Break for Baja: the Ultimate Guide to Todos Santos
Todos Santos in Baja staje się coraz lepszy. Z wielu powodów, w tym z faktu, że chroni się przed nadmierną turystyką. (I hura za to.) Dodaj do Ulubionych ten przewodnik, jeśli nie planujesz teraz podróży: jest to jedyny, którego potrzebujesz na idealne, leniwe, niezapomniane wakacje.
TODOS SANTOS, Meksyk – jeśli myślisz, że byłeś w Baja, bo imprezowałeś w Cabo, pomyśl jeszcze raz. Podczas gdy Cabo San Lucas (Wioska Rybacka przekształciła się w mega-kurort, który zajmuje południowy kraniec Baja) przyciąga turystów z całego świata, Cabo nie jest reprezentantem stanu Baja California Sur. Baja, półwysep w kształcie palca, który rozciąga się na południe od Kalifornii i jest oddzielony od kontynentalnego Meksyku przez Morze Cortez, jest pustynnym rajem, który od dziesięcioleci przyciąga surferów, entuzjastów outdooru, artystów i bohemy. Oddzielone od gór Sierra de la Laguna środowisko Baja jest zamieszkane przez kaktusa Saguaro, pustynną szałwię i okazjonalną oazę Palm.
godzinę na północ od Cabo, u podnóża Gór, światła miasta ustępują zakurzonych Korytów rzek, wyboistych dróg, dziewiczych plaż i pól uprawnych. Jeśli mrugniesz lub jedziesz w nocy, przegapisz twardą w lewo w dół wietrznej polnej drogi, która prowadzi do Kolonii surfingowej Cerritos Beach. Przed nami, gdzie droga schodzi na pola uprawne, jest miasto Pescadero. (Znasz te pomidorki koktajlowe, które kupujesz w Whole Foods w zimie? Tutaj prawdopodobnie są uprawiane.)
poza Pescadero znajduje się Todos Santos, kulturalne i handlowe centrum regionu. Osiedlił się w 1700 roku, Todos Santos zachowuje poczucie wsi, w dużej mierze ze względu na jego Pueblo magiczne („magiczne miasta”) oznaczenie, które chroni kilkadziesiąt historycznych miast w Meksyku przed rozwojem. Centrum miasta, które stopniowo gentrified wraz z renowacją jego kolonialnych budynków, jest domem dla wielu galerii sztuki, restauracji i małych hoteli butikowych. Społeczność, w dużej mierze złożona z ekologicznie świadomych emigrantów i lokalnych rodzin, które uprawiają tę ziemię od pokoleń, jest zaciekle chroniąca ten obszar, jego dziedzictwo i naturalny krajobraz, który czyni Baja tak wyjątkowym. Aktywizm społeczny, wraz z ograniczonym dostępem do plaż nadających się do pływania (Ocean Spokojny w tej części Baja ma nikczemny przypływ wody) i brak znacznych zasobów wody, utrzymywał znaczący wzrost w zatoce. W rezultacie ulice są spokojne, plaże są nieskazitelne, zachody słońca są magiczne, a obserwowanie gwiazd jest spektakularne. Przyjedź na relaks i długie spacery po plaży, a pobyt na suchym pustynnym upale, niezawodnym słońcu (355 dni w roku) i słonej morskiej bryzie.
Zostaw szpilki w domu i zasznuruj trampki, aby odkryć Baja. Zastanowisz się, co tak długo. Ciesz się, że tu jesteś.
specjalne notatki Covid-19
ponieważ Meksyk jest jednym z niewielu miejsc, w których Amerykanie mogą podróżować, zdecydowanie obserwuje się wzrost w turystyce. Hotele, kupcy i restauracje w Baja nadal praktykują dystans społeczny, noszenie masek i częste dezynfekcje — a Goście powinni przestrzegać tych zasad lub zostać w domu. Po trzech podróżach do Baja od początku pandemii mogę śmiało powiedzieć, że czuję się bardzo bezpiecznie w tej części Meksyku i że każdy robił swoją część, aby podróżować odpowiedzialnie. Od Nowego Roku Stany Zjednoczone wymagają od obywateli negatywnego testu Covid-19 przed wejściem na pokład samolotu powrotnego. Większość hoteli oferuje badania w domu (za niewielką opłatą) przez Szpital św. Judy w Todos Santos. Dla niezależnych podróżnych, badania są dostępne na lotnisku w San Jose del Cabo. Tylko pamiętaj, aby pozostawić wystarczająco dużo czasu przed wyjazdem.
gdzie się zatrzymać
Paradero Todos Santos
Paradero Todos Santos to oszałamiająca, nowa nieruchomość z 35 apartamentami usytuowana na pięciu akrach ziemi w otoczeniu dziewiczej społeczności rolniczej Pescadero. (Jest to jeden z najlepszych nowych hoteli na rok 2021.) Zwykły Plan projektowy, Paradero jest zbudowany z widokiem na pustynię z tyłem do plaży pierwszym wskaźnikiem dla gości, że Paradero nie jest typowym hotelem na plaży. W rzeczywistości, Paradero to pierwszy luksusowy, doświadczony hotel w Meksyku. Misją firmy new hotel jest oferowanie swoim gościom niezwykłych doświadczeń na świeżym powietrzu, które promują zrównoważony rozwój, rozwój społeczności i ochronę środowiska. Prowadzone przez lokalnych ekspertów, goście zapoznają się z kulturą i krajobrazem Baja poprzez surfing, piesze wycieczki z przewodnikiem i kolarstwo górskie, samouczki rolnicze, wycieczki taco i wizyty w galerii. I tak, pobyt w Paradero pozwala na dużo czasu na odpoczynek i relaks na nieruchomości.
architekci projektu mieli za zadanie zatrzeć granice między mieszkaniem wewnątrz i na zewnątrz, zachęcając gości do mieszania się, relaksu przy kominku, zjedzenia posiłku przy wspólnym stole lub pracy zdalnej w barze. Dzięki zastosowaniu neutralnych kolorów i minimalistycznej formy, współczesny betonowy design apartamentów gościnnych pozwala strukturom wtopić się w krajobraz. Apartamenty w hotelu Paradero usytuowane są na skraju obiektu, z którego roztacza się widok na pustynię. Apartamenty ogrodowe na parterze dwupiętrowych konstrukcji betonowych mają pustynne patia, hamaki i wanny do kąpieli na świeżym powietrzu. Na piętrze znajdują się Apartamenty na dachu z odkrytym salonem do podziwiania panoramicznych widoków, a także wbudowane zawieszone „Gwiezdne sieci” do oglądania gwiazd kabillion, które wychodzą w nocy.
wystrój wnętrz pokoi obejmuje ciepłe, neutralne odcienie, z meblami i Tekstyliami na zamówienie lub lokalnie pochodzą od meksykańskich rzemieślników. W pomieszczeniach ogólnodostępnych, zbudowanych z cieplejszych materiałów, takich jak drewno, metal i szary beton, znajduje się salon na świeżym powietrzu, restauracja, bar i wspaniały taras z basenem półksiężyc z widokiem na pustynię. Outdoor spa (obecnie jedyne Spa hotelowe w okolicy) skupia się na meksykańskich tradycjach leczniczych poprzez wykorzystanie gorących i zimnych basenów oraz chaty Temazcal do ceremonii wellness.
w hotelowej restauracji Open Kitchen szef kuchni Eduard Rios (wcześniej wielokrotnie nagradzany Pujol w Mexico City) łączy swoje doświadczenie w wyrafinowanej kuchni meksykańskiej ze składnikami pochodzącymi z Baja. Właściciele Paradero nalegali, aby ich szef kuchni robił tortille w domu od podstaw, a jako część zabudowy kuchni włączył gliniany piec, aby tak się stało. Szef kuchni Rios w końcu ma nadzieję uprawiać kukurydzę na posiadłości, aby jego tortille mogły być w 100 procentach od stołu do stołu. Po otwarciu w lutym, Paradero dopiero się rozkręca, ale z pewnością będzie mile widzianym dodatkiem do społeczności hotelowej w tej części Baja.
Czytaj więcej na Fathom: doświadczenie najlepsze Baja w Paradero Todos Santos.
Hotel San Cristóbal Baja
pierwsza międzynarodowa placówka przez Texas Hotelarz Bunkhouse Group, wysokiej klasy hotel butikowy przynosi zrelaksowany wyrafinowanie NA inaczej niezabudowanej plaży Punta Lobos. Białe, minimalistyczne budynki są akcentowane przez wybuchy żywych kolorów płytek i tkanin (szmaragdowo zielony basen jest jednym z moich ulubionych wszech czasów). Podczas gdy żaden z 32 pokoi są dokładnie takie same, wiele pochwalić przestronne tarasy na świeżym powietrzu i zacienione salony, a wszystkie wyposażone są w wysokie podłogi do sufitu okna z zamiatanie ocean lub góry widoki. Gwatemalskie tkaniny i wyjątkowe Meksykańskie ceramiczne oprawy oświetleniowe zdobią wnętrza, a także specjalnie zaprojektowane meble projektantów z Guadalajary i materace premium Cocomat. Kilka łazienek ma Prysznice na świeżym powietrzu i wanny do kąpieli, ręcznie malowane tradycyjne meksykańskie akcesoria porcelanowe, produkty do kąpieli od Malin + Goetz i charakterystyczne dla hotelu kolorowe płytki betonowe.
personel w San Cristóbal jest całkowicie ciepły i przyjazny; większość to lojalni mieszkańcy, którzy pracowali w hotelu od czasu jego otwarcia. Jedzenie w San Cristóbal jest pyszne i tak świeże, jak to tylko możliwe, z owocami morza pochodzącymi od rybaków, którzy codziennie rano wypływają z plaży przed hotelem. (Uwaga: jeśli potrzebujesz przerwy od meksykańskiej taryfy, bar serwuje doskonałe hamburgery). Goście z przyjemnością usłyszą, że szef kuchni Dahli de la Peña, który przed wyjazdem z San Cristóbal stał na czele restauracji Benno (San Cristóbal ’ s restaurant), powrócił. Pochodzący z Baja, de la Peña urodził się i wychował na dużym górskim ranczu, gdzie po początkowym szkoleniu kulinarnym otworzył restaurację wykorzystującą wyłącznie produkty regionalne i całkowicie opalaną drewnem kuchnię. Jego niesamowita praca w kuchni Benno przyniosła hotelowi miejsce na liście Food & Wine Magazine na liście 21 Gastrohoteli w Meksyku . San Cristóbal z radością ogłasza swój powrót. Uwaga dla rodziców: hotel przyjmuje dzieci powyżej 12 roku życia, ale nie jest to miejsce, w którym chcesz zabrać dzieci.
ulice są spokojne, plaże są nieskazitelne, zachody słońca są magiczne, a obserwowanie gwiazd jest spektakularne.
Rancho Pescadero
otwarte w 2009 roku Rancho Pescadero zajmuje piękny obszar tuż za wydmami na plaży San Pedrito, na południe od Todos Santos. Rancho (jak wiadomo lokalnie) jest zamknięte z powodu remontu i oczekuje się, że zostanie ponownie otwarte wiosną 2022 roku, a my uwzględniamy je tutaj dla tych, którzy dodają ten artykuł do zakładek do przyszłego użytku. Wcześniej zaledwie 28 pokoi rozmieszczonych w serii dwupiętrowych budynków krytych strzechą, oczekuje się, że przebudowa obejmie szereg prywatnych willi z indywidualnymi basenami i najnowocześniejszym spa. Uwaga dla rodziców: Rancho to hotel tylko dla dorosłych z relaksującą atmosferą i najlepszą meksykańską gościnnością.
La Bohemia Hotel Pequeño
La Bohemia jest 8-pokojowym Boutique hideaway ze wszystkimi wygodami stworzenia wielkiego bed and breakfast. Mieszkańcy Austin Erin i Andrew Wheelwright szukali nieruchomości na otwarcie małego hotelu, gdy natknęli się na tę przystań w centrum Todos Santos. Po roku remontu zostały otwarte w 2015 roku i od tego czasu witają gości. Pokoje w hotelu La Bohemia są jasne, przestronne i wygodne. Łóżka są wyposażone w piękne zagłówki tapicerowane jasnymi tkaninami Otomi i akcentowane wełnianymi kocami osobiście pozyskiwanymi przez właścicieli. Łazienki wyposażone są w ręcznie malowane płytki, ceramiczne Meksykańskie umywalki i lokalne produkty do kąpieli. Bujny tropikalny ogród jest doskonałym miejscem na relaks. Drzemka w hamaku, ochłodzić się w małym, ale pięknym basenie, i pamiętaj, aby mieć kilka margaritas domu. Erin i Andrew nie są typowymi operatorami hoteli: są gospodarzami, przyjaciółmi i wewnętrznym połączeniem ze wszystkim, co Todos Santos ma do zaoferowania. Niezależnie od tego, czy potrzebujesz wskazówek na plażę do surfowania, chcesz pływać z rekinami wielorybimi, czy po prostu musisz wiedzieć, gdzie iść po najlepsze tacos z rybami w mieście, mają cię pod ręką. Ten rodzaj prawdziwej gościnności sprawia, że La Bohemia czuje się jak w domu, gdy przechodzisz przez bramę pod koniec dnia.
wskazówka plażowa: goście La Bohemia mają bezpłatny dostęp do El Faro Beach Club pięć minut od miasta na północnym krańcu plaży Punta Lobos. El Faro ma piękny basen, cabanas i znakomitą restaurację.
szukasz rustykalnej samotności? Siostrzana posiadłość La Bohemia, Gypsy Canyon Baja, oferuje luksusowe namioty, ogniska i możliwość nawiązania kontaktu z naturą na pustyni. Zaledwie dziesięć minut od Todos Santos, Gypsy Canyon znajduje się w odległości spaceru od plaży i jest doskonałym miejscem na zorganizowanie rekolekcji, ślubu lub dużych spotkań rodzinnych.
gdzie zjeść
Hierbabuena
położony w bujnym ogrodzie warzywnym na polach uprawnych Pescadero, Hierbabuena to piękne miejsce na pyszną kolację od gospodarstwa do stołu. Menu obejmuje doskonałe sałatki oparte na codziennej zdobyczy ogrodu, pizze opalane drewnem i świeże ryby. Moim ulubionym posiłkiem jest chile relleno (pieczone Poblano nadziewane komosą ryżową, serem i sosem pomidorowym) popijane Mezcal Dusty Dog. Idź przed zachodem słońca, kiedy krajobraz naprawdę świeci. Żadnych zastrzeżeń.
Zielony pokój
podążaj polną drogą na północ od Todos Santos kilka mil, a w końcu dojdziesz do Villa Santa Cruz i zielonego pokoju, najlepszego miejsca w okolicy, aby zjeść ceviche i tostadas ze stopami w piasku. Nie przejmuj się tacos tutaj, jak gwiazdy programu są tostadas ułożone niebo wysoko ze świeżych i pomysłowych kombinacji lokalnych owoców morza i gospodarstwa świeże warzywa, zioła i przyprawy. Upewnij się, że przyjedziesz przed zachodem słońca, ponieważ jest to najlepsze miejsce do oglądania zachodu Słońca z Margaritą w ręku (zarezerwuj miejsce na otwartym stole).
Barracuda Cantina
to małe miejsce przy drodze prowadzącej do plaży Cerritos serwuje jedne z najlepszych tacos w okolicy (dlatego niedawno pojawił się na Netflix’ Taco Chronicles). Menu jest proste: zazwyczaj dwa rodzaje tacos z owocami morza, a także smażone tacos z awokado dla wegetarian. Jedzenie jest montowane w ciężarówce/kuchni; koktajle są mieszane pod strzechą. Sprawdź na Instagramie codzienne promocje i ogłoszenia o muzyce na żywo.
dum Todos Santos
Francuska Farma na stół restauracja znajduje się w bujnym ogrodzie na skraju Todos Santos. Właśnie otworzyłem!
Noah Sushi
ta mała restauracja znajduje się w cichym, mieszkalnym zakątku Pescadero. Jeśli lubisz sushi, znajdź czas podczas pobytu, aby zjeść w Noah. Ryby są świeże, bułki są pomysłowe, a bill jest tani. Cash only.
Benno
Hotel San Cristobal ’ s oceanfront restaurant prowadzony przez meksykańskiego szefa kuchni Daleya La Peñę nadal oferuje połączenie klasycznej kuchni meksykańskiej i śródziemnomorskiej, zbudowanej na różnorodnej obfitości kulinarnej Bacha. Od połowu dnia po piękne, lokalne produkty, menu podkreśla najświeższe składniki z regionu i sezonu. Benno niedawno przeszedł lekki remont, teraz wyposażony w stolarkę od Rene Nieto, meksykańskiego artysty z Puebla, wraz z czarno-białymi meblami Equipale, tekstyliami Oaxacan i nowym oświetleniem.
Poke Loco
na tej samej drodze do Green Room, w dzielnicy Las Tunas, Poke Loko przekształcił się z food trucka w samodzielną restaurację (otwarcie imminentnie). Serwując poke bowls i ryby z frytkami prosto z Pacyfiku, jest to świetne miejsce na lunch, gdy odkrywasz północne krańce Todos Santos.
Palmar Pescadero
mały kawałek nieba na polach Pescadero, Palmar serwuje pyszne meksykańskie śniadanie do 13: 00.Pokoje są również dostępne za pośrednictwem Airbnb.
Restauracja Bar Bahia
super casual family-obsługiwane miejsce rogu w Todos Santos z niesamowite tacos ryb i ceviche. Otwarte na lunch. Tylko gotówka.
Targ Rybny Pacifica
tacos rybne w stylu Baja na północnej stronie Todos Santos. Po prostu śmiesznie pyszne, wysokiej jakości, proste jedzenie.
Kawa Fix
ziarna Baja tuż przy autostradzie w Pescadero i Taller 17 w centrum Todos Santos oba serwują doskonały napar.
Docecuarento, nowa kawiarnia i kawiarnia przy drodze prowadzącej z Todos Santos w kierunku La Paz, piecze własne ziarna w otwartej przestrzeni w stylu magazynu i oferuje lekkie menu sałatek, koktajli i kanapek.
co robić
surfować
w Baja jest świetne surfowanie. W Playa Cerritos fale są wystarczająco zróżnicowane dla surferów o wszystkich umiejętnościach. Wynajmij deskę lub umów się na lekcję z a href=”http://mariosurfschool.com/ ” target=” _blank”title = „Szkoła mario surf” >Szkoła Mario Surf.
idź na plażę
Playa Cerritos to również najlepsza plaża do pływania i nurkowania. Dla samotności, słońce, spacery, i zbieranie muszli, pitch parasol do piasku w San Pedrito lub Punta Lobos, ale należy uważać pływanie na tych plażach, jak undertow jest silny. Pomiędzy Pescadero i Punta Lobos, Playa Las Palmas (znana również jako Playa San Pedro) jest małą plażą W kształcie półksiężyca, chronioną przez skały i wspieraną przez słodkowodną oazę z palmami. Pływanie i surfing ciała jest tutaj słodkie. Wypatruj dzikich koni w Playa Las Palmas.
gdzie kupić
Étnica
mały butik w centrum Todos Santos ze wspaniałym wyborem haftowanych meksykańskich kaftanów i bluzek. Kupuję ją za każdym razem, gdy odwiedzam.
kupuj w hotelu San Cristóbal
sklep detaliczny wewnątrz hotelu oferuje doskonale dobraną mieszankę towarów rzemieślniczych dla podróżnych, z naciskiem na wyroby Meksykańskie wraz z kolekcją odzieży, odzieży plażowej, artykułów domowych, biżuterii, prezentów i niestandardowych elementów.
Heartsense
sięgnij po organiczne płyny, eliksiry i mydła wykonane z lokalnych składników.
La Popular Grocer ’ s Shop
mały sklep spożywczy w dzielnicy Las Tunas sprzedaje wyśmienite artykuły spiżarni, chleb, wędliny, sery i wybór produktów ekologicznych.
gdybym miał jeszcze jeden dzień
jechałbym półtorej godziny na północ do La Paz i odwiedził Playa Balandra nad Morzem Cortez. Ta niesamowicie Oszałamiająca zatoka z wodą przypominającą Kararibbean jest płytka, spokojna i idealna do wiosłowania, pływania i snorkelingu. Spędziłem wtedy noc w zupełnie nowym klubie Baja, najnowszym otwarciu Grupo Habita, najfajniejszych hotelarzy w Meksyku.
Zaplanuj podróż
jak się tu dostać
większość głównych linii lotniczych lata bezpośrednio do San Jose del Cabo (SJD). Todos Santos znajduje się godzinę jazdy od lotniska. Musisz zorganizować prywatny transport lub wynająć samochód. Wszystkie główne wypożyczalnia samochodów agencje mają Biura na lotnisku. Nowa płatna autostrada sprawia, że przejazd z lotniska do Todos Santos jest bardzo prosty.
pieniądze mają znaczenie
podczas gdy peso jest walutą Meksyku, dolary są akceptowane przez większość firm. Przygotuj się na zmianę pesos. Obsługa jest wliczona w większość rachunków hotelowych, więc dodatkowa wskazówka przy kolacji jest oczekiwana tylko wtedy, gdy obsługa jest wyjątkowa. Małe lokalne restauracje i sklepy turystyczne zazwyczaj działają na zasadzie gotówki. Chociaż istnieją banki w Todos Santos, zaplanuj odpowiednio.
Ważna uwaga imigracyjna
trzymaj dolną część karty imigracyjnej po przejściu przez odprawę celną: meksykański rząd nie pozwoli Ci opuścić kraju bez niej i będzie wymagać zapłaty grzywny gotówkowej w momencie wyjazdu, jeśli ją zgubisz.