Scavando {mangiare con le mani}
Per quanto mi piace cucinare, mangiare, e scrivere di cibo marocchino Mi piace leggere l ” esperienza di altri popoli con il cibo marocchino troppo. Sono sempre stato un fan di Global Table Adventure e ho aspettato che Sasha arrivasse in Marocco. La sua serie appena finito e il suo post finale mi ha dato una buona idea per un post. Il suo ultimo post è stato un riassunto della loro settimana pasto marocchino. Uno dei problemi che ha sollevato era quello di usare le mani per mangiare contro l’uso di argenteria. Sasha ha deciso di servire il loro pasto marocchino su piatti individuali con argenteria. Non avevo mai pensato che potesse confondere i nostri figli mangiando con le mani una notte e con l’argenteria un’altra. Così è nato questo post!
Quando allevo i bambini in una casa biculturale, ho sempre sentito che è imperativo rispettare e impartire entrambe le culture, indipendentemente da dove vive la famiglia. Per me questo significa ogni parte della vita; lingua, religione, abitudini alimentari, cibi, vacanze e comportamenti appropriati. Quando il vostro partner è da una cultura diversa compreso questo nella educazione generale dei bambini è facile-se si lascia che sia. È facile permettere ai nostri pregiudizi culturali di insinuarsi, ma è così importante dare abbastanza spazio per consentire anche all’altra stanza della cultura di vivere.
Ma torniamo a mangiare con le nostre mani.
Quando ero adolescente ricordo una conversazione a una cena di famiglia. Avevo fallito miseramente nell’imparare a usare una forchetta e un coltello in tandem per tagliare la carne. La mia famiglia si sono affrettati a ridere di me e sottolineare come imbarazzante sarebbe chiedere una data per tagliare la mia carne. Ironia della sorte, ho appena andato avanti e sposato un uomo che ha mangiato il 95% dei suoi pasti con le mani! Quando è arrivato il momento che i nostri ragazzi si stavano nutrendo non credo che abbiamo mai pensato due volte prima di usare argenteria o non usare argenteria.
Alcuni pasti richiedono semplicemente una forchetta.
Altri pasti, come una tagine, richiedono un buon pezzo di pane e dita agili.
Non possiamo mangiare molto bene hot dog con una forchetta!
Nonno americano fa il suo debutto!
Non abbiamo mai fatto storie su quale utensile; mani, argenteria o pane i ragazzi hanno scelto.
In Marocco c’è una vicinanza al cibo che raramente ho trovato negli Stati Uniti. Le persone sono molto consapevoli di avere le mani pulite, ma non hanno paura di usarli. Potrebbe essere il bombardamento di mandorle, la fluffing di couscous o la pratica di mangiare un tagine – le mani sono lo strumento di scelta.
Non posso dirti quante volte ho invitato gli americani (e anche altre persone dal Medio Oriente) per una cena marocchina e l’ho servita in stile marocchino. Sembrano perplessi, alla ricerca di utensili e piatti. Non li produco. Invece svendo il pane e li istruisco su come mangiare in stile marocchino. In qualche modo abbiamo (americani) visto usare le nostre mani come classe bassa. Quando in realtà ci sono molte regole non scritte per mangiare in questo modo. Qui ci sono alcune cose da tenere a mente.
- Lavarsi sempre le mani prima di mangiare.
- Mangia nella sezione del piatto comune che è direttamente di fronte a te. Non avventurarti lontano da questo spazio. La padrona di casa può spingere il cibo nella vostra sezione, ma non avventurarsi via da soli.
- Rompere un pezzo di pane che è morso dimensioni e tenere tra il pollice e le prime due dita della mano destra. Usa il pane per rompere il pezzo di carne o verdura che desideri e raccoglierlo con il pane.
- Non riutilizzare lo stesso pezzo di pane. Per ogni tuffo nel piatto prendi un nuovo pezzo di pane.
- Evitare di usare la mano sinistra durante il pasto.
- Lavarsi nuovamente le mani subito dopo aver terminato il pasto.
Siamo sempre passati tra l’uso di forchetta e cucchiaio per mangiare e l’uso delle mani, e i miei ragazzi capiscono l’etichetta di mangiare in entrambi i modi. E ‘ confortante sapere che se di fronte a una cena formale o la condivisione di un piatto comune saranno pronti e pronti ad adattarsi a quella cultura.