Choco quente da manteiga
Choco quente do buttter.
fazer Choco de manteiga quente em casa é mais fácil do que você pensa.
esta receita de Choco é uma receita de frutos do mar que você vai querer tentar fazer.
para fazer o choco de manteiga quente,
você primeiro os cobre em uma mistura de farinha de milho e especiarias e depois os frita.
depois de fritos até ficarem crocantes e dourados, o choco/Lula frito é adicionado a um molho picante de manteiga de alho quente.
você simplesmente vai adorar o sabor crocante e amanteigado deste refogado/calamari com um pouco de suco de limão.
então aqui está a sua receita passo-a-passo sobre como fazer o melhor prato de Choco de manteiga quente em casa.
se você quiser fazer uma versão vegetariana de Choco de manteiga quente, minha receita de cogumelo de manteiga quente deve fazer você feliz.
Salve a receita no seu quadro favorito do Pinterest!
dicas para iniciantes sobre como fazer buttercuttlefish quente.
- agora você pode comprar Choco/calamari limpos e congelados na maioria das lojas.
- eu recomendaria comprá-los para fazer o choco de manteiga quente.
- mas se você estiver limpando o choco fresco por conta própria, siga as instruções abaixo.
como limpar chocos / calamari.
- se você realmente deseja limpar e preparar o choco fresco, faça-o um dia antes e congele para reduzir o trabalho.
- lembre-se de que, depois de limpar, a calamari deve ser branca menos a espinha e qualquer coisa que seja gelatinosa ou de textura dura.
- primeiro, Encha uma panela com água e adicione meia colher de chá de açafrão em pó.
- deixe por alguns minutos e comece a retirar a pele roxa externa.
a textura granulada da cúrcuma realmente ajuda a remover a pele e reduzir o odor. - Retire suavemente a cabeça da lula torcendo sem quebrar o saco de tinta.
- corte os tentáculos, se você os estiver usando, remova a parte dura no meio dela que você pode espremer e usar os tentáculos também.
- depois de descascar a pele roxa, passe a encontrar a pena do choco.
- alcance dentro da lula e puxe-a para fora, você sabe que é a pena, pois parece um pedaço de plástico. em seguida, remova quaisquer caroços semelhantes a gel que você possa encontrar dentro.
- para limpar o interior, você pode cortar o corpo em forma de bolsa do choco aberto e raspar o interior limpo.
- escorra e seque, em seguida, corte-os em anéis ou da maneira que você gosta.
aqui está um vídeo sobre como limpar Choco para aprender todo o processo.
fritar o choco.
ao fritar o choco, certifique-se de que o óleo esteja em fogo médio baixo e permaneça constante durante todo o processo de fritura.
utensílios e aparelhos necessários.
- tábua de cortar / faca.
- tigela grande para lavar e limpar o choco.Peneira ou peneira grande para remover o excesso de água do choco limpo e cortado.
Tigela para misturar a massa de farinha seca. - tigela coberta com toalhas de papel de cozinha para absorver qualquer excesso de óleo.
- escumadeira grande.
- frigideira grande para fazer o molho de manteiga quente e combinar o choco frito em massa.
substituindo os ingredientes pelo Choco de manteiga quente.
se você não conseguir encontrar pasta de pimenta, substitua por pimentões secos, use pimentões inteiros e flocos de pimenta.
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fluxo de trabalho para fazer o choco
- tenha todos os ingredientes e utensílios necessários para fazer o choco.
- Limpe e corte o choco conforme descrito acima na nota e receita do iniciante.
- deixe marinar o choco por alguns minutos.
- Prepare a massa de farinha para o choco.
- cubra o choco em massa de farinha de milho.
- frite-os em pequenos lotes.
- Faça o molho de manteiga quente para o refogado do choco.
- adicione o choco frito em massa ao molho de manteiga quente.
dificuldade da receita-pouco cuidado necessário
como fazer Choco de manteiga quente
por favor, certifique-se de ler atentamente as instruções da receita para evitar erros.
ingredientes
os ingredientes mencionados abaixo usam copos e colheres de medição padrão.
500g de choco/lula
1 ovo branco
1 xícara de farinha de milho
1/2 colher de chá de sal
1 colher de chá de pimenta preta
1/4 de colher de chá de açafrão em pó
2 xícaras de óleo
Um maço de cebolinhas(estes podem ser 5-7 individuais talos)
1/2 xícara de manteiga
1 e 1/2 colheres de sopa de alho picado(cerca de 4-5 casca de alho picados)
1 e 1/2 colheres de sopa de pimentão colar
1 colher de sopa de açúcar(opcional para dar um pouco de doce e picante elemento)
Método
tenha todos os outros ingredientes prontos e preparados para fazer o choco de manteiga quente.
para esta receita de Choco de manteiga quente, estou usando calamari limpa e congelada, pois economiza tanto tempo quanto tempo gasto na limpeza de minhas tábuas de cortar.
mas se você estiver usando Choco fresco ou calamari, use as instruções fornecidas acima nas notas do iniciante sobre como fazê-lo.
como cortar o choco para fritar em massa.
depois de limpos, corte-os em anéis ou como mostrado abaixo em tiras retangulares.
a parte importante é ter fendas finas sobre eles. Eu os mostrei na imagem abaixo.
como lavar o choco.
depois de cortá-los como mostrado ou descrito acima, coloque-os em uma tigela, adicione 1/4 de açafrão e 1/2 colher de chá de sal.
esfregue no choco e depois lave bem os pedaços em água corrente para se livrar do cheiro e da textura escorregadia.
você terá que lavar 2-3 vezes antes de colocar os pedaços de choco em uma peneira ou peneira grande para drenar todo o excesso de água.
como marinar o choco.
depois de drenar todo o excesso de água, coloque-os em uma tigela grande.
adicione sal (1 colher de chá)e combine, sugiro usar uma colher ou luvas descartáveis. o cheiro apesar da lavagem ainda pode entrar em suas mãos.
adicione a clara de ovo(de 1 ovo)nos pedaços de choco e misture bem.
reserve para marinar por 10 minutos.
e passe a preparar a mistura de massa para revestir o choco.
como bater o choco.
adicione farinha de milho(1 xícara), sal(1/2 colher de chá), pimenta(1 colher de chá), açafrão(1/4 colher de chá) em uma tigela separada.
Combine.
tenha uma tigela grande coberta com papel toalha de cozinha pronta. isso manterá o choco frito e absorverá qualquer óleo extra.
Reserve.
como fritar o choco.
coloque uma frigideira funda de tamanho médio sobre um fogo baixo-médio.
despeje o óleo, aqueça gradualmente o óleo.
para verificar se o óleo atingiu a temperatura de fritura que você precisa, basta colocar uma vara de madeira, se você ver bolhas se formando em torno dele, seu óleo está pronto para fritar.
quando o óleo estiver pronto, adicione 2 ou 3 pedaços do choco na farinha de milho preparada.
cubra bem o choco, sacuda o excesso de farinha.
adicione o choco revestido ao óleo.
frite o choco até dourar.
se você estiver fazendo o choco frito em massa pela primeira vez, comece com alguns pedaços e depois passe para fritar em pequenos lotes.
tenha em mente que leva apenas um segundo para queimá-los, então você precisa ficar de olho neles.
evite que o óleo fume e regule o calor reduzindo e aumentando o calor do fogão conforme necessário.
coloque-os em toalhas de papel para absorver o excesso de óleo.
Continue a fritá-los até que todos os chocos tenham sido fritos e colocados na tigela para drenar o excesso de óleo.
como fazer o molho de manteiga quente para o choco.
coloque uma frigideira grande em fogo baixo e adicione a manteiga (1/2 xícara).
à medida que a manteiga derrete, adicione o alho picado(1 e 1/2 colher de sopa).
cozinhe por 30 segundos em fogo baixo. em seguida, adicione a pasta de pimenta (1 e 1/2 colher de sopa).
leia as notas do iniciante para o substituto da pasta de pimenta.
mexa constantemente enquanto cozinha a pasta de chillie em fogo baixo. você pode adicionar açúcar (1 colher de sopa, opcional) para dar um sabor mais doce.
quando o molho de manteiga com pasta de chillie estiver pronto, adicione o choco frito.
Combine bem com a pasta de chillie.
adicione as cebolinhas e misture.
sirva Choco de manteiga quente quente com fatias de limão.
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Ingredientes
- 500g de choco/lula
- 1 ovo branco
- 1 xícara de farinha de milho
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta preta
- 1/4 de colher de chá de açafrão em pó
- 2 xícaras de óleo
- Um maço de cebolinhas(estes podem ser 5-7 individuais talos)
- 1/2 xícara de manteiga
- 1 e 1/2 colheres de sopa de alho picado(cerca de 4-5 casca de alho picados)
- 1 e 1/2 colheres de sopa de pasta de pimentão
- 1 colher de sopa de açúcar(opcional para dar um pouco de doce e picante elemento)
Instruções
Ter todos os outros ingredientes pronto e preparado para fazer a manteiga quente choco.
para esta receita de Choco de manteiga quente, estou usando calamari limpa e congelada, pois economiza tanto tempo quanto tempo gasto na limpeza de minhas tábuas de cortar.
mas se você estiver usando Choco fresco ou calamari, use as instruções dadas acima na nota do iniciante sobre como fazê-lo.
como cortar o choco para fritar em massa.
depois de limpos, corte-os em anéis ou como mostrado abaixo em tiras retangulares.
a parte importante é ter fendas finas sobre eles. Eu os mostrei na imagem abaixo.
como lavar o choco.
depois de cortá-los como mostrado ou descrito acima, coloque-os em uma tigela, adicione 1/4 de açafrão e 1/2 colher de chá de sal.
esfregue no choco e depois lave bem os pedaços em água corrente para se livrar do cheiro e da textura escorregadia.
você terá que lavar 2-3 vezes antes de colocar os pedaços de choco em uma peneira ou peneira grande para drenar todo o excesso de água.
como marinar o choco.
depois de drenar todo o excesso de água, coloque-os em uma tigela grande.
adicione sal (1 colher de chá)e combine, sugiro usar uma colher ou luvas descartáveis. o cheiro apesar da lavagem ainda pode entrar em suas mãos.
adicione a clara de ovo(de 1 ovo)nos pedaços de choco e misture bem.
reserve para marinar por 10 minutos.
e passe a preparar a mistura de massa para revestir o choco.
como revestir o choco com massa.
adicione farinha de milho(1 xícara), sal(1/2 colher de chá), pimenta(1 colher de chá), açafrão(1/4 colher de chá) em uma tigela separada.
Combine.
tenha uma tigela grande coberta com papel toalha de cozinha pronta. isso manterá o choco frito e absorverá qualquer óleo extra.
Reserve.
como fritar o choco.
coloque uma frigideira funda de tamanho médio sobre um fogo baixo-médio. Despeje o óleo, aqueça gradualmente o óleo.
para verificar se o óleo atingiu a temperatura de fritura que você precisa, basta colocar uma vara de madeira, se você ver bolhas se formando em torno dele, seu óleo está pronto para fritar.
depois que o óleo estiver pronto, adicione 2 ou 3 pedaços do choco na farinha de milho preparada.
cubra bem o choco, sacuda o excesso de farinha.
adicione o choco revestido ao óleo.
frite o choco até dourar. Se você estiver fazendo o choco frito em massa pela primeira vez, comece com alguns pedaços e depois passe para fritar em pequenos lotes.
tenha em mente que leva apenas um segundo para queimá-los, então você precisa ficar de olho neles.
evite que o óleo fume e regule o calor reduzindo e aumentando o calor do fogão conforme necessário.
coloque-os em toalhas de papel para absorver o excesso de óleo.
Continue a fritá-los até que todos os chocos tenham sido fritos e colocados na tigela para drenar o excesso de óleo.
depois de fritar todo o choco,
como fazer o molho de manteiga quente para o choco.
coloque uma frigideira grande em fogo baixo e adicione a manteiga (1/2 xícara).
à medida que a manteiga derrete, adicione o alho picado(1 e 1/2 colher de sopa).
cozinhe por 30 segundos em fogo baixo. em seguida, adicione a pasta de chillie (1 e 1/2 colher de sopa). Leia as notas do iniciante para o substituto da pasta de pimenta.
mexa constantemente enquanto cozinha a pasta de pimenta em fogo baixo. você pode adicionar açúcar(1 colher de sopa, opcional)aqui para dar um sabor mais doce.
quando o molho de manteiga com pasta de chillie estiver pronto, adicione o choco frito.
Combine bem com a pasta de chillie.
adicione as cebolinhas e misture.
sirva Choco de manteiga quente quente com fatias de limão.
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