Digging in {Eating with your Hands}
tak jak kocham Gotowanie, Jedzenie i pisanie o marokańskim jedzeniu, uwielbiam czytać o doświadczeniach innych narodów z marokańskim jedzeniem. Zawsze byłem fanem Global Table Adventure i czekałem, aż Sasha dotrze do Maroka. Jej seria właśnie się skończyła, a jej ostatni post dał mi dobry pomysł na post. Jej ostatni post był podsumowaniem tygodnia marokańskiego posiłku. Jednym z problemów, które poruszyła, było używanie rąk do jedzenia w porównaniu z używaniem sztućców. Sasha postanowił podać swój marokański posiłek na indywidualnych talerzach ze sztućcami. Nigdy tak naprawdę nie myślałem, że może to być mylące nasze dzieci przez jedzenie rękami jednej nocy, a sztućcami drugiej. Tak narodził się ten post!
wychowując dzieci w domu dwukulturowym, zawsze uważałam, że konieczne jest poszanowanie i przekazanie obu kultur bez względu na to, gdzie mieszka rodzina. Dla mnie oznacza to każdą część życia; język, religię, nawyki żywieniowe, żywność, święta i odpowiednie zachowania. Kiedy twój partner jest z innej kultury, w tym to w ogólnym wychowaniu dzieci jest łatwe-jeśli na to pozwolisz. Łatwo jest pozwolić, aby nasze uprzedzenia kulturowe wkradły się do środka, ale tak ważne jest, aby dać wystarczająco dużo miejsca, aby umożliwić inne pomieszczenie Kultury również żyć.
ale wracamy do jedzenia rękami.
kiedy byłem nastolatkiem, pamiętam rozmowę na rodzinnej kolacji. Nie udało mi się niestety w nauce obsługi widelca i noża w tandemie do cięcia mięsa. Moja rodzina szybko śmiała się ze mnie i wskazywała, jak niezręcznie byłoby poprosić o randkę, aby pokroić moje mięso. Jak na ironię, wyszłam za mężczyznę, który jadł 95% posiłków rękami! Kiedy nadszedł czas, że nasi chłopcy sami się karmią, nie sądzę, że kiedykolwiek zastanawialiśmy się dwa razy nad używaniem sztućców lub ich nie używaniem.
niektóre posiłki po prostu wymagają widelca.
inne posiłki, takie jak tagine, wymagają dobrego kawałka chleba i zwinnych palców.
nie możemy jeść hot dogów widelcem!
Amerykański Dziadek debiutuje!
nigdy nie robiliśmy zamieszania o to, które naczynie; ręce, sztućce lub chleb chłopcy wybrali.
w Maroku jest bliskość jedzenia, którą rzadko spotykam w USA. Ludzie są bardzo świadomi posiadania czystych rąk, ale nie boją się ich używać. Może to być łuskanie migdałów, puszenie kuskusu lub praktyka jedzenia tagine – ręce są narzędziem wyboru.
nie mogę powiedzieć, ile razy zapraszałem Amerykanów (a nawet innych ludzi z Bliskiego Wschodu) na Marokański obiad i podawałem go w marokańskim stylu. Wyglądają na zdziwionych, szukając naczyń i talerzy. Nie produkuję ich. Zamiast tego rozdaję chleb i instruuję ich, jak jeść po Marokańsku. Jakoś my (Amerykanie) widzieliśmy używanie naszych rąk jako niskiej klasy. Kiedy faktycznie istnieje wiele niepisanych zasad jedzenia w ten sposób. Oto kilka rzeczy, o których należy pamiętać.
- zawsze umyj ręce przed jedzeniem.
- jedz w części wspólnego dania, która znajduje się bezpośrednio przed tobą. Nie oddalaj się od tej przestrzeni. Gospodyni może wepchnąć jedzenie do Twojej sekcji, ale nie wyruszaj na własną rękę.
- odłam kawałek chleba, który jest wielkości ugryzienia i przytrzymaj między kciukiem a dwoma pierwszymi palcami prawej ręki. Użyj chleba, aby oderwać kawałek mięsa lub warzyw, które chcesz i zgarnąć go z chlebem.
- nie używaj ponownie tego samego kawałka chleba. Do każdego zanurzenia w naczyniu weź nowy kawałek chleba.
- Unikaj używania lewej ręki podczas posiłku.
- natychmiast po zakończeniu posiłku ponownie umyć ręce.
zawsze przełączaliśmy się między używaniem widelca i łyżki do jedzenia a używaniem rąk, a moi chłopcy rozumieją Etykietę jedzenia w obie strony. Pocieszające jest wiedzieć, że niezależnie od tego, czy spotkasz się z formalną kolacją, czy podzielisz się wspólnym daniem, będą gotowi i przygotowani do dostosowania się do tej kultury.