg har brugt friske grønne ærter her, hvis du bruger tørre ærter, så blød i mindst 4-5 timer.
- til sidst kan du også tilføje brødkrutoner, som tilføjer en dejlig smag og struktur til pulao.
flere risopskrifter
- Tendli Bhaat opskrift (Ivy Gourd Rice)
- rødbeder ris
- Ghee Rice
- nem spinat ris
hvis du leder efter flere sådanne opskrifter så tjek min 25+ Instant Pot indiske ris opskrifter samling.
Øjeblikkelig Pot Vegetabilsk Pulao (Karnataka stil Veg Pulao)
Bhavana Patil
udstyr
ingredienser 1h2h3h
- målekop brugt 1 kop = 250 ml
- 1 kop basmati ris skyllet
- 2 liter kopper blandede grøntsager(gulerødder, bønner, ærter, blomkål, capsicum og kartoffel)
- 1 medium løg tyndt skåret
- liter tsk gurkemeje pulver valgfri
- 2 spsk madolie eller ghee(klaret smør)
- 1.5 kopper vand afhænger af ris kvalitet
- 2 bayleaf
- salt efter smag
ingredienser til slibning af Masala pasta:
- liter kop revet kokosnød valgfri, jeg brugte frosset strimlet kokosnød
- 1 tommer ingefær
- 3-4 fed hvidløg
- 3-4 grøn chili
- 1 tsk korianderfrø eller korianderpulver
- 1 tsk spidskommen/jeera eller spidskommen pulver
- 1 tsk fennikelfrø/saunf (valgfrit)
- 1 inch kanelstang
- 4 nelliker
- 2 kardemomme
- liter Cup cilantro/korianderblade (håndfuld)
- liter Cup mint/pudina blade (håndfuld)
- liter Cup vand til slibning
- 2 spiseskefuld løg (valgfrit)
instruktioner
Øjeblikkelig Pot metode:
-
tag alle ingredienser, der er anført” til slibning”, og lav en glat pasta i en blender ved hjælp af liter kop vand. Tilsæt ikke for meget vand under slibning.
-
tryk på SAUTE-tilstand på Instant Pot. Tilsæt olie, og når det er varmt, tilsæt laurbærblad og skiver løg.
-
sauter i 2-3 minutter, indtil de bliver bløde og lysebrune i farve – rør regelmæssigt.
-
tilsæt bland grøntsager og kog i endnu et minut.
-
derefter tilsættes mint-koriander masala pasta, gurkemeje pulver, salt og saute i 2-3 minutter, indtil rå lugt af krydderier går væk. Hold omrøring ellers masala pasta kan blive brændt.
-
tilsæt vasket Basmati ris, vand og giv en omrøring .
-
drej trykventilen til TÆTNINGSPOSITION. Indstil gryden til manuel (højt tryk) og indstil timeren til 6 minutter
-
når potten bipper, skal du udføre en hurtig frigivelse.
-
fjern låget væk fra dig, pynt med korianderblade og limesaft.
-
Vegetabilsk Pulao er klar. Serveres med raita eller almindelig yoghurt.
Indiske trykkoger metode:
-
tag alle ingredienser, der er anført” til slibning”, og lav en glat pasta i en blender ved hjælp af liter kop vand.
-
Varm en trykkomfur med olie på medium flamme, tilsæt laurbærblad og løg og sauter i 2-3 minutter, indtil de bliver lysebrune i farven – rør regelmæssigt.
-
tilsæt bland grøntsager og kog i endnu et minut.
-
derefter tilsættes mint-koriander masala pasta, gurkemeje pulver, salt og saute i 2-3 minutter, indtil rå lugt af krydderier går væk. Hold omrøring ellers masala pasta kan blive brændt.
-
tilsæt vasket Basmati ris, vand og giv en omrøring .
-
luk låget Placer en fløjte og kog til 2 fløjter på medium flamme.
-
efter 10 minutter Fluff risen forsigtigt op. Pynt med korianderblade og citronsaft
-
Vegetabilsk Pulao er klar. Serveres med Raita eller almindelig yoghurt.
noter
Tips til Vegetabilsk Pulao
- siden mint-coriander masala pasta har vand og også grøntsager frigiver vand, så tilsæt vand i overensstemmelse hermed. Til basmati ris tilsættes et forhold på 1: 1,5 ris: vand. Hvis du har tilføjet mere vand, mens slibning reducere til 1: 1,25 ris: vand-forhold.
- Forøg eller formindsk krydderier i overensstemmelse med dine præferencer.
- traditionel Karnataka stil Vegetabilsk Pulao opskrift er med Sona masoori ris. Du kan også bruge Basmati ris.
variationer
- Brug alle grøntsager efter eget valg som capsicum (paprika), kål. Du kan også bruge frosne grøntsager.
- veganere kan erstatte ghee med olie.
- jeg har brugt friske grønne ærter her, hvis du bruger tørre ærter, så blød i mindst 4-5 timer.
- til sidst kan du også tilføje brødkrutoner, som tilføjer en dejlig smag og struktur til pulao.
Bemærk: Ernæringsværdier er mine bedste skøn. Hvis du stoler på dem til din kost, skal du bruge din foretrukne ernæringsberegner.
Nutrition
andre opskrift samlinger at prøve fra min blog
60+ børn madpakke opskrifter
25+ Instant Pot indiske ris opskrifter
5 typer af let tør Chutney pulver opskrifter
Abonner på min Youtube-kanal for sund & velsmagende video opskrifter. Leder du efter Instant Pot opskrifter, så tjek min Instant Pot Opskrifter bord på Pinterest.