Instant Pot Vegetable Pulao (Karnataka Style)
Karnataka Style Vegetable Pulao sau Veg Palav recipe este un vas de orez cu o singură oală făcut cu orez, o varietate de legume și ușor aromatizat cu diverse condimente într-o oală instantanee sau aragaz. Pulao, De asemenea, cunoscut sub numele de pilaf sau pulav. Serviți-l cu raita de roșii de ceapă, murături și papad.
în Karnataka, pulao de legume este preparat ușor diferit. O pastă verde din mentă, frunze de coriandru, nucă de cocos și condimente întregi este măcinată și adăugată, ceea ce adaugă aromă și aromă suplimentară pulao. De obicei, orezul Sona masoori (cereale scurte) este folosit pentru această rețetă, spre deosebire de orezul basmati sau jeera.
am folosit orez basmati în această rețetă veg pulao. Puteți face, de asemenea, acest pulao sărind peste nucă de cocos pe care o fac uneori, are un gust la fel de bun ca rețeta originală.
am postat multe rețete în stil Karnataka pe acest blog. Deci, dacă sunteți în căutarea mai multor rețete, Verificați mandakki USLI, Methi Pulao, Bisibelebath, Masala Peanuts Chaat, arahide Sambar, Maddur vada.
ce este Pulao?
Pulao este un fel de mâncare de orez parfumat în stil Indian, unde orezul este gătit cu condimente și o mulțime de legume. În India, ei fac o varietate de Pulao cum ar fi Mazăre Pulao, sfeclă Pulao, Palak Pulao, Methi Pulao, lapte de cocos pulao, etc. Serviți Pulao cu raita, murături și papad sau mâncați așa cum este.
care este diferența dintre Pulao și Biryani?
Pulao este un amestec de orez fie cu legume, fie cu carne și ambele aceste lucruri sunt gătite împreună cu un amestec de condimente, în timp ce, în Biryani tradițional, orezul și carnea sau legumele sunt gătite separat și apoi asamblate în straturi. Este mult mai bogat datorită utilizării ghee și ceapă prăjită și mai multe condimente.
cum se face Pulao De legume în stil Karnataka (Veg Palav)
metoda potului Instant
în primul rând, luați toate ingredientele enumerate „pentru măcinare” și faceți o pastă netedă într-un blender folosind apă de ceașcă de la sută. Nu adăugați prea multă apă în timp ce măcinați.
apăsați sote pe Instant Pot. Adăugați ulei și odată ce este fierbinte adăugați frunze de dafin și ceapă feliată.
se Sotează 2-3 minute până devin moi și de culoare maro deschis – Se amestecă regulat.
adauga se amestecă legume și se fierbe timp de încă un minut.
apoi adăugați pastă de masala de mentă-coriandru, pudră de turmeric, sare și sote timp de 2-3 minute până când mirosul crud al condimentelor dispare. Continuați să amestecați ocazional pentru a evita arderea pastei masala.
adăugați orez basmati spălat, apă și dați o agitare rapidă.
închideți vasul Instant cu supapa de presiune la etanșare. Gatiti la presiune ridicata timp de 6 minute.
odată ce potul emite un semnal sonor, efectuați o eliberare rapidă (QR).
în cele din urmă, scoateți capacul departe de dvs., garnisiți cu frunze de coriandru și suc de lămâie.
Instant Pot Karnataka stil Legume pulao reteta este gata. Se servește cu Raita sau iaurt simplu.
Stovetop oala sub presiune metoda
urmați aceiași pași ca Instant oală și presiune gatiti pulao pentru 2 fluiere pe flacără medie-mare și opriți flacăra. Lăsați presiunea să se elibereze în mod natural.
ce să serviți cu Pulao De legume?
serviți acest Palav de legume în stil Hotel cu raita de castraveți sau raita de roșii de ceapă, papad și murături. Sau serviți cu orice kurma.
Sfaturi pentru Pulao De legume
- deoarece pasta masala de mentă-coriandru are apă și, de asemenea, legumele eliberează apă, deci adăugați apă în consecință. Pentru orezul basmati adăugați un raport 1 : 1,5 orez: apă. Dacă ați adăugat mai multă apă în timpul măcinării, reduceți la 1 : 1,25 raportul orez: apă.
- creșteți sau micșorați condimentele în funcție de preferințe.
- rețeta tradițională de Pulao De legume în stil Karnataka este cu orez Sona masoori. De asemenea, puteți folosi orez Basmati.
variații
- folosiți orice legume la alegere, cum ar fi capsicum (ardei gras), varză. De asemenea, puteți folosi legume congelate.
- veganii pot înlocui ghee cu ulei.
- am folosit mazăre verde proaspătă aici, dacă utilizați mazăre uscată, apoi înmuiați cel puțin 4-5 ore.
- în cele din urmă, puteți adăuga și crutoane de pâine, care adaugă un gust și o textură plăcută pulao.
mai multe rețete de orez
- Tendli Bhaat rețetă (Ivy tărtăcuță orez)
- sfeclă de orez
- lămâie orez
- Ghee orez
- ușor spanac orez
dacă sunteți în căutarea pentru mai multe astfel de rețete, apoi a verifica afară meu 25+ instant pot indian orez rețete de colectare.
Pulao De legume Instant Pot (stil Karnataka Veg Pulao)
Bhavana Patil
echipamente
ingrediente 1x2x3x
- ceașcă de măsurare utilizată 1 cană = 250 ml
- 1 cană orez basmati clătit
- 2 căni de legume mixte(morcovi, fasole, mazăre, conopidă, ardei gras și cartofi)
- 1 ceapă medie feliată subțire
- linguriță de pulbere de turmeric de la o linguriță
- 2 linguri ulei de gătit sau ghee(unt clarificat)
- 1.5 căni de apă depinde de calitatea orezului
- 2 bayleaf
- sare după gust
ingrediente pentru măcinarea pastei Masala:
- ceașcă de nucă de cocos rasă opțional, am folosit nucă de cocos mărunțită congelată
- 1 inch ghimbir
- 3-4 cuișoare usturoi
- 3-4 chili verde
- 1 linguriță semințe de coriandru sau pulbere de coriandru
- 1 linguriță semințe de chimen/jeera sau pulbere de chimen
- 1 lingurita seminte de fenicul/saunf (optional)
- 1 inch scortisoara
- 4 catei
- 2 cardamom
- ceașcă de coriandru/frunze de coriandru (mână)
- ceașcă de mentă/frunze de pudina (mână)
- ceașcă de apă pentru măcinare
- 2 lingură de ceapă (opțional)
instrucțiuni
metoda Instant Pot:
-
ia toate ingredientele enumerate „pentru slefuire” și să facă o pastă netedă într-un blender folosind apă ceașcă de apă. Nu adăugați prea multă apă în timp ce măcinați.
-
apăsați modul sote pe Instant Pot. Adăugați ulei și odată ce este fierbinte adăugați frunze de dafin și ceapă feliată.
-
se Sotează 2-3 minute până devin moi și de culoare maro deschis – Se amestecă regulat.
-
adăugați amestecați legumele și gătiți încă un minut.
-
apoi adăugați pastă de masala de mentă-coriandru, pudră de turmeric, sare și sotati timp de 2-3 minute până când mirosul crud de condimente dispare. Continuați să amestecați altfel pasta masala se poate arde.
-
adăugați orez basmati spălat, apă și dați o agitare .
-
rotiți supapa de presiune în poziția de etanșare. Setați oala la manual (presiune ridicată) și setați cronometrul la 6 minute
-
odată ce potul emite un semnal sonor, faceți o eliberare rapidă (QR).
-
scoateți capacul departe de dvs., garnisiți cu frunze de coriandru și suc de lămâie.
-
Pulao De legume este gata. Se servește cu raita sau iaurt simplu.
metoda aragazului sub presiune Indian:
-
ia toate ingredientele enumerate „pentru slefuire” și să facă o pastă netedă într-un blender folosind apă ceașcă de apă.
-
încălziți o oală sub presiune cu ulei pe flacără medie, adăugați frunza de dafin și ceapa și sotati timp de 2-3 minute până devin de culoare maro deschis – amestecați regulat.
-
adăugați amestecați legumele și gătiți încă un minut.
-
apoi adăugați pastă de masala de mentă-coriandru, pudră de turmeric, sare și sotati timp de 2-3 minute până când mirosul crud de condimente dispare. Continuați să amestecați altfel pasta masala se poate arde.
-
adăugați orez basmati spălat, apă și dați o agitare .
-
închideți capacul puneți un fluier și gătiți timp de 2 fluiere pe flacără medie.
-
după 10 minute puf până orez ușor. Garnisiți cu frunze de coriandru și suc de lămâie
-
Pulao De legume este gata. Se servește cu Raita sau iaurt simplu.
Note
Sfaturi pentru Pulao De legume
- deoarece pasta masala de mentă-coriandru are apă și, de asemenea, legumele eliberează apă, deci adăugați apă în consecință. Pentru orezul basmati adăugați un raport 1: 1,5 orez: apă. Dacă ați adăugat mai multă apă în timpul măcinării, reduceți la 1: 1,25 raportul orez: apă.
- creșteți sau micșorați condimentele în funcție de preferințe.
- rețeta tradițională de Pulao De legume în stil Karnataka este cu orez Sona masoori. De asemenea, puteți folosi orez Basmati.
variații
- folosiți orice legume la alegere, cum ar fi capsicum (ardei gras), varză. De asemenea, puteți folosi legume congelate.
- veganii pot înlocui ghee cu ulei.
- am folosit mazăre verde proaspătă aici, dacă utilizați mazăre uscată, apoi înmuiați cel puțin 4-5 ore.
- în cele din urmă, puteți adăuga și crutoane de pâine, care adaugă un gust și o textură plăcută pulao.
notă: valorile nutriționale sunt cele mai bune estimări ale mele. Dacă vă bazați pe ele pentru dieta dvs., utilizați calculatorul preferat de nutriție.
Nutrition
alte colecții de rețete de încercat de pe blogul meu
60+ rețete pentru cutii de prânz pentru copii
25+ Rețete de orez indian Instant Pot
5 tipuri de rețete ușoare de pulbere de Chutney uscate
Abonați-vă la canalul meu Youtube pentru rețete video sănătoase & gustoase. Căutați rețete Instant Pot, apoi consultați tabloul meu de rețete Instant Pot pe Pinterest.