Hot buttlefish
Hot buttter sépie.
výroba sépie horkého másla doma je snazší, než si myslíte.
tento sépie recept je jedním z mořských plodů recept budete chtít vyzkoušet výrobu.
Chcete-li připravit sépie s horkým máslem,
nejprve je natřete ve směsi kukuřičné mouky a koření a poté je hluboce smažte.
jakmile jsou smažené do křupavé a zlaté, smažená sépie/kalamáry se přidá do pikantní horké česnekové máslové omáčky.
budete prostě milovat křupavou a máslovou chuť této sépie / kalamáry s trochou limetkové šťávy.
takže tady je váš krok za krokem recept na to, jak udělat nejlepší hot buttlefish jídlo doma.
pokud si chcete vyrobit vegetariánskou verzi sépie s horkým máslem, měl by vás můj recept na houby s horkým máslem potěšit.
Uložte recept na svou oblíbenou nástěnku Pinterest!
Tipy pro začátečníky na výrobu horkého buttercuttlefish.
- ve většině obchodů si nyní můžete koupit vyčištěné a zmrazené sépie/kalamáry.
- doporučil bych si je koupit, abych vyrobil sépie s horkým máslem.
- ale pokud čistíte čerstvé sépie sami, postupujte podle níže uvedených pokynů.
Jak čistit sépie / kalamáry.
- pokud opravdu chcete vyčistit a připravit čerstvé sépie, udělejte to den před a zmrazte, abyste snížili práci.
- mějte na paměti, že jakmile vyčistíte, kalamáry by měly být bílé bez páteře a všeho, co je želé nebo tvrdé textury.
- nejprve naplňte pánev vodou a přidejte půl lžičky kurkumy.
- nechte jej několik minut a začněte stahovat vnější fialovou kůži.
zrnitá struktura kurkumy skutečně pomáhá odstranit pokožku a snížit zápach. - jemně vytáhněte hlavu chobotnice kroucením, aniž byste rozbili inkoustový vak.
- odřízněte chapadla, pokud je používáte, odstraňte tvrdou část uprostřed, kterou můžete vytlačit a také použít chapadla.
- jakmile odlupujete fialovou kůži, přejděte k nalezení brku sépie.
- sáhněte dovnitř chobotnice a vytáhněte ji, víte, že je to brk, protože vypadá jako kus plastu. poté odstraňte všechny gelové hrudky, které najdete uvnitř.
- Chcete-li vyčistit vnitřek, můžete otevřít pouzdro podobné tělu sépie a vyčistit vnitřek.
- vypusťte a vysušte a nakrájejte je na kroužky nebo tak, jak se vám to líbí.
zde je video o tom, jak vyčistit sépie, abyste se naučili celý proces.
smažení sépie.
při smažení sépie se ujistěte, že je olej na nízké střední teplotě a zůstává konstantní po celou dobu smažení.
potřebné nádobí a spotřebiče.
- prkénko/ nůž.
- velká mísa na mytí a čištění sépie.
- velké síto nebo cedník pro odstranění přebytečné vody z vyčištěné a řezané sépie.
mísa míchat suché mouky těsto. - mísa pokrytá kuchyňskými papírovými ručníky, aby absorbovala přebytečný olej.
- Velká štěrbinová lžíce.
- velká pánev, aby se horká máslová omáčka a kombinovat těsto smažené sépie.
nahrazením přísad za sépie s horkým máslem.
pokud nemůžete najít chilli pastu, nahraďte ji sušenými chilli papričkami, použijte celé chilli i chilli vločky.
další recepty na mořské plody!
srílanské červené chilli rybí kari.
srílanské sépie kari.
Chilli krabí kari
srílanské Krevety kari.
pepř Krevety kari.
pracovní postup pro výrobu sépie
- mít všechny ingredience a nádobí potřebné k výrobě sépie.
- sépie očistěte a nakrájejte, jak je popsáno výše v poznámce a receptu pro začátečníky.
- marinujte sépie několik minut.
- připravte moučné těsto pro sépie.
- pokryjte sépie v těstíčku kukuřičné mouky.
- smažte je v malých dávkách.
- připravte horkou máslovou omáčku pro sépie.
- přidejte sépie smažené v těstíčku do horké máslové omáčky.
obtížnost receptu-malá péče potřebná
Jak vyrobit sépie s horkým máslem
ujistěte se, že jste si pečlivě přečetli pokyny k receptu, abyste se vyhnuli chybám.
přísady
níže uvedené složky používají standardní odměrky a lžíce.
500 g sépie/kalamáry
1 vaječný bílek
1 šálek kukuřičné mouky
1/2 lžičky soli
1 lžička černého pepře
1/4 lžičky kurkumy prášek
2 šálky oleje
svazek jarní cibulky(mohou to být 5-7 jednotlivé stonky)
1/2 šálku másla
1 a 1/2 polévkové lžíce mletého česneku(asi 4-5 česnekových lusků mletých)
1 a 1/2 polévkové lžíce chilli pasty
1 polévková lžíce cukru(volitelně pro získání trochu sladkého a kořeněného prvku)
metoda
připravte všechny ostatní ingredience a připravte je na přípravu sépie horkého másla.
pro tento recept na sépie s horkým máslem používám vyčištěné a zmrazené kalamáry, protože šetří tolik času i času stráveného čištěním prkének.
ale pokud používáte čerstvé sépie nebo kalamáry, použijte výše uvedené pokyny pro začátečníky, jak to udělat.
jak řezat sépie, aby se smažily.
po vyčištění je nakrájejte na kroužky nebo, jak je znázorněno níže, na obdélníkové proužky.
důležité je mít na sobě tenké štěrbiny. Ukázal jsem je na obrázku níže.
jak umýt sépie.
jakmile je nakrájíte, jak je znázorněno nebo popsáno výše, vložte je do mísy, přidejte 1/4 kurkumy a 1/2 lžičky soli.
vetřete do sépie a poté důkladně umyjte kousky v tekoucí vodě, abyste se zbavili vůně a kluzké textury.
budete muset umýt 2-3krát před umístěním kusů sépie do cedníku nebo velkého síta, abyste vypustili veškerou přebytečnou vodu.
jak marinovat sépie.
jakmile vypustíte veškerou přebytečnou vodu, vložte je do velké mísy.
přidejte sůl (1 lžička) a kombinujte, doporučuji použít lžíci nebo jednorázové rukavice. vůně i přes mytí se stále může dostat do vašich rukou.
přidejte vaječný bílek (z 1 vejce) do kusů sépie a dobře promíchejte.
odložte na marinování po dobu 10 minut.
a přejděte k přípravě směsi těsta na potažení sépie.
jak těsto kabát sépie.
přidejte kukuřičnou mouku(1 šálek), sůl(1/2 lžičky), pepř(1 lžička), kurkuma(1/4 lžičky) do samostatné mísy.
kombinovat.
připravte si velkou misku pokrytou papírovými utěrkami. to bude držet smažené sépie a absorbovat další olej.
vynětí půdy z produkce.
jak smažit sépie.
umístěte středně velkou hlubokou pánev na nízký střední oheň.
nalijte olej, olej postupně zahřejte.
Chcete-li zkontrolovat, zda olej dosáhl požadované teploty smažení, jednoduše umístěte dřevěnou tyčinku, pokud kolem ní uvidíte bubliny, váš olej je připraven k smažení.
jakmile je váš olej připraven, přidejte 2 nebo 3 kusy sépie do připravené kukuřičné mouky.
sépie důkladně potřete, přebytečnou mouku setřete.
přidejte potaženou sépie do oleje.
smažte sépie, dokud nezhnědnou.
pokud připravujete sépie smažené na těstíčku poprvé, začněte s několika kousky a poté přejděte na smažení v malých dávkách.
mějte na paměti, že jejich spálení trvá jen sekundu, takže je musíte sledovat.
Vyhněte se kouření oleje a regulujte teplo snížením a zvýšením tepla ze sporáku podle potřeby.
položte je na papírové ručníky, aby absorbovaly přebytečný olej.
pokračujte v smažení, dokud nebudou všechny sépie vypráženy a umístěny do misky, aby se vypustil přebytečný olej.
Jak vyrobit horkou máslovou omáčku pro sépie.
umístěte velkou pánev na nízké teplotě a přidejte máslo (1/2 šálku).
jak se máslo roztaví, přidejte mletý česnek(1 a 1/2 lžíce).
vařte 30 sekund na mírném ohni. pak přidejte chilli pastu (1 a 1/2 lžíce).
Přečtěte si poznámky pro začátečníky k náhradě chilli pasty.
při vaření chilli pasty na mírném ohni neustále promíchejte. můžete přidat cukr (1 polévková lžíce, volitelné), abyste získali sladší chuť.
když je chilli pasta máslová omáčka hotová, přidejte smaženou sépie.
dobře kombinujte s chilli pastou.
přidejte jarní cibulku a promíchejte.
podávejte horké sépie másla teplé s limetkovými klíny.
přidej se ke mně na ISLANDSMILE YOUTUBE kanál
přidej se ke mně na mém novém blogu SEAFOOD
složení
- 500 g sépie/kalamáry
- 1 vaječný bílek
- 1 šálek kukuřičné mouky
- 1/2 lžičky soli
- 1 lžička černého pepře
- 1/4 lžičky kurkumy prášek
- 2 šálky oleje
- svazek jarní cibulky(ty by mohly být 5-7 individuální stonky)
- 1/2 šálku másla
- 1 a 1/2 lžíce mletého česneku(asi 4-5 česnekových lusků mletých)
- 1 a 1/2 lžíce chilli pasty
- 1 polévková lžíce cukru (volitelné, aby mu dal trochu sladkého a kořeněného prvku)
pokyny
připravte všechny ostatní přísady a připravte je na přípravu sépie horkého másla.
pro tento recept na sépie s horkým máslem používám vyčištěné a zmrazené kalamáry, protože šetří tolik času i času stráveného na čištění mých prkének.
ale pokud používáte čerstvé sépie nebo kalamáry, použijte výše uvedené pokyny pro začátečníky, jak to udělat.
jak řezat sépie, aby se smažily.
po vyčištění je nakrájejte na kroužky nebo, jak je znázorněno níže, na obdélníkové proužky.
důležité je mít na sobě tenké štěrbiny. Ukázal jsem je na obrázku níže.
jak umýt sépie.
jakmile je nakrájíte, jak je znázorněno nebo popsáno výše, vložte je do mísy, přidejte 1/4 kurkumy a 1/2 lžičky soli.
vetřete do sépie a poté důkladně umyjte kousky v tekoucí vodě, abyste se zbavili vůně a kluzké textury.
budete muset umýt 2-3krát před umístěním kusů sépie do cedníku nebo velkého síta, abyste vypustili veškerou přebytečnou vodu.
jak marinovat sépie.
jakmile vypustíte veškerou přebytečnou vodu, vložte je do velké mísy.
přidejte sůl (1 lžička) a kombinujte, doporučuji použít lžíci nebo jednorázové rukavice. vůně i přes mytí se stále může dostat do vašich rukou.
přidejte vaječný bílek (z 1 vejce) do kusů sépie a dobře promíchejte.
odložte na marinování po dobu 10 minut.
a přejděte k přípravě směsi těsta na potažení sépie.
jak těsto potáhnout sépie.
přidejte kukuřičnou mouku(1 šálek), sůl(1/2 lžičky), pepř(1 lžička), kurkuma(1/4 lžičky) do samostatné mísy.
kombinovat.
připravte velkou misku pokrytou papírovými utěrkami. to bude držet smažené sépie a absorbovat další olej.
vynětí půdy z produkce.
jak smažit sépie.
umístěte středně velkou hlubokou pánev na nízký střední oheň. Nalijte olej, postupně zahřejte olej.
Chcete-li zkontrolovat, zda olej dosáhl požadované teploty smažení, jednoduše umístěte dřevěnou tyčinku, pokud kolem ní uvidíte bubliny, váš olej je připraven k smažení.
jakmile je váš olej připraven, přidejte 2 nebo 3 kusy sépie do připravené kukuřičné mouky.
sépie důkladně potřete a přebytečnou mouku setřete.
přidejte potaženou sépie do oleje.
smažte sépie, dokud nezhnědnou. Pokud připravujete sépie smažené na těstíčku poprvé, začněte s několika kousky a poté se přesuňte na smažení v malých dávkách.
mějte na paměti, že jejich spálení trvá jen sekundu, takže je musíte sledovat.
Vyhněte se kouření oleje a regulujte teplo snížením a zvýšením tepla ze sporáku podle potřeby.
položte je na papírové ručníky, aby absorbovaly přebytečný olej.
pokračujte v smažení, dokud nebudou všechny sépie vypráženy a umístěny do misky, aby se vypustil přebytečný olej.
jakmile smažíte všechny sépie,
Jak vyrobit horkou máslovou omáčku pro sépie.
umístěte velkou pánev na nízké teplotě a přidejte máslo (1/2 šálku).
jak se máslo roztaví, přidejte mletý česnek(1 a 1/2 lžíce).
vařte 30 sekund na mírném ohni. poté přidejte chilli pastu (1 a 1/2 lžíce). Přečtěte si poznámky pro začátečníky k náhradě chilli pasty.
neustále míchejte při vaření chilli pasty na mírném ohni. zde můžete přidat cukr (1 polévková lžíce, volitelné), abyste získali sladší chuť.
když je chilli pasta máslová omáčka hotová, přidejte smaženou sépie.
dobře kombinujte s chilli pastou.
přidejte jarní cibulku a promíchejte.
podávejte horké máslové sépie teplé s limetkovými klíny.
udělali jste tento recept?
zanechte prosím komentář na blogu nebo sdílejte fotografii na Pinterestu
každý recept na tomto blogu byl napsán s velkou péčí a láskou podle mých nejlepších schopností s ohledem na vás.
je to zdarma a na blogu, můžete to zkusit kdykoli.
vše, co žádám, je, že jej neukládáte do žádných aplikací, krabic s recepty nebo online skupin, které mě ovlivní jako Bloger potravin a růst tohoto blogu.