Suvlaki Pita Wraps de porco (com Tzatziki)
então, talvez não possamos fazer os autênticos giroscópios gregos em casa sem uma rotisserie (embora esta receita chegue muito perto). Mas o que podemos fazer com facilidade, é a qualidade da casa de grelhados, envoltórios de Souvlaki seriamente de boa degustação!
em outras palavras, espetos de porco embrulhados dentro pita flatbreads, juntamente com Tzatziki Grosso e cremoso, cebola crua, tomate, salsa e páprica. E para quem não sabe o que significa Souvlaki, na Grécia, refere-se ao próprio espeto (seja de madeira ou de metal). E também se refere ao que você colocar nele. Pode ser um Souvlaki de frango, por exemplo, ou mesmo um Souvlaki vegetariano e muitos mais.
como os gregos comem seus Souvlakis
em uma casa de grelhados grega o que os gregos tradicionalmente comem, são principalmente Souvlakis de porco ou Souvlakis de frango. Ou alguns até vão para Kebabs. Estes são servidos como uma porção, juntamente com um pouco de pão grelhado e muito “Ladolemono” (azeite e molho de limão) por cima. Ou embrulhado individualmente em envoltórios Pita.
esta receita para envoltórios de Pita Souvlaki de porco é exatamente como os fazemos na Grécia. Exceto por uma coisa, na maioria dos casos, batatas fritas também estão incluídas. Eu prefiro ignorá-los, pois acho que eles vão melhor com giroscópios em vez dos Souvlaki.
quando se trata de envoltórios de Souvlaki, acho que as batatas fritas cobrem alguns dos sabores fortes do envoltório. É claro que você pode ir em frente e tentar cada versão e decidir por si mesmo, qual você mais gosta.
também tradicionalmente, a páprica doce é adicionada. Mas estou dando a opção de usar páprica quente, pois vai incrivelmente bem nesta receita. Se você gosta de alimentos picantes, por favor, vá em frente e experimente, pois acredito fortemente que você vai adorar tanto quanto eu!
qual pão Pita usar para envoltórios Souvlaki
claro, tem que ser sem bolso. Também tem que ser grande o suficiente para seus espetos. O diâmetro deve ser de pelo menos 19 cm 7,5 polegadas. Você também pode seguir minha receita para uma alternativa mais saudável de Pão Sírio caseiro sem fermento.
o Tzatziki e o que você pode usar em vez
Antes de fazer os envoltórios, você precisa fazer um lote de Tzatziki. Siga esta receita para fazer Tzatziki realmente espesso e cremoso, assim como fazemos na Grécia. É muito rápido e fácil. Mas eu tenho que avisá-lo que é realmente garlicky.
outro mergulho tradicional grego que combina bem com o Souvlaki Pita é este mergulho Feta batido. Muito cremoso e picante aromatizado também com alho.
Como Fazer carne de Porco Souvlaki Pita
é muito mais fácil ter tudo pronto e preparado antes de iniciar a embalagem. Se você está planejando fazer seu próprio pão Pita, você deve fazer isso primeiro. Em seguida, prossiga para…
- marinar a carne.
- enquanto a carne é marinada, faça o Tzatziki e corte os tomates, cebolas e salsa.
- além disso, corte o papel manteiga (ou papel alumínio) e mergulhe os espetos de madeira em água, conforme as instruções da receita abaixo.
- grelhe o Souvlaki.
- coloque tudo na sua superfície de trabalho.
- comece a embrulhar.
- aproveite!
Pork Souvlaki Pita Wraps (com Tzatziki)
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Ingredientes
Para O Souvlaki:
- 1 quilograma / 2.2 libras desossada de porco pescoço
- 8 espetos de madeira
Para O Souvlaki Marinada:
- 1 limão zested e juiced
- 1 colher de sopa de orégano
- 1 colher de chá de manjerona seca
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1 dente de alho picados
- ⅔ de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- pimenta do reino moída
Para Os Envoltórios:
- 1 médias de tomate
- pequeno 1 cebola vermelha
- um punhado de salsinha fresca
- doce ou quente paprika (dependendo do seu gosto)
- 8 Pita flatbreads você pode seguir a minha receita para fazer o seu próprio saudável caseiro Pita
- 1 lote de Tzatziki veja aqui como fazer a
- 4 folhas de papel vegetal
- OPCIONAL: papel-alumínio
Instruções
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Preparar os ingredientes para a envolve. Corte o tomate ao meio e depois em fatias finas. Faça o mesmo com a cebola. Faça um lote de Tzatziki seguindo esta receita. E depois coloque tudo na geladeira enquanto faz o Souvlaki.
Marinada Da Carne:
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Primeiro, corte a carne em cubos pequenos, do tamanho de 3 cm de 2,5 polegadas.
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em uma tigela grande, adicione todos os ingredientes para a marinada e misture bem com um batedor de mão.
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adicione a carne e mexa bem para que a marinada se espalhe por toda parte. Cubra com filme plástico e deixe em temperatura ambiente por 1 hora.
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enquanto isso, mergulhe os espetos em água por 30 minutos.
Faça o Souvlaki:
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passe a carne nos espetos cerca de 5-6 peças em cada espeto. Dependendo do tamanho do espeto e do seu pão Pita (como o Souvlaki terá que caber nele).
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Coloque todos os Souvlaki (espetos) em uma panela e regue com apenas um pouco de azeite. Tempere com sal kosher por cima.
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Pré-aqueça sua grelha, grelha ou grelha em alta. Grelhe os espetos por 10-12 minutos. (Se você estiver usando uma assadeira, pode reduzir o calor para médio-alto). Para assar e dourar os espetos adequadamente e mantê-los bonitos e suculentos por dentro, Deixe-os cozinhar sem virar os primeiros 2 minutos de cada lado. Desta forma, você dá tempo à carne para formar uma crosta externa e proteger seus sucos.
faça os envoltórios:
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corte as folhas de papel manteiga ao meio, criando dois grandes retângulos.
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em seguida, pegue um pedaço de papel manteiga e coloque-o em um prato ou em sua superfície de trabalho. Adicione um Pão Sírio por cima em direção à borda direita.
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espalhe uma colher de sopa de Tzatziki no centro, adicione 2-3 fatias de tomate e unthread um espeto por cima. Adicione uma generosa pitada de salsa picada e páprica e embrulhe sobrepondo a borda direita do papel manteiga ao redor do fundo do envoltório Pita. E então enrole o lado esquerdo do papel manteiga por cima.
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nota: você pode ver instruções passo a passo sobre como embrulhar uma Pita, na minha receita de giroscópios de porco. Ou você pode simplesmente proteger seus envoltórios com um pouco de papel alumínio em vez de usar papel manteiga, o que é muito mais fácil.
Nutrição
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