ásni {enni a kezeddel}}
bármennyire is szeretek főzni, enni és írni a marokkói szakácsokról, szeretek olvasni más népek marokkói ételekkel kapcsolatos tapasztalatairól is. Mindig is nagy rajongója voltam a globális asztali kalandnak, és vártam, hogy Sasha Marokkóba érjen. A sorozat most fejeződött be, és az utolsó hozzászólása jó ötletet adott nekem egy bejegyzéshez. Utolsó hozzászólása a marokkói étkezési hét összefoglalója volt. Az egyik kérdés, amelyet felvetett, az volt, hogy kézzel eszik, szemben az ezüsttel. Sasha úgy döntött, hogy a marokkói ételeket egyedi tányérokon szolgálja fel ezüsttel. Soha nem gondoltam volna, hogy ez összezavarhatja gyermekeinket azzal, hogy egyik este a kezükkel esznek, a másik pedig ezüst étellel. Tehát ez a poszt született!
amikor gyermekeket nevelek egy bikulturális otthonban, mindig is úgy éreztem, hogy mindkét kultúrát tiszteletben kell tartanom és át kell adnom, függetlenül attól, hogy hol él a család. Számomra ez az élet minden részét jelenti: a nyelvet, a vallást, az étkezési szokásokat, az ételeket, az ünnepeket és a megfelelő viselkedést. Amikor a partnered más kultúrából származik, könnyű ezt belefoglalni a gyermekek általános nevelésébe-ha hagyod. Könnyű megengedni, hogy a saját kulturális elfogultságunk bekússzon, de annyira fontos, hogy elegendő helyet biztosítsunk ahhoz, hogy a másik kulturális szoba is élhessen.
de vissza a kezünkkel való étkezéshez.
amikor tinédzser voltam, emlékszem egy beszélgetésre egy családi vacsorán. Csúfos kudarcot vallottam abban, hogy megtanuljak egy villát és egy kést párhuzamosan használni a hús vágásához. A családom gyorsan nevetett rajtam, és rámutattak, milyen kínos lenne randit kérni a húsom felvágására. A sors iróniája, hogy hozzámentem egy férfihoz, aki az étkezéseinek 95% – át a kezével ette! Amikor eljött az ideje, hogy a fiúk etették magukat nem hiszem, hogy valaha is kétszer is gondoltam használ ezüst vagy nem használ ezüst.
egyes étkezésekhez egyszerűen villára van szükség.
más ételek, mint például a tagine, jó kenyeret és mozgékony ujjakat igényelnek.
nem nagyon tudunk enni hot dogot villával!
amerikai Nagypapa debütál!
soha nem csináltunk nagy felhajtást azon, hogy a fiúk melyik eszközt, kezet, evőeszközt vagy kenyeret választották.
Marokkóban olyan közel van az ételhez, amelyet ritkán találtam az Egyesült Államokban. Az emberek nagyon tudatában vannak a tiszta kezeknek, de nem félnek használni őket. Lehet, hogy a mandula héja, a kuszkusz pelyhesítése vagy a tagine evésének gyakorlata – a kezek a választott eszköz.
nem tudom megmondani, hogy hányszor hívtam amerikaiak (és még más emberek a Közel-Keleten) egy marokkói vacsorára, és szolgált marokkói stílusban. Zavartan néznek ki, keresik az edényeket és a tányérokat. Nem én gyártom őket. Ehelyett kenyeret osztok, és megtanítom nekik, hogyan kell enni marokkói stílusban. Valahogy mi (amerikaiak) úgy láttuk, hogy a kezünket alacsony osztálynak tekintjük. Valójában sok íratlan szabály van az ilyen módon történő étkezésre. Itt van néhány dolog, hogy tartsa szem előtt.
- étkezés előtt mindig mosson kezet.
- Egyél a közösségi étel azon részében, amely közvetlenül előtted van. Ne merészkedjen el ebből a térből. A háziasszony betolhatja az ételt az Ön részébe, de ne merészkedjen egyedül.
- törj le egy darab falat méretű kenyeret, és tartsd a hüvelykujjad és a jobb kezed első két ujja között. A kenyérrel törje le a kívánt húsdarabot vagy zöldséget, majd kanalazza fel a kenyérrel.
- ne használja újra ugyanazt a darab kenyeret. Minden egyes mártáshoz vegyen egy új darab kenyeret.
- kerülje a bal kezét étkezés közben.
- az étkezés befejezése után azonnal mosson kezet.
mindig váltottunk a villa és a kanál használata és a kezünk használata között, és a fiaim megértik az evés etikettjét. Megnyugtató tudni, hogy akár egy hivatalos vacsorával, akár egy közös étel megosztásával szembesülnek, készen állnak arra, hogy alkalmazkodjanak ehhez a kultúrához.