Ano Novo Especial: Bolo De Ameixa
Sim, é possível … em um forno de microondas IFB!
que melhor maneira de comemorar o Ano Novo do que fazer bolo de ameixa no seu microondas!
Tempo de Preparação: 40 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Porções: 550 gramas aprox.
ingredientes:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 1/2 xícara de castanha de caju picada
- 1/4 de xícara de preto passas
- 1/2 xícara misto de frutos secos (datas, cerejas, cascas de laranja, etc.)
- 100ml xarope de Ouro/ xarope de Bordo
- 3/4 de xícara de açúcar granulado
- 2/3 xícara de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
- 3 ovos
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/4 de colher de chá de cravo em pó
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Uma pitada de sal
modo de Preparo
1. Pré-aqueça o forno a 180°C no modo de convecção.
2. Adicione 3 colheres de sopa de farinha às frutas e nozes secas e drague completamente para revesti-lo. Reservar.
3. Misture a farinha restante, o cacau em pó, o fermento, os pós de especiarias e o sal até ficar bem combinado.
4. Creme a manteiga e 3/4 xícara de açúcar até ficar fofo. Adicione a essência de baunilha e misture. Em seguida, adicione 1 ovo e bata.
5. Em seguida, adicione um pouco da mistura de farinha e dobre. Da mesma forma, alterne entre os ovos e a mistura de farinha até que estejam esgotados.
6. Adicione o xarope de Áureo / bordo e frutas secas e dobre suavemente. Despeje a massa em uma assadeira untada e alise o topo.
7. Asse por 45 minutos até que o topo fique marrom escuro, verifique com um espeto inserido no bolo.
8. Polvilhe com açúcar de confeiteiro quando o bolo de ameixa estiver completamente resfriado.