Home Made Coconut Flour Recipe
zbliżamy się do 2019 roku, a ostatni miesiąc 2018 roku zapowiada się dość interesująco. Mam cztery ciekawe tematy na miesiąc wraz z Bake-a-thon gdzie publikujemy pieczone przepisy w poniedziałek, środę i piątek. Przez większość postów Bake-a-thon robię pyszne dania dla siebie. Ponieważ jestem na diecie niskowęglowodanowej od prawie dwóch lat, większość przepisów będzie zawierać mąkę kokosową. I zostały delegowania przepisy mąki kokosowej często i mam pytania od czytelników na temat mąki, ponieważ jest całkiem nowy. Ten post ma na celu usunięcie wątpliwości dotyczących mąki kokosowej, a także pokażę Ci, jak zrobić mąkę kokosową w domu.
używam mąki kokosowej od prawie 1 1/2 roku. Na początku kiedyś, ale to na Amazon. Jest dość drogi i używałem go oszczędnie. Ale potem przeszukałem Sieć i dowiedziałem się, jak zrobić to w domu. Jest tak wielu wspaniałych blogerów, którzy dzielili się o domowej mące kokosowej. Podam ten przepis poniżej. Nie mogłem zrobić go regularnie, ponieważ przestałem używać mleka kokosowego w przepisach. Do dużego kokosa można dostać 1/2 lub 1/3 szklanki mąki kokosowej i co zrobić z mlekiem? Więc nie mogłem zrobić dużej partii. Pewnego pięknego dnia czytałem o ekstrakcji oleju kokosowego. Pith jest zwykle sprzedawany w najniższej cenie i jest używany jako nawóz lub jako dodatek w komercyjnym kokosowym burfi. Wtedy wpadłem na pomysł użycia go do mąki kokosowej. Ten moment był wspaniałym wydarzeniem. Mógłbym zrobić mąkę kokosową po 20 Rs za kg. Wadą jest to, że mąka wygląda ziarnisto z czarnymi granulkami. Ale w porównaniu do kupionej w sklepie mąki jest 50 razy mniejsza. A ponieważ robię ciasta tylko dla siebie, nie mam nic przeciwko drobnym plamkom w cieście. Próbowałem wszystkich rodzajów mąki w ciastach i wyniki są prawie takie same. Potrzebujesz tej samej ilości mąki, niezależnie od tego, czy jest kupiona w sklepie, domowa czy pół domowa. Więc jeśli zdarzy ci się zobaczyć miejsce, gdzie wydobywa się olej kokosowy, po prostu idź i kup pestkę. To takie tanie.
domowa mąka kokosowa:
Robienie mąki kokosowej w domu jest tak łatwe. Kiedy wyciągamy mleko kokosowe, zawsze odrzucamy pestkę. Pamiętam, że przechowywałem go do robienia kolorowych proszków rangoli podczas dziecięcego kaptura, ale przez większość czasu w kuchni wyrzucam go. Więc następnym razem, nie wyrzucaj go. Weź rdzeń na talerzu lub tacy i wysuszyć go na słońcu lub wysuszyć w piekarniku przy najniższej temperaturze. Gdy jest całkowicie suchy, uruchom go w słoiku miksera, aby rozbić granulki. Przechowywać w słoiku w lodówce i używać go w przepisach, które proszą o mąkę kokosową. Mąka ta może być również używana do zagęszczania sosów i daje ładną, chrupiącą powłokę na kotlety i inne smażone dania. Używaj go tak, jak używasz bułki tartej. To jest dużo zdrowsze niż bułka tarta.
sklep kupił mąkę kokosową:
sklep kupił mąkę kokosową jest najdroższy, ale jest dobry w recepturach, w których potrzebujesz idealnego wyglądu bez plamek. Można go znaleźć na Amazon. Udostępnię poniższy link.
pół domowej roboty mąka kokosowa:
jest to najprostszy i najtańszy sposób wytwarzania mąki kokosowej w domu. Jeśli masz w pobliżu olejarnię, sprawdź, czy produkują tłoczony na zimno olej kokosowy. Poproś ich, aby zarezerwowali rdzeń kokosa, gdy wydobywają olej. Byliśmy stałym klientem tego sklepu, więc dają pith za 20 rupii za kg. To będą bloki kokosa. Kiedy przynosisz go do domu, musisz wysuszyć go na słońcu lub podgrzać w piekarniku w najniższej temperaturze, aż do całkowitego wyschnięcia. Uruchom go w mikserze, aby przekształcić go w drobne okruchy. Przechowywać w szczelnym słoiku i przechowywać w lodówce. Użyj go w każdym przepisie, który wymaga mąki kokosowej. Podziękujesz mi później.
dlaczego używamy mąki kokosowej w recepturach?
kiedy zmieniłem dietę na niskowęglowodanową o wysokiej zawartości tłuszczu, byłem w poszukiwaniu mąki, która jest zarówno bezglutenowa, jak i mniej węglowodanów. Oprócz mąki migdałowej, mąka kokosowa jest najlepszym rozwiązaniem dla diety niskowęglowodanowej. Większość zawartości węglowodanów w mące kokosowej pochodzi z włókien w porównaniu z innymi mąkami używanymi w codziennym gotowaniu. Pomaga więc w trawieniu, a przy wysokiej zawartości tłuszczu doskonale nadaje się do dodawania zdrowego tłuszczu w codziennym jedzeniu.
główną wadą jest to, że jest bezglutenowy, więc Wiązanie staje się najważniejszym aspektem, gdy chcesz dodać go do przepisów. Jajko jest jednym z doskonałych środków wiążących stosowanych w mące kokosowej, ale myślę, że guma ksantanowa byłaby idealna, gdy chcesz uniknąć jaj w przepisach.
i tu jest ogromna zaleta mąki kokosowej. Ponieważ bardzo wchłania płyn, potrzebujesz tylko 1/3 objętości w porównaniu z innymi mąkami. Jeśli przepis wymaga 1 filiżanki mąki uniwersalnej lub mąki pszennej, potrzebujesz tylko 1/3 szklanki mąki kokosowej jako substytutu. Zachowaj płynną zawartość, ponieważ mąka kokosowa potrzebuje więcej płynu niż inne mąki.
gdy zaczniesz go używać w przepisach, zrozumiesz. Sruti sprawia, że jej ciasto czekoladowe z mąki kokosowej dla siebie trzy razy w tygodniu. To jedyny sposób, żeby kazała jeść jajka. Kiedy jest to ciasto czekoladowe, kto by odmówił?
mam kilka ciekawych przepisów na mąkę kokosową na następny miesiąc. Niektóre zostały wykonane dla Sruti, ale większość smakołyków były dla mnie. Tak więc Święta przyszły dla mnie wcześniej i bardzo mi się to podoba.
przepis na mąkę kokosową domowej roboty
składniki
- kokos 1 starty
- woda do mielenia
instrukcje
-
weź pith w talerzu lub taca i wysuszyć go na słońcu lub wysuszyć w piekarniku przy najniższej temperaturze.
-
gdy jest całkowicie suchy, uruchom go w słoiku miksera, aby rozbić granulki.
-
Przechowywać w słoiku w lodówce i używać go w przepisach, które proszą o mąkę kokosową.
-
mąka ta może być również używana do zagęszczania sosów i daje ładną, chrupiącą powłokę na kotlety i inne smażone dania.
-
używaj go tak, jak używasz bułki tartej. To jest o wiele zdrowsze niż bułka tarta.