Instant Pot Vegetable Pulao (Karnataka Style)

Karnataka Style Vegetable Pulao lub Veg palav recipe to jednogarnkowe danie ryżowe wykonane z ryżu, różnych warzyw i lekko przyprawione różnymi przyprawami w szybkowarze lub kuchence gazowej. Pulao znany również jako pilaf lub pulav. Podawać z cebulową raitą pomidorową, ogórkiem kiszonym i papadem.

Pulao warzywne podawane w czarnej misce i pomidor cebula raita na boku
Pulao warzywne

w Karnataka Pulao warzywne jest przygotowane nieco inaczej. Zielona pasta wykonana z mięty, liści kolendry, kokosa i całych przypraw jest mielona i dodawana, co dodaje dodatkowego aromatu i smaku pulao. Zwykle do tego przepisu stosuje się ryż Sona masoori (krótki ziarna) w przeciwieństwie do ryżu basmati lub jeera.

użyłam ryżu basmati w tym przepisie na warzywa. Możesz również zrobić to pulao pomijając kokosa, co czasami robię, smakuje tak dobrze, jak oryginalny przepis.

Na tym blogu zamieściłem wiele przepisów w stylu Karnataka. Więc jeśli szukasz więcej przepisów, a następnie sprawdzić moje Mandakki Usli, Methi Pulao, Bisibelebath, Masala Peanuts Chaat, Peanut Sambar, Maddur vada.

Co To jest Pulao?

Pulao to pachnące danie ryżowe w stylu indyjskim, w którym ryż jest gotowany z przyprawami i mnóstwem warzyw. W Indiach robią różne Pulao, takie jak groch Pulao, Burak Pulao, Palak Pulao, Methi Pulao, mleko kokosowe pulao itp. Serwuj Pulao z raitą, ogórkiem i papadem lub jedz tak, jak jest.

Jaka jest różnica między Pulao a Biryani?

Pulao to mieszanka ryżu z warzywami lub mięsem i obie te rzeczy są gotowane razem z mieszanką przypraw, podczas gdy w tradycyjnym Biryani ryż i mięso lub warzywa są gotowane osobno, a następnie łączone warstwami. Jest znacznie bogatszy dzięki zastosowaniu ghee i smażonej cebuli oraz większej ilości przypraw.

jak zrobić Pulao warzywo w stylu Karnataka (Veg Palav)

metoda Instant Pot

po pierwsze, weź wszystkie składniki wymienione „do mielenia” i zrób gładką pastę w blenderze za pomocą ¼ szklanki wody. Nie dodawać zbyt dużo wody podczas mielenia.

krok, aby Zielony kolaż masala

naciśnij SAUTE na Instant Pot. Dodać olej, a gdy jest gorąco dodać liść laurowy i pokrojoną cebulę.

Saute przez 2-3 minuty, aż staną się miękkie i jasnobrązowe w Kolorze-mieszać regularnie.

krok, aby podsmażyć cebulę i przyprawy

dodaj warzywa i gotuj przez kolejną minutę.

następnie dodaj pastę masala z mięty i kolendry, kurkumę w proszku, sól i smaż przez 2-3 minuty, aż surowy zapach przypraw zniknie. Przechowywać mieszając od czasu do czasu, aby uniknąć spalania Masala pasty.

krok, aby dodać warzywa i kolaż pasty miętowej kokosowej

Dodaj umyty ryż basmati, wodę i szybko wymieszaj.

krok, aby dodać ryż i kolaż wody

Zamknij garnek natychmiastowy zaworem ciśnieniowym do uszczelnienia. Gotować pod wysokim ciśnieniem przez 6 minut.

po sygnale dźwiękowym wykonaj szybkie wydanie (QR).

Na koniec zdejmij pokrywkę, udekoruj liśćmi kolendry i sokiem z limonki.

Pulao warzywne w instant pot insert

Pulao warzywne w stylu Karnataka przepis jest gotowy. Podawać z Raitą lub zwykłym jogurtem.

warzywa pulao podawane w misce z raitą na boku

metoda szybkowaru z płytą kuchenną

postępuj zgodnie z tymi samymi krokami, co garnek błyskawiczny i ciśnienie gotuj pulao przez 2 gwizdki na średnim płomieniu i wyłącz płomień. Pozwól, aby ciśnienie uwolniło się naturalnie.

co podawać z warzywami?

serwuj to hotelowe warzywa palav z raitą ogórkową lub raitą pomidorową cebulową, papadem i ogórkiem. Lub podawać z jakąkolwiek kurmą.

Porady dla warzyw Pulao

  • ponieważ pasta miętowo-kolendrowa masala ma wodę, a także warzywa uwalniają wodę, więc dodaj wodę odpowiednio. Dla ryżu basmati dodać 1: 1.5 ryż: stosunek wody. Jeśli dodasz więcej wody podczas mielenia, zmniejsz do 1: 1,25 stosunek ryżu do wody.
  • zwiększaj lub zmniejszaj przyprawy zgodnie z własnymi preferencjami.
  • tradycyjny przepis Pulao warzyw w stylu Karnataka jest z ryżem Sona masoori. Można również użyć ryżu Basmati.

odmiany

  • używaj dowolnych warzyw, takich jak papryka, kapusta. Możesz również użyć mrożonych warzyw.
  • weganie mogą zastąpić ghee olejem.
  • użyłem tutaj świeżego zielonego groszku, jeśli używasz suchego groszku, mocz przez co najmniej 4-5 godzin.
  • w końcu można również dodać grzanki chlebowe, które dodają przyjemnego smaku i tekstury pulao.

więcej przepisów na ryż

  • Tendli Bhaat Recipe (Ivy Gourd Rice)
  • ryż buraczany
  • ryż cytrynowy
  • ryż Ghee
  • łatwy ryż szpinakowy

Jeśli szukasz więcej takich przepisów, a następnie sprawdzić moje 25+ instant pot Indian rice recipes collection.

próbowałeś tego przepisu?Nie zapomnij dać ★ ocena poniżej
Pulao warzywne podane w czarnej misce i pomidor cebula raita na boku

Instant Pot Vegetable Pulao (Karnataka Style Veg Pulao)

Bhavana Patil

Vegetable Pulao (Karnataka style) to danie ryżowe z jednym garnkiem wykonane z ryżu, różnych warzyw i lekko aromatyzowane różnymi przyprawami
5 od 9 głosów

porcje: 2
kalorie : 231
kurs: danie główne
Kuchnia: Karnataka, South Indian
dieta: Wegańska, Wegetariańska
metoda: garnek błyskawiczny/Szybkowar, płyta kuchenna

czas przygotowania: 15 minut
czas gotowania: 10 minut
Całkowity czas : 25 minut

wyposażenie

składniki 1x2x3x

  • miarka używana 1 szklanka = 250 ml
  • 1 szklanka ryżu basmati płukanego
  • 2 ½ szklanki mieszanych warzyw(marchew, fasola, groch, kalafior, papryka i ziemniak)
  • 1 średnia cebula cienko pokrojona
  • ¼ łyżeczki kurkumy w proszku opcjonalnie
  • 2 łyżki oleju do gotowania lub ghee(masło klarowane)
  • 1.5 szklanek wody zależy od jakości ryżu
  • 2 szklanki wody
  • sól do smaku

składniki do mielenia pasty Masala:

  • ¼ szklanki startego kokosa opcjonalnie, użyłem mrożonego rozdrobnionego kokosa
  • 1 calowy imbir
  • 3-4 ząbki czosnku
  • 3-4 zielone chili
  • 1 łyżeczka nasion kolendry lub proszku kolendry
  • 1 łyżeczka nasion kminku/jeera lub kminek w proszku
  • 1 łyżeczka nasion kopru włoskiego/saunf (opcjonalnie)
  • 1 calowy kij cynamonu
  • 4 goździki
  • 2 kardamon
  • ¼ szklanki liści kolendry/kolendry (garść)
  • ¼ szklanki liści mięty/pudiny (garść)
  • ¼ szklanki wody do mielenia
  • 2 łyżka cebuli (opcjonalnie)

instrukcje

metoda Instant Pot:

  • weź wszystkie składniki wymienione „do mielenia” i zrobić gładką pastę w blenderze za pomocą ¼ szklanki wody. Nie dodawać zbyt dużo wody podczas mielenia.
    krok do zielonego kolażu masala
  • naciśnij tryb SAUTE na Instant Pot. Dodać olej, a gdy jest gorąco dodać liść laurowy i pokrojoną cebulę.
  • Saute przez 2-3 minuty, aż staną się miękkie i jasnobrązowy kolor-mieszać regularnie.
     krok do podsmażenia cebuli i przypraw kolaż
  • dodać warzywa wymieszać i gotować przez kolejną minutę.
  • następnie dodaj masalę miętowo-kolendrową, kurkumę w proszku, sól i smaż przez 2-3 minuty, aż surowy zapach przypraw zniknie. Ciągle mieszając inaczej Masala pasta może się poparzyć.
    krok, aby dodać warzywa i kokos mięta pasta kolaż
  • dodać umyty ryż Basmati, wodę i wymieszać .
    krok, aby dodać ryż i kolaż wody
  • Obróć zawór ciśnieniowy do pozycji uszczelniającej. Ustaw garnek na ręczny (wysokie ciśnienie) i ustaw timer na 6 minut
  • po sygnalizacji pot wykonaj szybkie uwolnienie (QR).
  • zdejmij pokrywkę, udekoruj liśćmi kolendry i sokiem z limonki.
     Pulao warzywne w doniczce błyskawicznej
  • warzywo Pulao jest gotowe. Podawać z raitą lub zwykłym jogurtem.
     Pulao warzywne podawane w czarnej misce i pomidor cebula raita na boku

Indyjska metoda szybkowaru:

  • weź wszystkie składniki wymienione „do mielenia” i zrobić gładką pastę w blenderze za pomocą ¼ szklanki wody.
  • rozgrzać szybkowar z olejem na średnim ogniu, dodać liść laurowy i cebulę i Saute przez 2-3 minuty, aż staną się jasnobrązowe w Kolorze-mieszać regularnie.
  • dodać warzywa wymieszać i gotować przez kolejną minutę.
  • następnie dodaj masalę miętowo-kolendrową, kurkumę w proszku, sól i smaż przez 2-3 minuty, aż surowy zapach przypraw zniknie. Ciągle mieszając inaczej Masala pasta może się poparzyć.
  • dodać umyty ryż Basmati, wodę i wymieszać .
  • zamknij pokrywę umieść gwizdek i gotuj 2 gwizdki na średnim ogniu.
  • po 10 minutach delikatnie podsypać ryż. Dekoruj liśćmi kolendry i sokiem z cytryny
  • warzywo Pulao jest gotowe. Podawać z Raitą lub zwykłym jogurtem.

uwagi

przygotowałem to danie w moim elektrycznym szybkowarze, Instant Pot DUO60 6 QT

Porady dla warzyw Pulao

  • ponieważ pasta masala z mięty i kolendry ma wodę, a także warzywa uwalniają wodę, więc dodaj wodę odpowiednio. Dla ryżu basmati dodać 1: 1.5 ryż: stosunek wody. Jeśli dodasz więcej wody podczas mielenia, zmniejsz do 1: 1,25 stosunek ryżu do wody.
  • zwiększaj lub zmniejszaj przyprawy zgodnie z własnymi preferencjami.
  • tradycyjny przepis Pulao warzyw w stylu Karnataka jest z ryżem Sona masoori. Można również użyć ryżu Basmati.

odmiany

  • używaj dowolnych warzyw, takich jak papryka, kapusta. Możesz również użyć mrożonych warzyw.
  • weganie mogą zastąpić ghee olejem.
  • użyłem tutaj świeżego zielonego groszku, jeśli używasz suchego groszku, mocz przez co najmniej 4-5 godzin.
  • w końcu można również dodać grzanki chlebowe, które dodają przyjemnego smaku i tekstury pulao.

Uwaga: wartości odżywcze są moimi najlepszymi szacunkami. Jeśli polegasz na nich w swojej diecie, użyj preferowanego kalkulatora odżywiania.

Nutrition

Calories: 231kcalCarbohydrates: 37.4gProtein: 4gFat: 7.3gSodium: 8mgPotassium: 45.1mgFiber: 3.3gVitamin A: 250IUVitamin C: 15.7mgCalcium: 40mgIron: 0.5mg

Keyword instant pot vegetable pulao, karnataka style, veg pulao
Tried this recipe?Udostępnij swoje zdjęcie i oznacz @indianveggiedelight lub #indianveggiedelight

inne kolekcje receptur do wypróbowania z mojego bloga

60+ Przepisy Dla Dzieci Lunch Box

25 + Instant Pot przepisy z ryżu indyjskiego

5 rodzajów łatwych przepisów na suchy Chutney w proszku

Subskrybuj Mój Kanał Youtube dla zdrowych & smacznych przepisów wideo. Szukasz Instant Pot recipes, a następnie sprawdzić moje Instant Pot Recipes board na Pinterest.

Leave a Reply

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.