cavando {comendo com as mãos}
por Mais que eu ame cozinhar, comer e escrever sobre comida marroquina, também adoro ler sobre a experiência de outras pessoas com comida marroquina. Sempre fui fã de aventura global na mesa e esperava que Sasha chegasse ao Marrocos. Sua série acabou de terminar e sua postagem final me deu uma boa ideia para um post. Seu último post foi um resumo de sua semana de refeições marroquinas. Uma das questões que ela levantou foi usar as mãos para comer versus usar talheres. Sasha decidiu servir sua refeição marroquina em pratos individuais com talheres. Eu nunca tinha realmente pensado que poderia estar confundindo nossos filhos comendo com as mãos uma noite e com talheres outra. Então este post nasceu!
ao criar filhos em um lar bicultural, sempre senti que é imperativo respeitar e transmitir as duas culturas, não importa onde a família esteja vivendo. Para mim, isso significa todas as partes da vida; linguagem, religião, hábitos alimentares, alimentos, feriados e comportamentos apropriados. Quando seu parceiro é de uma cultura diferente, incluindo isso na educação geral das crianças é fácil-se você deixar ser. É fácil permitir que nosso próprio viés cultural se infiltre, mas é tão importante dar espaço suficiente para permitir que a outra sala de cultura também viva.
mas voltando a comer com as mãos.
quando eu era adolescente, lembro-me de uma conversa em um jantar em família. Eu tinha falhado miseravelmente em aprender a operar um garfo e uma faca em conjunto para cortar carne. Minha família foi rápida em rir de mim e apontar como seria estranho pedir um encontro para cortar minha carne. Ironicamente, acabei de ir em frente e me casei com um homem que comeu 95% de suas refeições com as mãos! Quando chegou a hora de nossos meninos se alimentarem, acho que nunca pensamos duas vezes em usar talheres ou não usar talheres.
algumas refeições simplesmente requerem um garfo.
outras refeições, como um tagine, exigem um bom pedaço de pão e dedos ágeis.
não podemos muito bem comer cachorros-quentes com um garfo!
vovô Americano faz sua estréia!
nunca fizemos barulho sobre qual utensílio; mãos, Talheres ou pão os meninos escolheram.
no Marrocos, há uma proximidade com a comida que raramente encontrei nos EUA. As pessoas estão muito conscientes de ter mãos limpas, mas não têm medo de usá-las. Pode ser o bombardeio de amêndoas, o fluffing de cuscuz ou a prática de comer um tagine – mãos são a ferramenta de escolha.
eu não posso dizer quantas vezes eu convidei americanos (e até mesmo outras pessoas do Oriente Médio) para um jantar Marroquino e serviu estilo Marroquino. Eles parecem intrigados, procurando os utensílios e pratos. Não os produzo. Em vez disso, distribuo pão e instruo-os sobre como comer o estilo Marroquino. De alguma forma, nós (americanos) vimos usando nossas mãos como classe baixa. Quando, de fato, existem muitas regras não escritas para comer dessa maneira. Aqui estão algumas coisas a ter em mente.
- lave sempre as mãos antes de comer.
- coma na seção do prato comum que está diretamente na sua frente. Não se aventure longe deste espaço. A anfitriã pode empurrar Comida para sua seção, mas não se aventure por conta própria.
- quebre um pedaço de pão do tamanho de uma mordida e segure entre o polegar e os dois primeiros dedos da mão direita. Use o pão para quebrar o pedaço de carne ou vegetal que você gostaria e pegue-o com o pão.
- não reutilize o mesmo pedaço de pão. Para cada mergulho no prato, pegue um novo pedaço de pão.Evite usar a mão esquerda durante a refeição.
- lave as mãos novamente imediatamente após terminar a refeição.
sempre alternamos entre usar um garfo e uma colher para comer e usar as mãos, e meus meninos entendem a etiqueta de comer nos dois sentidos. É reconfortante saber que, seja confrontado com um jantar formal ou compartilhando um prato comum, eles estarão prontos e preparados para se adaptar a essa cultura.