Making Coconut/Almond/Soya Milk kefir

Making Coconut/Almond/Soya Milk kefir

Kefir jest niesamowity, ale nie jest tylko dla tych, którzy mogą pić nabiał. Dla tych, którzy chcą uniknąć nabiału lub dla tych, którzy po prostu mają ochotę na zmianę z mleka mlecznego kefir mleko kokosowe kefir jest świetną alternatywą do zrobienia lub możesz zrobić kefir z mleka migdałowego, możesz również zrobić koktajle owocowe (bez nabiału i nabiału).

istnieje kilka opcji wytwarzania kefiru kokosowego, niektóre zawierają minimalny nabiał, więc nie są odpowiednie dla tych, którzy chcą całkowicie uniknąć nabiału i nie są opcją wegańską, ale istnieje również całkowicie wegańska metoda bezmleczna. Opisaliśmy je wszystkie poniżej.

opcja 1: Użyj ziaren kefiru mlecznego

, aby w ten sposób zrobić kefir z mleka kokosowego, będziesz potrzebował ziaren kefiru mlecznego i mleka kokosowego. Mleko kokosowe może być domowej roboty lub w puszkach, chociaż jeśli używasz kupionego w sklepie mleka kokosowego, staraj się unikać marek z dodatkami lub substancjami słodzącymi, ponieważ mogą one być trudne dla ziaren, jednak guma Guar, która jest dodatkiem Zwykle stosowanym w niektórych mlekach kokosowych, nie wydaje się problematyczna dla ziaren. Jeśli kupisz mleko kokosowe w puszkach, otrzymasz grubszy jogurt niż Jeśli kupisz karton mleka kokosowego, ponieważ ten rodzaj mleka kokosowego zwykle zawiera mniej tłuszczu, więc spowoduje to cieńszy jogurt.

czego potrzebujesz:

• żywe świeże mleko kefir ziarna lub aktywowane odwodnione mleko kefir ziarna
• mleko kokosowe

Jak to zrobić:

1. umieścić ziarna kefiru mleka w mleku kokosowym. Możesz umyć ziarna w niechlorowanej wodzie, aby wypłukać nabiał, jeśli chcesz, ale jeśli możesz tego uniknąć, ziarna będą preferować. Musisz użyć tego samego stosunku mleka do ziaren, co w przypadku kefiru mlecznego, więc 1 łyżeczka ziaren do 250 ml-300 ml ziaren.
2. wymieszać niemetalową łyżką lub łopatką.
3. przykryj napar kawałkiem papieru kuchennego, papierem filtracyjnym do kawy lub tkaniną do zaparzania o ciasnym splocie i zabezpiecz gumką.
4. Kultura w temperaturze pokojowej (20-28C)
5. po około 12 godzinach rozpoczyna się sprawdzanie mleka kokosowego, prawdopodobnie nie będzie gotowe w tym momencie, ale będzie to zależało od temperatury. Zaparz maksymalnie przez 48 godzin, ale ten rodzaj kefiru zazwyczaj jest gotowy w ciągu około 24 godzin* należy fermentować, aż mleko kokosowe będzie cierpkie i kwaśne, grubsze i kremowe.
6. wymieszaj zawartość słoika i przelej przez sito, aby usunąć ziarna (prawdopodobnie będziesz musiał mieszać, gdy przejdzie przez sito)
7. po wyprodukowaniu kefiru z mleka kokosowego przechowuj go w lodówce, a następnie pij!

*dokładny czas, jaki będzie to wymagało, zależy od temperatury otoczenia w pomieszczeniu, w którym hodujesz. Im wyższa temperatura, tym szybciej będzie parzyć, tym chłodniej tym dłużej.

co należy wziąć pod uwagę przy użyciu tej metody:

czasami ziarna kefiru wymagają okresu osadu, kiedy mleko zostało zmienione, więc pierwsza partia mleka kokosowego może nie być dobrze wyhodowana. W takim przypadku kefir z mleka kokosowego z tej partii można wykorzystać do gotowania i po prostu umieścić ziarna w mleku kokosowym i ponownie wyhodować. Okres osiadania jest dość powszechny podczas zamiany mleka na ziarno i może się zdarzyć, gdy zmienisz mleko na dowolny rodzaj mleka,nie tylko Kokosowe.

ziarna kefiru mlecznego można stosować regularnie z mlekiem kokosowym, ale proszę pamiętać, że mleko kokosowe w rzeczywistości nie karmi ziaren, więc należy je ponownie umieścić w mleku mlecznym co najmniej jeden na 3-4 napar, aby ożywić i nakarmić ziarna. Jeśli tego nie zrobisz, ziarna mogą umrzeć.

jeśli używasz odwodnionych ziaren, muszą one zostać aktywowane przed użyciem mleka kokosowego i powinieneś był parzyć z nimi w mleku mlecznym (krowy lub kozy) przez co najmniej 3-4 tygodnie przed próbą kefiru z mleka kokosowego.

Opcja 2-Korzystanie z poprzedniej partii kefiru mlecznego jako startera:

ta metoda ponownie nie jest całkowicie bezmleczna, więc nie jest odpowiednia dla tych, którzy chcą całkowicie uniknąć nabiału lub wegan.

czego potrzebujesz:

• 2-3 łyżki wcześniej przygotowanej partii mleka mlecznego kefir
• mleko kokosowe

Jak to zrobić:

1. Połącz 2-3 łyżki kefiru mlecznego z mlekiem kokosowym i wymieszaj
2. przykryj napar kawałkiem papieru kuchennego, papierem filtracyjnym do kawy lub ciasną ściereczką do parzenia i zabezpiecz gumką.
3. Kultura w temperaturze pokojowej (20-28C)
4. po około 12 godzinach rozpoczyna się sprawdzanie mleka kokosowego, prawdopodobnie nie będzie gotowe w tym momencie, ale będzie to zależało od temperatury. Zaparz maksymalnie przez 48 godzin, ale ten rodzaj kefiru zazwyczaj jest gotowy w ciągu około 24 godzin* należy fermentować, aż mleko kokosowe będzie cierpkie i kwaśne, grubsze i kremowe.
5. wymieszaj zawartość słoika
6. po przygotowaniu kefiru z mleka kokosowego przechowuj go w lodówce,a następnie pij!

ta opcja ponownie nie jest całkowicie bezmleczna, ale zawiera znacznie mniej mleka niż standardowy kefir mleczny i jest dość prosta do zrobienia bez martwienia się o ziarna lub o ziarna osiadające na pierwszym naparze.

Opcja 3-Używanie wcześniej przygotowanego napoju wodnego kefir jako przystawki

ta opcja jest całkowicie bezmleczna i jest odpowiednia dla wegan i tych, którzy chcą zrobić całkowicie bezmleczny Kefir.

czego potrzebujesz:

• 2-3 łyżki stołowe (lub około 1/4 szklanki) kefiru wodnego. To jest gotowy napój kefirowy, a nie ziarna
• 500-750 ml mleka kokosowego

Jak to zrobić:

1. dodaj 2-3 łyżki wody kefiru do mleka kokosowego
2. przykryj napar kawałkiem papieru kuchennego, papierem filtracyjnym do kawy lub ciasną szmatką do parzenia i zabezpiecz gumką.
3. Kultura w temperaturze pokojowej (20-28C)
4. po około 12 godzinach rozpoczyna się sprawdzanie mleka kokosowego, prawdopodobnie nie będzie gotowe w tym momencie, ale będzie to zależało od temperatury. Zaparz maksymalnie przez 48 godzin, ale ten rodzaj kefiru zazwyczaj jest gotowy w ciągu około 24 godzin* należy fermentować, aż mleko kokosowe będzie cierpkie i kwaśne, grubsze i kremowe.
5. wymieszaj zawartość słoika
6. po przygotowaniu kefiru z mleka kokosowego przechowuj go w lodówce,a następnie pij!

odpowiednie artykuły……