săpat în {mănâncă cu mâinile tale}
oricât de mult îmi place să gătesc, să mănânc și să scriu despre mâncarea marocană, îmi place să citesc și despre experiența altor popoare cu mâncarea marocană. Am fost întotdeauna un fan al Global Table Adventure și am așteptat ca Sasha să ajungă în Maroc. Seria ei tocmai a terminat și postul ei finală mi-a dat o idee bună pentru un post. Ultimul ei post a fost un rezumat al săptămânii lor de masă marocană. Una dintre problemele pe care le-a ridicat a fost aceea de a folosi mâinile pentru a mânca față de utilizarea argintăriei. Sasha a decis să-și servească masa marocană pe farfurii individuale cu argintărie. Nu m-am gândit niciodată că ar putea să-i deruteze pe copiii noștri mâncând cu mâinile într-o noapte și cu argintărie în alta. Deci, acest post a fost născut!
când am crescut copii într-o casă biculturală, am simțit întotdeauna că este imperativ să respect și să împărtășesc ambele culturi indiferent unde trăiește familia. Pentru mine aceasta înseamnă fiecare parte a vieții; limbă, religie, obiceiuri alimentare, alimente, sărbători și comportamente adecvate. Când partenerul dvs. este dintr-o cultură diferită, inclusiv acest lucru în educația generală a copiilor este ușor-dacă îl lăsați să fie. Este ușor să permitem propriei noastre prejudecăți culturale să se strecoare, dar este atât de important să oferim suficient spațiu pentru a permite și celeilalte camere de cultură să trăiască.
dar înapoi la a mânca cu mâinile noastre.
când eram adolescent îmi amintesc o conversație la o cină în familie. Am eșuat lamentabil în a învăța să operez o furculiță și un cuțit în tandem pentru a tăia carne. Familia mea s-au grăbit să râdă de mine și subliniază cât de ciudat ar fi să ceară o dată să taie carnea mea. În mod ironic, am mers mai departe și m-am căsătorit cu un bărbat care a mâncat 95% din mese cu mâinile! Când a venit vremea ca băieții noștri să se hrănească singuri, nu cred că ne-am gândit vreodată de două ori să folosim argintărie sau să nu folosim argintărie.
unele mese necesită pur și simplu o furculiță.
alte mese, ca o tagină, necesită o bucată bună de pâine și degete agile.
Nu putem mânca foarte bine hot dog cu o furculiță!
bunicul American își face debutul!
nu ne-am făcut niciodată griji cu privire la ce ustensilă; mâini, argintărie sau pâine au ales băieții.
în Maroc există o apropiere de mâncare pe care am găsit-o rar în SUA. Oamenii sunt foarte conștienți de a avea mâinile curate, dar nu le este frică să le folosească. Ar putea fi decojirea migdalelor, pufarea cuscusului sau practica de a mânca o tagină – mâinile sunt instrumentul ales.
nu pot să vă spun de câte ori am invitat americani (și chiar și alte persoane din Orientul Mijlociu) pentru o cină marocan și a servit-o stil marocan. Ei arata nedumerit, căutând ustensile și plăci. Nu le produc. În schimb, le dau pâine și le instruiesc cum să mănânce stilul marocan. Cumva ne-am (americani) văzut folosind mâinile noastre ca clasa de jos. Când, de fapt, există multe reguli nescrise pentru a mânca în acest mod. Iată câteva lucruri de reținut.
- spălați-vă întotdeauna mâinile înainte de a mânca.
- mâncați în secțiunea vasului comunal care este direct în fața voastră. Nu vă aventurați departe de acest spațiu. Gazda poate împinge mâncarea în secțiunea dvs., dar nu vă aventurați pe cont propriu.
- rupeți o bucată de pâine care are dimensiunea mușcăturii și țineți-o între degetul mare și primele două degete ale mâinii drepte. Folosiți pâinea pentru a rupe bucata de carne sau legume pe care doriți și scoateți-o cu pâinea.
- nu reutilizați aceeași bucată de pâine. Pentru fiecare baie în vas, luați o nouă bucată de pâine.
- evitați să folosiți mâna stângă în timpul mesei.
- spălați-vă din nou pe mâini imediat după terminarea mesei.
întotdeauna am schimbat între folosirea unei furculițe și a unei linguri pentru a mânca și folosirea mâinilor, iar băieții mei înțeleg eticheta de a mânca în ambele sensuri. Este reconfortant să știi că dacă se confruntă cu o cină formală sau de partajare un fel de mâncare comunale vor fi gata și pregătiți să se adapteze la această cultură.