Forçar a ética na indústria de alimentos –
o ex-executivo da indústria de alimentos Michael Mudd tem algumas idéias interessantes sobre como forçar a ética (e a mudança real) na indústria de alimentos no domingo do fim de semana passado New York Times. Aqui está um trecho-chave do Op Ed:
a indústria é culpada porque sabia quais poderiam ser as consequências de suas ações. Grandes processadores de alimentos empregaram um bando de Ph. D. nutricionistas e cientistas de alimentos. A conexão entre o consumo de calorias e o ganho de peso sempre foi tão simples quanto o número na balança do banheiro. Mas em vez de reconhecer isso e tomar medidas corretivas para vender um produto melhor de forma mais responsável, os processadores de alimentos se mostraram inocentes ao se misturar com a multidão de causas. É hora de acabar com a charada e exigir as mudanças necessárias que a indústria se recusou a fazer.
a seguir estão suas principais prescrições para começar a forçar a mudança na indústria:
cobrar impostos federais e estaduais sobre bebidas açucaradas e algumas categorias — salgadinhos, doces, doces assados — que mais prejudicam a saúde. Esses impostos podem ajudar a pagar por programas de educação, subsidiar os alimentos mais saudáveis para indivíduos de baixa renda e, talvez, desencorajar o consumo.
obrigam as diretrizes federais de comercialização de alimentos para crianças que foram propostas em 2011. Essas diretrizes — escritas em conjunto pela Comissão Federal de comércio, pela Food and Drug Administration, pelos Centros de controle e prevenção de doenças e pelo Departamento de Agricultura — deveriam ser apenas voluntárias e ainda lobistas para a indústria de alimentos persuadiram o Congresso a bloqueá-las.
ele está certo ou errado? Que outras coisas podem ser feitas dentro da indústria de alimentos e nossa própria cultura para começar a facilitar grandes mudanças para melhor nesta frente? Antes de julgar por si mesmo e pesar aqui, vá ler o Op Ed.